”大姨家的那盞新紅茶” 大益 小檸紅（檸檬紅茶）品鑒評測

試用活動

2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶 85克 試用

? ? ? ? 說起大益品牌，大家第一時間就會想到大益家的普洱標桿茶，今天有幸對跨界新品“小檸紅”進行評測，希望能夠帶來驚喜，大家拭目以待吧！

一、品牌介紹

????????大益茶業(yè)集團是目前國內(nèi)銷售及生產(chǎn)規(guī)模最大的茶業(yè)企業(yè)集團，是在勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責任公司）的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，勐海茶廠坐落于馳名中外的普洱茶原產(chǎn)地——風景如畫的西雙版納傣族自治州勐海縣境內(nèi)。
????????1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，籌集抗戰(zhàn)外匯，受國民政府中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生和畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位來自全國各地的茶葉技術(shù)工作者到達勐海（舊稱佛海）籌建茶廠。
????????1940年，佛海實驗茶廠建成，開辟了機械化制茶的先河，并由范和鈞先生擔任廠長，張石城先生擔任總工程師。佛海實驗茶廠后依次更名為佛海茶廠、西雙版納茶廠、勐海茶廠，成為云南歷史上最悠久的專業(yè)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)。

????????1950年云南解放后，由新中國政府接管勐海茶廠，并著手恢復(fù)因日軍轟炸而被迫停產(chǎn)的廠房和設(shè)備。
????????1954年，勐海茶廠開始以手工工藝生產(chǎn)成品茶。
? ? ? ? 1965年，年產(chǎn)5萬擔的勐海茶廠新廠建成。
??????? 1973年，現(xiàn)代普洱茶人工后發(fā)酵陳化工藝試驗在勐海茶廠獲得成功，開創(chuàng)了普洱茶熟茶時代。
??????? 1976年，云南省茶葉公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，確定勐海茶廠茶品末尾標號為“2”。此后，勐海茶廠的“7542”、“7572”等產(chǎn)品成為了普洱生熟茶的典范和標準。
??????? 1989年，勐海茶廠正式注冊并啟用“大益”商標。
??????? 1996年，按照地方國企改制要求，勐海茶廠改制為勐海茶業(yè)有限責任公司。
??????? 2004年，勐海茶業(yè)有限責任公司完成民營化改制。
??????? 2005年，“大益”系列普洱茶獲得國家環(huán)保總局有機食品發(fā)展中心頒發(fā)的“有機食品”證書，11月在云南省全行業(yè)中率先通過了“食品質(zhì)量安全”A級企業(yè)認證（QS認證），同年底被云南省農(nóng)業(yè)廳評為“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”。
??????? 2006年，大益普洱茶被評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”。
??????? 2007年，云南大益茶業(yè)集團有限公司注冊成立；同年底，云南大益愛心基金會成立。
??????? 2008年，大益茶制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中國茶行業(yè)唯一以生產(chǎn)企業(yè)品牌直接命名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。
??????? 2009年，大益開始建立授權(quán)專營店體系，至今2000余家專營店已覆蓋全國30個省、市、自治區(qū)，為消費者便捷、放心地買到正品大益茶提供了條件。
??????? 2010年，大益茶道院成立，致力于大益茶道的研修、評級、交流和推廣；10月，公司被云南省科技廳、工信委等部門認定為“國家級高新技術(shù)企業(yè)”；同年底被國家人力資源部和全國博管委認定為“博士后流動工作站”。
??????? 2011年，“大益”經(jīng)國家商務(wù)部認定為“中華老字號”；“大益”商標被國家工商行政管理總局商標局認定為“中國馳名商標”。
??????? 2012年，大益嘉年華獲評“中國企業(yè)營銷創(chuàng)新獎TOP10”。
??????? 2013年，“大益”榮獲2013中國普洱茶十大品牌；同年成立了大益集團微生物研發(fā)中心。
??????? 2014年，大益茶馬來西亞有限公司、泰國大益公司成立，大益茶正式進入東南亞市場。
??????? 2015年，北京益友會科技有限公司成立，拓展線上銷售渠道；同年上海益趣茶業(yè)有限公司成立，開辟新型茶飲空間，實現(xiàn)茶品滋味的標準化。
??????? 2016年，云南大益文學(xué)院文學(xué)發(fā)展有限公司成立，首開國內(nèi)大型民企創(chuàng)辦文學(xué)機構(gòu)之先河；7月大益莊園正式投入運營，開啟深度茶旅體驗，推進普洱茶的發(fā)展和茶文化的傳播；同年云南大益東盟企業(yè)家論壇商務(wù)有限公司成立，并于12月底成功舉辦“首屆中國-東盟企業(yè)家論壇.2017正和島新年論壇”。
??????? 幾代茶人執(zhí)著奉獻，七十余載積健為雄，大益茶業(yè)集團伴隨著中國茶產(chǎn)業(yè)的成長一路走來，一路壯大。面向未來，集團將以品牌戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、技術(shù)戰(zhàn)略、人才戰(zhàn)略為依托，以市場為導(dǎo)向，以組織建設(shè)為保障，以弘揚中華茶文化為目標，有效整合企業(yè)內(nèi)外部資源，不斷提升企業(yè)的核心競爭力，為振興中國茶業(yè)而奮斗不息。
?集團母公司為云南大益茶業(yè)集團有限公司，旗下主要包括：勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責任公司）、云南大益茶道院有限公司、東莞市大益茶業(yè)科技有限公司、北京大益茶文化交流發(fā)展有限公司、宜興益工坊陶瓷工藝品有限公司、西雙版納春萊虹瀚建設(shè)開發(fā)有限公司、大益國際韓國株式會社、大益茶馬來西亞有限公司、泰國大益公司、北京益友會科技有限公司、上海益趣茶業(yè)有限公司、云南大益文學(xué)院文學(xué)發(fā)展有限公司、云南大益東盟企業(yè)家論壇商務(wù)有限公司、西安大益膳房酒店管理有限公司等28家成員企業(yè)。

二、茶品介紹

? ? ? ? 大益小檸紅采摘自瀾滄江流域的生態(tài)茶園，傳承79年非遺制茶經(jīng)驗，精制而成的紅茶（滇紅），結(jié)合優(yōu)質(zhì)青檸，大益檸檬紅茶—“小檸紅”，帶領(lǐng)我們重新領(lǐng)會當年茶馬古道的盛況，走進中國唯一一片的熱帶雨林、走進這巍然屹立的高山茶園，以茶之味揭開這片江域的神秘面紗，了解這里勤勉樂活的傣泰文明。

• 品牌介紹：大益
• 茶品名稱：小檸紅
• 市場價格：138
• 種類：檸檬紅茶
• 凈含量：85g
• 生產(chǎn)日期：2019年1月10日
• 批次：IB25
• 配料：功夫紅茶、檸檬
  

三、評測準備配

• 茶器選擇：飄逸杯+公道+汝窯品茗杯（選取飄逸杯是為了能夠很好的固定青檸在杯中的位置，青檸打孔位置的投放，將直接影響到?jīng)]一泡的滋味）
• 容量：170cc
• 評測用水：燕京桶裝水
• 評測地點：北京
• 投茶量：7.7g
• 投茶比例：1：22
  

四、評測開始

外包裝俯視圖

外包裝面一

外包裝面二

外包裝面三

外包裝面四

外包裝盒底 ?

內(nèi)包裝

雙開蓋設(shè)計，取茶儲存更方便

隨拍

隨拍

檸紅十兄弟 ?

稱茶

投茶?

洗茶茶湯純凈，檸香已顯露

第一泡 湯色金黃，檸香明顯，滇紅茶味淡，口感清新，清涼感十足

第二泡 湯色略有變化，逐漸加深，由于高溫水流2次沖擊下，香氣濃郁持久，口感清涼

第三泡 出湯時間延長3秒嘗試，湯色由金黃轉(zhuǎn)為橙黃，聞香香氣不減，口感上茶湯不像之前兩泡果味青，紅茶在幾次沖泡后已經(jīng)完全被激活，果香茶香幾近平衡。

第四泡 恢復(fù)原始快進快出沖泡手法，湯色較3泡有所變淡，滋味不減，果香香氣穩(wěn)定，茶香顯著，口感略顯酸味，無澀感，茶湯較1、2泡濃郁稠滑

第五泡 口感色澤與4泡接近，果香茶香遙相呼應(yīng)，平分秋色

第六泡 香氣不減，滇紅茶味已占上風，口感檸香，茶香遙相呼應(yīng)，清爽不減，青檸的甜度上升，紅茶的酸度上升

第七泡 湯色穩(wěn)定，口感依舊，此時嘗試降低溫度品飲，口感清涼感上升

第八泡 湯色滋味和7泡幾近，檸香和初期略有變化，甜度上升，香氣略有收斂

第九泡 湯色恢復(fù)金黃 口感上的酸感逐漸溫和，香氣隨轉(zhuǎn)淡單依舊明顯；此時配上了一些小甜點，滿滿的幸福感

綜合評價：

????????由于選擇百度沸水，所以從洗茶開始，檸香就被激發(fā)出來，沖泡時，沸水不直接沖入茶葉上，這樣能夠延緩紅茶的酸澀感被激發(fā)，10秒出湯，整體湯色透亮，香氣持久，品飲時，從先期的檸香為主到后期的紅茶味主導(dǎo)，整體變化過程明顯，每一道茶湯都能體會出變化。層次感強。本次評測只進行了9泡，就最后一泡的口感上評估，還可沖泡多次；現(xiàn)在已經(jīng)步入夏季，飲用時給人們帶來了清爽的感覺，比較適合女性朋友，日常飲用時加入蜂蜜或者冰糖，冰鎮(zhèn)后，也會是一個不錯的選擇。