【中茶之亂】2007年中茶普洱景邁明前春芽生茶357克評(píng)測(cè)報(bào)告

試用活動(dòng)

2007年中茶普洱 景邁明前春芽 生茶 357克 試用

一、品牌介紹

中國(guó)茶葉股份有限公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司（COFCO）成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

以上摘自新茶網(wǎng)品牌介紹，下面我要說(shuō)一點(diǎn)電視臺(tái)不讓播的……啊，對(duì)不起，百度搜不到的。

其實(shí)我對(duì)2007年的中茶是有抵觸的，各位看官老爺以及茶齡超過(guò)十年的老查油肯定是多多少少聽(tīng)過(guò)“中茶之亂”的。沒(méi)錯(cuò)，我作為普洱茶屆的一枚小學(xué)生，對(duì)于2007年這個(gè)年份也望而生畏的，其實(shí)2007年是那個(gè)亂世之年的最后一年，我們?cè)敿?xì)說(shuō)來(lái)。（但是啊但是，心底還有勾勾心的，所以本次拿到了茶還是很興奮的。）

其實(shí)我總結(jié)一下中茶的前世今生，總共分了三個(gè)階段：

第一個(gè)階段，建國(guó)初期到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，從1951年開(kāi)始注冊(cè)了中茶牌，中茶相當(dāng)于一個(gè)集團(tuán)的總公司（中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司，1955-1958），那時(shí)準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是：中茶勐海茶廠、中茶下關(guān)茶廠、中茶福海茶廠等等，這是一個(gè)輝煌燦爛的時(shí)代，很多經(jīng)典就是這個(gè)時(shí)代出的。1966——1971年，改名為中國(guó)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司，這個(gè)時(shí)代中茶負(fù)責(zé)對(duì)外輸出的產(chǎn)品，包括銷去國(guó)內(nèi)香港、西藏、臺(tái)灣等地。這個(gè)時(shí)代的茶有個(gè)特點(diǎn)，敲黑板?。?！特點(diǎn)就是，你不可能在網(wǎng)上買到真貨?。?！不要再抱有這樣那樣的幻想?。。?/span>

第二個(gè)階段，其實(shí)就是亂象的來(lái)由，大、小、微茶商茶廠，你想要叫中茶就可以叫中茶，有很長(zhǎng)一段時(shí)間，具體我沒(méi)考證，就是只要你給錢，你就可以合理合法的使用中茶的商標(biāo)等等，類似貼牌，于是乎大量的中茶涌現(xiàn)，從這點(diǎn)來(lái)看，這個(gè)階段的中茶無(wú)假貨！！！統(tǒng)統(tǒng)都是真的！??！至于是什么茶，他說(shuō)是什么茶就是什么茶，除了后期造假，那個(gè)時(shí)候還不至于造假，因?yàn)椴枞~在當(dāng)時(shí)還很便宜，沒(méi)有現(xiàn)在的那么多分級(jí)、山頭和茶園的講究。敲黑板了，說(shuō)重點(diǎn)這個(gè)階段會(huì)寫出廠：中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司 ( 因茶土公司與畜產(chǎn)公司合并而改名。那時(shí)土產(chǎn)、畜產(chǎn)業(yè)務(wù)量大，故司名不冠茶字，只在司內(nèi)設(shè)茶葉處 ) ，時(shí)間自 1970 年 1 月至 1985 年 2 月，計(jì)歷時(shí) 15 年。那個(gè)年代茶都一個(gè)樣子，都是圓字的“茶”。1988年這個(gè)年份很多人非常敏感了，沒(méi)錯(cuò)?。?！傳奇的88青餅就出自這時(shí)候?。?！這一年中茶前身改名為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司（外貿(mào)體制改革），一直到1996年，也有很多人說(shuō)到1998年才正式停產(chǎn)，敲重點(diǎn)了?。?！中茶牌商標(biāo)授權(quán)使用也自此停用，中茶牌商標(biāo)使用權(quán)屬于中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司，各個(gè)茶廠分別分裂出來(lái)的時(shí)候。1998年8月10日——外經(jīng)貿(mào)部下發(fā)文件，國(guó)家對(duì)茶葉出口不再實(shí)行統(tǒng)一聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，凡有出口權(quán)的自行經(jīng)營(yíng)。90年代末，順寧實(shí)驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠）、佛海實(shí)驗(yàn)茶廠（勐海茶廠）、康藏茶廠（下關(guān)茶廠）等脫離了省公司成立了獨(dú)立母公司。事情到這里還沒(méi)有完，從法律層面上來(lái)說(shuō)，由于中茶牌這個(gè)商標(biāo)是屬于中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司的，小茶企要使用這個(gè)商標(biāo)，是需要中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司授權(quán)的。那么就是說(shuō)從1996年后到2007年的云南中茶茶業(yè)有限公司成立之前，這段時(shí)間的中茶牌普洱茶從法律上說(shuō)是非法生產(chǎn)的。而在這個(gè)時(shí)間段背后，云南中茶旗下的那些茶廠相繼的進(jìn)行了改革，很多是屬于云南地方政府的產(chǎn)業(yè)，少部分后面被私人企業(yè)接手。但我要說(shuō)這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是云南的茶企（包括私人茶企）都在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)非法生產(chǎn)了很多很多的中茶牌普洱茶。當(dāng)然，有人說(shuō)“存在的就是合理的?！碑吘梗虑槎歼^(guò)去這么多年了。

第三個(gè)時(shí)代，好茶園開(kāi)始，可以叫新中茶。2007年——至今，2007年12月17日（所以見(jiàn)本次的茶標(biāo)識(shí)非常清楚中國(guó)土畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠出品，因?yàn)槠渌謴S授權(quán)已經(jīng)停止，只要不是私人小廠的作品，此茶應(yīng)是亂世之中的正品。），云南中茶茶業(yè)有限公司成立，他是中糧集團(tuán)有限公司旗下中國(guó)茶葉股份有限公司的全資子公司。由中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司（中國(guó)茶葉股份有限公司）旗下的昆明茶廠和中茶牌、吉幸牌商標(biāo)，大老板換成了是中糧集團(tuán)。說(shuō)實(shí)話，我家中有不少藏茶，但是真的很少買中茶的茶，感覺(jué)水深，不了解，就不敢亂點(diǎn)評(píng)，唯一一個(gè)想說(shuō)的就是對(duì)于部分喜歡藏茶再等升值的茶油，中茶很多標(biāo)桿系列以及高端系列確實(shí)是能夠讓你一夜暴富，但是你不要忘記了現(xiàn)在中茶的老本家中糧是一個(gè)什么實(shí)力的企業(yè)，所有官方茶的回購(gòu)和升值（參考大益），都建立在自己左右手互搏的基礎(chǔ)上，水能載舟亦能覆舟，所以各位慎之。2004年09月，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司和中國(guó)糧油食品進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司并入中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司，從此“中國(guó)土畜產(chǎn)”的標(biāo)識(shí)沉入了中茶發(fā)展的長(zhǎng)河中。

好了，說(shuō)了這么多我簡(jiǎn)單粗暴的拿來(lái)了特別經(jīng)典的一個(gè)圖，放在下面，好事的茶油可以看一下。（這個(gè)圖的出處應(yīng)該是寧高寧從中糧集團(tuán)被調(diào)去中化集團(tuán)的時(shí)候別人總結(jié)的），上面很多信息的收集和整理來(lái)自于我的記憶和網(wǎng)絡(luò)搜索，時(shí)間出處和名稱如有不對(duì)請(qǐng)指正。

二、?產(chǎn)品介紹

品牌:中茶

分類:普洱茶 - 生茶

廠家:中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠

規(guī)格:357克/餅 , 7餅/提 , 84餅/件

凈重:357克

工藝:生茶

形狀:餅茶

年份:2007

原料:云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期:越陳越香

三、評(píng)測(cè)信息

品飲時(shí)間：2019年8月3日

品飲地點(diǎn)：遼寧省大連市

品飲環(huán)境：室外溫度27度（陰，有雨），室內(nèi)溫度24度（空調(diào)）

茶具：漢瓦紫砂壺（230ML）、陶制杯、建盞、玻璃公道杯

茶樣：8g

水溫：95-100℃

用水：芬尼灣天然冰川水（礦泉水）

四、產(chǎn)品展示

正面，QS，防偽貼均可見(jiàn)，明顯標(biāo)識(shí)出了如上文所述中國(guó)土畜產(chǎn)產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠出品的信息。

背面再次印證出產(chǎn)信息

日期清晰2007年7月5日生產(chǎn)，歷時(shí)12年陳化，我已經(jīng)是開(kāi)始迫不及待了

仔細(xì)聞聞干茶，蘭花香還是比較明顯的。

除了內(nèi)飛，還有一張內(nèi)票，再次給自己正身。

五、拆茶、稱茶

雖然歷經(jīng)12年陳化，但是餅依舊很緊，很難起，取茶8克。這里要敲和黑板：一般餅壓得緊，后期轉(zhuǎn)化不完善。

六、沖泡、品飲

清洗茶具，洗茶一遍，開(kāi)始品飲。

第一泡，7秒出湯，茶湯橙黃，香氣撲鼻，蘭花香氣明顯，入口無(wú)苦無(wú)澀，茶本味還未體現(xiàn)。

第二泡，7秒出湯，油色透亮，入口柔和，茶味略有體現(xiàn)，微苦，入喉回甘比較甜。茶水飲完，杯底干香明顯，蘭花香濃重，典型的景邁茶特點(diǎn)。

第三泡，7秒出湯。由于剛才第二泡聞了杯底，我又特意穩(wěn)了一下壺蓋，說(shuō)實(shí)話可能因?yàn)槲矣玫膲兀銡獠粔蛎黠@。此泡回甘明顯較甜，茶氣略有顯現(xiàn)，后脊及頭頂開(kāi)始發(fā)熱。

第四泡，8秒出湯，茶湯明亮，油油的。此泡茶水仍是入口微微有生茶的苦味，但入口即化，回甘香甜。此刻剛感覺(jué)舌底有反應(yīng)，有輕微生津感。

第五泡，八秒出湯，喝到這熱感明顯，茶氣開(kāi)始升起，有飽腹感，生津也開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)。仍是苦澀不明顯，口腔已經(jīng)適應(yīng)了茶的本味，原本的苦味也已經(jīng)退去，鼻尖開(kāi)始感受到蘭花香味，鼻頭也有了甜味。

第六泡，8秒出湯，與第五泡差不多口感，但是茶氣返送明顯，已經(jīng)明顯出汗、打嗝。

第七泡，8秒出湯，現(xiàn)在品飲已經(jīng)全是甜味，入口，回甘都是，舌底生津也比較明顯，茶氣完全展現(xiàn)。

第八泡，10秒出湯，連茶本味也完全被香氣和甜味壓制，總體感覺(jué)雖然茶氣和生津都沒(méi)有“名貴”的茶品明顯，但仍是不錯(cuò)茶，至少毛料是非常好的。

第十泡，15秒出湯，略過(guò)第九泡，打算直接進(jìn)入尾端。雖然茶湯明亮，但茶味比較淡，香氣已經(jīng)較弱，甜味也慢慢較少。

第十二泡，30秒出湯，茶湯仍然堅(jiān)挺，油亮，但是茶香和甜味已經(jīng)很淡了。要說(shuō)一點(diǎn)的是，此茶茶氣不是很足，來(lái)的快去的也快。第十五泡，60秒出湯。打算以此泡結(jié)束本次品飲，還特意跑出去抽了一根煙?；貋?lái)試了一下，茶味比較淡了，香氣已經(jīng)基本沒(méi)了，回甘也不是很有感覺(jué)了。喝到最后感覺(jué)舌底生津還微微有點(diǎn)感覺(jué)，茶氣已經(jīng)完全走掉了。

喝完以后我仔細(xì)觀察了一下葉底，說(shuō)句實(shí)話是比較讓我失望的。首先是春茶應(yīng)有的色澤和柔軟度都沒(méi)有，其次是芽頭也比較少，沒(méi)有我想象的那么好。當(dāng)然也不排除由于當(dāng)時(shí)的加工的工藝影響，那么我客觀的判斷還是有拼配的痕跡的，很明顯的搭配了部分老料。

八、總結(jié)

首先，建議大家品飲此茶，以投茶10克比較好，感覺(jué)我投茶略微少了一點(diǎn)，所以10泡左右味道就比較淡了。

總體評(píng)判，茶料可以的，但是由于年代久遠(yuǎn)，壓制和拼配的工藝對(duì)茶的期待較高等問(wèn)題，讓我略有失望。

對(duì)與年份的事，可能是我醒茶不充分，入手三天就著急開(kāi)茶了，但是由于此茶本身壓制比較緊，也會(huì)影響到他本身后期的轉(zhuǎn)換。

再說(shuō)下茶本身吧，作為普洱茶區(qū)的景邁的茶，我不能評(píng)判出是哪個(gè)村寨的了，更不可能喝出來(lái)是哪個(gè)茶園的了。但是景邁、芒景的茶普遍有個(gè)特點(diǎn)，茶比較干，蘭花香明顯，此款茶還是茶香比較有特點(diǎn)的。作為一款轉(zhuǎn)化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)12年的茶，客觀說(shuō)一下，生津和茶氣表現(xiàn)都不盡如人意，特別是茶氣，來(lái)的快，去的也快，只有回甘香甜比較讓我覺(jué)得驚艷。

此款茶品飲到中段，4-6泡口感特別好，茶本身的微苦和香甜的回甘都特別棒，生津反應(yīng)也基本在5泡左右才開(kāi)始。也許本次由于我投茶較少，尾水階段來(lái)的比較快，8泡往后就漸淡。

? 最后還是要鳴謝新茶網(wǎng)給我此次機(jī)會(huì)，感謝中茶，感謝各位看官老爺，如果對(duì)我的品飲評(píng)測(cè)有不滿意的還請(qǐng)海涵，有不準(zhǔn)確之處希望及時(shí)指正！再次感謝！

希望以后可以品飲到更多產(chǎn)品，為大家?guī)?lái)評(píng)測(cè)，希望大家喜歡我的評(píng)測(cè)！