2019年楊普號摘云峰生茶試用評測報告：峰高與天齊，摘云化香茗

試用活動

2019年楊普號摘云峰生茶 357克試用

一、茶品信息

? ? “楊普號”乃云南知名茶文化人楊普龍所創(chuàng)。楊普龍，云南知名茶文化人，記者編輯出身。多年來一直致力于普洱茶文化的推廣及傳播，常年行走茶山采訪報道，足跡遍布云南茶區(qū)。主編及參編茶文化作品多部，《中國普洱茶百科全書》副主編，《茶器》主編，《云南巾幗茶人》主編，《西雙版納古茶再探源》作者。??

? ? 茶品名稱：摘云峰，采用云南西雙版納勐海茶區(qū)大葉種曬青毛茶。

? ? 規(guī)格：357g/餅，2019年04月18日出品

? ? 二、測評人簡介

? ? 性別：男

? ? 年齡：37

? ? 普洱茶齡：40個月

? ? 三、測評信息

? ? 日期：2019年6月11日（下午18：00-21:00）

? ? 坐標(biāo)：河北保定

? ? 天氣：多云，21-33?C°

? ? 水質(zhì)：純凈水

? ? 水溫：95-100C°

茶具：簡易三件套，180ml蓋碗

茶品外包單層棉紙，包裝餅面左側(cè)印章“楊普號”三字集柳公權(quán)書法而成，字體剛勁有力，古意斑駁。右側(cè)茶品名稱“摘云峰”三字書法集自黃庭堅書法而成，落款印章“仁者樂山”，取自“智者樂水，仁者樂山”，寓意像山一樣平靜穩(wěn)定，寬容仁厚，不為外在的事物所動搖。文化氣韻深厚，上下云海造型寓意矗立云端，背面注明了產(chǎn)品常規(guī)信息，產(chǎn)地、配料、日期、生產(chǎn)信息等。

? ? 整體包裝外觀簡潔，以云海圖案和書法文字、圖章為主要元素，彰顯茶品富有的文化底蘊，打開包裝茶香高昂，果蜜香濃郁，茶香沁人心脾，餅面條索緊實清晰，烏黑油潤，盡顯白毫，餅型周正飽滿邊緣厚薄一致，壓制較松，拆茶較為簡單便捷，條索拆出齊整，里外一口料，條索整齊均勻，選料細(xì)致黃片挑揀極為干凈。

取茶8g，溫杯，洗茶兩遍（秒出），間隔3分鐘，濕醒2分鐘，濕茶香氣微顯煙香，濕醒后淡去，香氣清新卻不高昂，無其他異味，用料比較細(xì)嫩。

? ? 1泡（8秒出湯），湯色淡黃，公杯香氣明顯，茶湯入口綿柔，杯底輕花香，苦澀低不顯，口中香氣留存較好，過喉順滑，略有生津。

? ? 2泡（8秒出湯），湯色明黃透亮，茶湯入口舌面感覺微苦，5秒左右化開，茶湯香氣濃郁，沖擊鼻腔明顯，呼吸通透帶有茶香，咽部湯感明顯香氣充斥口腔，公杯香氣留存很好，舌面開始有微弱生津感。

? ? 3泡（8秒出湯），湯色明黃，公杯中茶毫依然留存于湯中，公杯湯顯蜜香，入口微苦秒化，澀感微弱，化開稍慢，湯感醇和，生津持續(xù)增強，口腔后部隱約有回甜，猶如紗帳中美女般的朦朧感似有似無。

? ? 4泡（8秒出湯）茶湯橙黃透亮，苦感盡去，湯中柔香，甜潤感開始明顯，口腔生津迅速明顯提升，澀感依然較弱，化開較第三泡明顯變快，茶湯厚度很好，齒間出現(xiàn)明顯回甜，喉部開始稍顯回甘。?

5泡（8秒出湯），香氣開始高昂，茶湯依舊顯毫，澀感明顯增沖擊兩頰，3秒內(nèi)化開很快，留存香氣、甜潤明顯，舌下有生津感，喉部湯感粘稠順滑，厚度很好。

6泡（8秒出湯）葉底逐漸舒展，湯色略顯偏淡，甜潤度明顯上升，澀感全無，滿口生津，喉部甜潤強烈回甘明顯增強，茶湯厚度稍顯薄弱。

7泡（10秒出湯）茶湯湯色、厚度重新回歸，香氣充斥感依然強烈，大有沖頂之勢，香氣留存感無明顯減弱，回甘依然強烈持久，茶湯內(nèi)質(zhì)飽滿順滑。

8泡（12秒出湯）香氣有所減弱但并不發(fā)散，甜潤感無明顯變化，生津回甘依然不錯，生津持續(xù)度很好。

9泡（15秒出湯）公杯香氣減弱，湯香也有明顯減弱，茶湯厚度略顯薄弱，湯感依然甜潤，入口順滑度較好。

10泡悶20秒，茶湯厚度下降明顯，甜潤也開始明顯下降，茶湯入口無水感，尾水茶湯依然有淡蜜香留存。

11泡悶30秒，湯感厚度、香氣無好轉(zhuǎn)，略出水味。

葉底嫩綠有活性舒展油潤，選料精致，一芽兩葉、一芽三葉居多，無黃片老梗，葉脈葉齒清晰可見，葉底肥厚，可見拼配有古樹選料。

四、總結(jié)

茶品拼配穩(wěn)定，苦澀不高，品飲過程層次感非常明顯，茶湯整體沖擊感很強，尤其是醇厚度和香甜度的平衡性做的非常協(xié)調(diào)，基料選自布朗茶區(qū)，雖無明顯霸氣的湯感，但在品飲過程中如影隨形若隱若現(xiàn)，給予茶品感官無限的飛升。

摘云峰，是楊普號自己定義的山峰，是楊普號經(jīng)過多年的摸索和反復(fù)實驗，在19年出品的一款古拼經(jīng)典。楊普號很年輕，自立號以來，就以品質(zhì)和品格立足茶界，不跟風(fēng)，不盲從，為鐵桿茶友奉獻(xiàn)貨真價實、有品位有理念有表達(dá)的古樹茶。峰高與天齊，摘云化香茗，相信楊普號茶品也越做越好，茶友們也定會從茶品中獲得人生的感悟與收獲。