2007年老同志生態(tài)茶餅
年份茶,要考慮的除了當(dāng)初的原料,還要考慮倉(cāng)儲(chǔ),還要看轉(zhuǎn)化;最終還是要回歸于口感上看自己喜不喜歡。????
這款茶看外包裝的正反,都比較干凈整潔,給我的第一印象就非常的好,正面中間這條長(zhǎng)長(zhǎng)的蟲洞仿佛在告訴我它是一片有年份的茶。打開包裝紙看餅面,餅形周正圓潤(rùn),芽頭壯碩、完整、分部均勻而且比較多,餅面茶梗、黃葉比較少見,干茶聞起來茶香不明顯但仔細(xì)聞也是能夠聞到的,感覺還是有淡淡的煙味,茶餅無其他不良?xì)馕?,這片茶個(gè)人覺得倉(cāng)儲(chǔ)非常的不錯(cuò);看了干茶之后就有立馬想試的欲望。??????????
餅壓的還是比較緊的,經(jīng)過的11年的轉(zhuǎn)化,拆起來也不是太容易(比現(xiàn)在一些新壓的石磨餅還要緊),拆出來的茶不敢說完整,但也不碎,而且有整塊的,這樣的話個(gè)人覺得沖泡時(shí)的溶出就比較穩(wěn)定且比較好控制了。撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料,比較完整、一致,感覺拼配的原料也比較完整。??
總共撬了3泡的量,取7.5克用注水量為110毫升的蓋碗沖泡(個(gè)人沖泡習(xí)慣將3泡合一起后品飲,即:1/2/3泡合一起后品飲、4/5/6泡合一起后品飲、7/8/9泡合一起后品飲,評(píng)述時(shí)習(xí)慣用前段、中段、后段來評(píng)述)。這次的燒水壺有了變化,用的是電陶爐加云南本地柴燒壺,泡有年份的茶我比較習(xí)慣用這種組合。(第一:這種組合燒出來的水水溫會(huì)高一些,更適合沖泡年份茶;第二:電陶爐可以持續(xù)加熱,陶壺里的水可以持續(xù)沸騰,溫度不降低;第三:很多人都說陶壺加熱出來的水要更甜一些,我自己對(duì)比過以后發(fā)現(xiàn)是要甜一些但這沒有經(jīng)過科學(xué)論證,可能只是我自己的心理作用罷了。)??????
沸水注入洗茶一次,茶香不明顯、幾乎聞不到,杯蓋居然還有一點(diǎn)點(diǎn)花蜜香,無其他雜味;濕醒兩三分鐘后開始沖泡。
前段沖泡時(shí)間為秒出/10秒/20秒;茶湯通透明亮、顯金黃色且微微泛紅;茶湯入口能感覺到湯水有一定甜度以及厚度,口腔后部能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)苦但是化的很快,澀在舌面以及兩頰一直都有,舌面的感覺要強(qiáng)于兩頰;生津緩緩而來,不強(qiáng)但是穩(wěn)定;清空公杯后公杯底有花蜜香,但是非常的微弱;水含香也弱。??
中段沖泡時(shí)間為秒出/20秒/40秒,入口甜度以及厚度依舊持續(xù);苦澀基本和前段差不多,但是中段的生津就要比前段好很多并且持續(xù)時(shí)間久;回甘有但是不強(qiáng),而且持續(xù)性也不夠好;清空公道后公杯底還是能聞到微弱的花蜜香;水含香基本沒有了。??
后段沖泡時(shí)間為一分鐘/兩分鐘/三分鐘左右,悶的時(shí)間比較長(zhǎng)了后苦依然沒有出現(xiàn),但是澀卻加重了,回甘基本感受不到,生津的強(qiáng)度上雖然算不上什么舌底鳴泉,但是能一直持續(xù)不減弱;水含香基本感受不到。這個(gè)就是我的神器(云南柴燒燒水壺)。??
后面又泡了兩泡,時(shí)間就沒有刻意去看了,茶的延續(xù)性還是比較好的,生津依然很好,喝完后很長(zhǎng)的一段時(shí)間整個(gè)口腔都有一定的酸澀感以及生津的感,仿佛吃了生橄欖一樣;公道杯干了之后還有弱弱的茶香。??
這款茶到此基本結(jié)束,雖然生產(chǎn)于07年那個(gè)“兵荒馬亂”的年代,但是個(gè)人覺得用料還是不錯(cuò)的,大廠始終是大廠,我個(gè)人手上也有07年的大益,現(xiàn)在拿來喝不敢說有多好,但也不差;這款茶的倉(cāng)儲(chǔ)我覺得是非常優(yōu)秀的,不敢說是絕對(duì)的干倉(cāng),但是感覺至少?zèng)]有受過潮,沒有霉變;葉底的柔韌度很高,芽頭很多,沒有黑點(diǎn)糊片,有稍許發(fā)硬。??????
評(píng)論 / 20
UFO
學(xué)習(xí)來了
回復(fù)心若向陽
精美的茶具,學(xué)習(xí)了!
回復(fù)饞茶一味
學(xué)習(xí)了
回復(fù)草根
學(xué)習(xí)
回復(fù)海藍(lán)之色
學(xué)習(xí)了
回復(fù)我哩邁邁邁…
最早的獲得人 拍照最美的丁丁
回復(fù)麋鹿麋鹿迷了路。
照片很漂亮,學(xué)習(xí)了!
回復(fù)AK打的準(zhǔn)
漂亮
回復(fù)林黛睿
海灣好茶頂
回復(fù)求學(xué)者在石大
看來不可期了
回復(fù)芳小雨點(diǎn)
好看
回復(fù)二姐茶語
拍的照片真好,點(diǎn)評(píng)也很到位,贊
回復(fù)我哩邁邁邁…
榜首春尖老同志的開湯貼
回復(fù)張不二
圖片和文字都很美、
回復(fù)阿泡
配圖真心好看
回復(fù)