一年之計(jì)在于春。盡管近期全國主要茶葉產(chǎn)區(qū)溫度變化幅度較大，但西南茶區(qū)、華南茶區(qū)的部分茶園已開始少量采摘春茶。
海南白沙茶園開采
接下來，各茶葉主產(chǎn)區(qū)將陸續(xù)進(jìn)入大批量春茶生產(chǎn)季。讓我們一起看看今年各地早春茶的開采時(shí)間。
由于諸多產(chǎn)茶省份的緯度跨度較大，同一省份內(nèi)不同茶區(qū)的春茶開采會(huì)有時(shí)間差，具體信息還可參照2023年全國主要茶區(qū)開采時(shí)間表。
春茶采制準(zhǔn)備
為做好大批量春茶采制工作，各茶區(qū)需做好以下5項(xiàng)產(chǎn)前準(zhǔn)備工作。
1. 提前做好茶廠設(shè)備保養(yǎng)維修與清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備
做好茶廠設(shè)備維護(hù)與加工準(zhǔn)備工作，提前整理好茶廠清潔和設(shè)備開機(jī)前檢修調(diào)試工作，做到茶廠通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開機(jī)與良好運(yùn)行。同時(shí)做好茶葉清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過程應(yīng)規(guī)范操作程序。
2. 做好開采期預(yù)測分析準(zhǔn)備
做好茶園不同品種開采期預(yù)測，茶農(nóng)、茶企可結(jié)合當(dāng)?shù)貧鉁貧庀箢A(yù)報(bào)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)茶園實(shí)地不同茶樹品種發(fā)芽觀察。做好茶園各品種，特別是部分特早生品種不同采摘標(biāo)準(zhǔn)開采期預(yù)測，做到心中有數(shù)。
3. 及時(shí)做好采茶工儲(chǔ)備
根據(jù)采茶勞力需求預(yù)估，做好采工對接安排工作，確保采茶工能按時(shí)到達(dá)的同時(shí)，重點(diǎn)挖掘本地采茶人員潛力。茶農(nóng)、茶企要做好每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記、上崗前安全防護(hù)培訓(xùn)等工作。
4. 做好市場行情調(diào)查與銷售客戶對接準(zhǔn)備
做好市場行情調(diào)查，無論出售青葉還是加工干茶都及時(shí)加強(qiáng)與原有銷售客戶對接聯(lián)系，爭取從“貨等人”發(fā)展至“人等貨”。有序推進(jìn)茶葉交易、青葉市場交易，遵循有關(guān)職能部門和當(dāng)?shù)卣囊笈c管理?？刹捎镁€上線下銷售結(jié)合的模式，與銷區(qū)茶商點(diǎn)對點(diǎn)對接實(shí)現(xiàn)線下聯(lián)銷，在淘寶、抖音、京東等電商平臺(tái)完成線上交易。
5. 適時(shí)做好防范“倒春寒”準(zhǔn)備
全面關(guān)注與掌握春茶采制期間的天氣預(yù)報(bào)預(yù)測，關(guān)注茶芽萌動(dòng)、氣象動(dòng)態(tài)信息。受寒潮影響，近日我國南方大部地區(qū)出現(xiàn)降溫，日平均或最低氣溫普遍下降6~12 ℃，西南地區(qū)東南部、江南南部和中東部、華南中北部等地氣溫下降12~18 ℃，其中，貴州東南部、湖南南部、廣西北部、江西中部等地的部分地區(qū)累計(jì)降溫幅度可達(dá)20 ℃以上。2月23日前后，最低溫度0 ℃線將南壓到蘇皖南部至湖南南部、貴州南部一帶。這次寒潮會(huì)影響我國大部分茶葉主產(chǎn)區(qū)。
地方相關(guān)部門需及時(shí)做好氣象情況的宣傳工作，近日需重點(diǎn)關(guān)注茶園防護(hù)。此外，開采后一旦有倒春寒預(yù)報(bào)，要在春寒和倒春寒來臨前夕通過抓緊采收、煙熏或噴霧等措施來減少受凍損失。
來源：雅安市國資委
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