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品普洱，話戰(zhàn)國

試用活動

2018年信茂堂戰(zhàn)國七雄之韓生茶 357克

? ? ? ? 一直以為春秋戰(zhàn)國時(shí)代在中國歷史上非常值得大書特書，而戰(zhàn)國之于春秋則更是精彩紛呈。在一個(gè)人心大壞、形式大好的環(huán)境下，各色人等粉末登場，或奸或詐，或忠或偽，都開大門走大路，無需過多掩飾，均可一展雄風(fēng)。時(shí)間萬物，其精彩莫不在于多姿多彩，形色各異。所謂三萬大千世界中，如恒河沙，不能找出相同者。茶的精彩也在此，每個(gè)人品飲同一種茶，能體會到的形、色、味、韻，香、氣都是不同。當(dāng)然，個(gè)人對茶的喜好也就會有所不同。此次收到的新茶網(wǎng)品飲茶是信茂堂2018出品的戰(zhàn)國七雄系列之韓，說實(shí)在話，入坑好些年，對這個(gè)品牌卻不是那么熟悉。當(dāng)然，同樣的一片樹葉，在不同師傅手下，經(jīng)歷采摘、攤涼（或萎凋）、殺青、揉捻乃至干燥，工藝不同，表現(xiàn)自然千變?nèi)f化。因此，每一泡茶都是滿滿的期待。下面我們來試著品飲這一款茶。

? ? ? ? 打開快遞包裝，映入眼簾的就是茶餅正面魯善旭老師所書繁體韓字，以及班妹手繪的戰(zhàn)國人物故事，仔細(xì)看畫中左下角還配有毛小四所撰小詩一首，整體封面顯得古樸雅致。此茶并由雙層棉紙包裹，內(nèi)層棉紙折痕工整，有少許沾染茶漬，這也是大部分茶餅中常見現(xiàn)象，比較正常。拆開內(nèi)層棉紙，可見餅形渾圓，餅邊清晰完整，內(nèi)飛和兩張內(nèi)票齊全，一張為農(nóng)殘檢測結(jié)果，另一張為戰(zhàn)國七雄系列之介紹，可以邊品茶，一邊溫習(xí)一下歷史知識。

餅面茶葉條索清晰，顏色較深，部分茶毫清晰可見，有部分茶梗和少量黃片。干茶香味明顯，無其他異味。

使用茶刀由茶餅邊緣向中心撬茶，茶餅緊實(shí)度較好，內(nèi)外原料一致，無撒面現(xiàn)象。取茶約8-10克，250ml瓷壺。

先用沸水潤茶約10秒，可見湯色金黃，顏色較淡，黃中泛綠，符合新茶的特征，茶湯香稍淡，香型為花蜜香，有少許豆香。掛杯香稍好，但香氣持續(xù)性較差。

潤茶后濕醒5分鐘開始正常沖泡，第一泡：茶湯金黃色加深，茶湯少許渾濁，似乎是茶毫脫落所致。湯香比潤茶是弄，但豆香似乎也變弄。入口初感苦澀較不顯，茶湯質(zhì)感和粘稠度還有待提高，香與水似乎未溶于一體，滋味后感稍澀。

第二泡：茶湯顏色繼續(xù)變深，苦澀感有加重，回甘一般，生津尚可，茶湯質(zhì)感似乎還未達(dá)最佳狀態(tài)。

第三泡：茶湯顏色與上一泡相比無太大變化，回甘和生津尚可，苦澀感較重，問題是化不開或化的慢。茶湯含于口中壓舌感較輕。

第四泡：茶湯顏色稍微變淺，但仍為金黃色，苦澀感仍有，水味開始顯現(xiàn)，似乎有茶水分離的感覺。此茶茶氣比較弱，幾乎無體感。

第5-8泡：與四泡相似，唯一的問題是水味加大，茶味變得很淡薄，后味變得較為苦澀，尤其是澀，化得很慢。停止品飲。

? ? ? ?茶底：8泡后葉底鮮活性一般，一致性尚可，多為一芽二葉至一芽三葉，芽頭較少，梗比較多，但梗不硬，柔韌度較好。葉片邊緣葉齒深，較多。葉片厚度不一，葉脈不甚突出。上手輕揉，有粘手。部分葉片韌性較好。個(gè)人認(rèn)為此茶是版納江左臺地茶為主拼配，可能是南橋－勐宋一帶的茶。此茶為入門口糧茶無疑。