覓盡千山，只為一葉。尋她百度，只為一情【評：千山葉滇紅茶】

試用活動

2018年 千山葉 滇紅茶 80克 試用評測活動

　　喜歡紅茶，喜歡她的蜜香、她的甘甜、她的醇厚。有人說，愛喝紅茶的人對生活品質(zhì)要求較高，心思縝密、喜歡浪漫、富有浪漫情懷，大多具有吃苦耐勞的精神，他/她們懂得為了心中所愛，為了心中所想而努力。覽盡千山，只為一葉。而讓我想到的卻是：眾里尋他（她）千百度……

??

　　言歸正傳。收到的這款滇紅茶，鐵罐包裝，罐身紅色，給人一種溫暖的感覺，字體紅黃色相間，簡潔明了。罐底生產(chǎn)日期是2018年5月生產(chǎn)。

??

??

　　打開茶袋，香氣立揚。干茶外形條索緊結(jié)、完整，色澤金黃烏潤，金毫特顯，稱茶5克，秋天，來杯暖暖的紅茶，滋養(yǎng)身心。

??

　　沖泡前先用開水潤洗蓋碗、公道杯、茶杯。泡紅茶溫度不能太高，我一般習(xí)慣將開水倒在公道杯降溫，再來潤茶，第一次快速洗茶，不計入泡茶次數(shù)。

??

　?評測日期：2018年10月11日

　　地點：廣州

　　取茶：5克

　　水溫：90℃左右

　　器皿：蓋碗

　　第1-3泡：3-5秒左右快速出湯，湯色艷亮，香氣高長，蜜香鮮郁，滋味醇厚，但甜度不是特別明顯。

??

　　第4-6泡：8-10秒左右出湯。香氣顯現(xiàn)，甜度稍顯但未達(dá)到理想狀態(tài)。

　　第7泡之后：香氣漸弱，舌面生津，葉底紅勻嫩亮。

　　看干茶和葉底的狀態(tài)，這款茶的甜度應(yīng)該不錯，但沖泡時并未能很好地展現(xiàn)出來，我想，估計是水溫的問題。

??

? ? ? ? 午休后進(jìn)行第二次取新茶沖泡。

? ? ? ? 這一次，特意將開水放置五六分鐘后再開始泡茶（水溫80℃左右），果然，茶湯口感甘甜鮮爽，香氣鮮銳，回味無窮。

　　所以，泡滇紅茶的關(guān)鍵是在水溫，如果水溫太高，口感滋味則會打折扣，甚至?xí)霈F(xiàn)舌面發(fā)澀或發(fā)酸的感覺。

??

　此外，滇紅有幾個要點和大家分享一下：

　　1.滇紅茶史追溯是大約在80年前

　　1939年，云南中國茶葉貿(mào)易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當(dāng)時命名云紅。1940年，采納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問世后，因產(chǎn)品形美、色艷、香高、味濃而博得市場贊賞。中華人民共和國 成立后，滇紅恢復(fù)并擴大生產(chǎn)，品質(zhì)亦得到較大提高，1986年產(chǎn)銷量達(dá)到一萬噸。云南滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開始批量生產(chǎn)。

　　2.滇西茶區(qū)與滇南茶區(qū)的滇紅什么不同?

　　滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

　　滇西茶區(qū)包括臨滄、保山、德宏三個市（州），19個縣，滇西是云南大葉種產(chǎn)區(qū)，茶葉產(chǎn)量占全省的55.58%.除了普洱茶，盛產(chǎn)滇紅的鳳慶、云縣、臨滄、雙江、永德、昌寧、龍陵、騰沖、潞西等縣的滇紅產(chǎn)量占全省的75%，鳳慶紅茶在國內(nèi)外有著較高的聲譽。

　　滇南茶區(qū)，包括普洱市、西雙版版納州、紅河州、文山州等四個州、市，24個縣。茶園面積占全省的36%，產(chǎn)量占全省的28%，其中西雙版納是世界茶樹的原產(chǎn)地，為滇紅和普洱茶的原產(chǎn)地。

　　3.哪個季節(jié)的滇紅工夫茶較好?

　　滇紅工夫因采制時期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。

? ? ? ? 所以，綜上所述，這款云南鳳慶產(chǎn)的滇紅茶（一級），還是性價比比較高的。