2018年千山葉 雀舌 試用評測報告

試用活動

2018年千山葉 雀舌 竹葉青 100克/罐 試用

首先非常感謝新茶網(wǎng)的試用活動，非常有幸能喝到千山葉的雀舌茶。本人一直對普洱茶情有獨鐘，但本次獲得的是綠茶雀舌類，還是有些不知所措。下面幾點是本人對千山葉雀舌茶的感受，僅代表個人觀點。

產(chǎn)品信息介紹

品牌：千山葉

品名：千山葉雀舌

工藝：綠茶

等級：一級

凈含量：100克

生產(chǎn)日期：2018年，8月20日

收到新茶網(wǎng)派來的千山葉雀舌茶，包裝為罐裝，看上去給人清新自然的感覺，打開茶罐。里面有一袋袋裝茶，還有一個用來夾茶封口的小夾子。茶是被密封的，能更好的保證千山葉雀舌茶的品質(zhì)。

圖片描述

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就本人對雀舌的理解，雀舌是綠茶中比較高級而細(xì)嫩的茶品，采摘茶芽制成的。成品茶較細(xì)嫩，因此在沖泡的時候水溫不能太高，另外沖泡次數(shù)不宜反復(fù)沖泡，下面是本人的兩種沖泡方法：

玻璃杯泡千山葉雀舌

1、先稱茶3.5克，同時觀賞干茶，千山葉雀舌外形形似鳥兒的舌頭;色澤偏灰綠，略帶光澤，茶葉緊結(jié)纖細(xì)，能聞到明顯的茶香氣。取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末，說明此茶保存完好，無受潮現(xiàn)象。從干茶看，本人判斷是屬于炒青綠茶。

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2、準(zhǔn)備一個玻璃杯，先倒入沸水溫杯，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。

3、泡法采用上投法，先倒入7、8分的水，然后再投入千山葉雀舌茶。沖泡千山葉雀舌茶的水溫是85℃，由于是礦泉水，所以是直接燒到85℃。

4、第一泡沖泡時間1分鐘，開始品飲。感覺茶湯入口稍顯苦感與澀感，香氣清爽鮮嫩?？赡苁峭恫枇坑行┒?，沖泡時間稍長，所以感覺茶湯滋味稍顯苦澀。觀茶可看到茶葉大部分浮在杯面，少數(shù)徐徐下沉，茶葉嫩綠。

5、第二泡沖泡時間為一分鐘，沖泡注水方法為沿杯壁注水，避免燙傷茶葉。茶湯入口舒爽，香氣高爽，嫩香十足，滋味鮮爽甘甜，喝起來非常舒適可口。觀茶可看到茶葉分布在杯中林立起來，看起來非常美觀。

6、第三泡沖泡時間兩分鐘，茶湯滋味變淡，香氣、口感都有所下降。觀茶可看到茶葉大多數(shù)都沉于被底部。

玻璃杯沖泡千山葉雀舌茶，喝后總體感覺干茶外形緊細(xì)重實，沖泡后香氣清醇，滋味鮮爽甘甜，葉底嫩綠明亮。

蓋碗沖泡千山葉雀舌

1、先稱茶5克，沸水溫杯，85℃礦泉水沖泡。

2、不洗茶，第一泡為10秒出湯，湯色近乎透明，茶湯滋味香甜爽口，茶湯下肚，有香甜感在口腔、喉嚨處留存。

3、第二泡也是10秒出湯，湯色微綠，茶湯的滋味比第一泡重，香氣、湯感都有所提升。

4、第三泡15秒出湯，湯色微綠，湯感鮮爽，滋味可口，香氣鮮嫩。飲后，喉嚨處的香甜感最為回味。

5、第四泡30秒出湯，茶湯湯色不變，但香氣、口感都有下降。

6、第五泡1分鐘出湯，喝在口中雖然還有茶味，但感覺沒有必要再沖泡了。

圖片描述

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7、看葉底非常舒適，鮮而嫩，與干茶真的是有天壤之別。

以上是本人對千山葉雀舌的品鑒，若有用詞、說法不對還請見諒。從千山葉雀舌茶的總體來說還是非常不錯的;外形緊細(xì)重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠鮮嫩明亮。稍微欠缺的，感覺湯感有點澀。