近年來，徑山通過出臺“五化十條”、全鏈條融合、挖掘茶文化特征等措施落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌，推動“徑山茶”品牌升級，取得了喜人的成績。
“徑山茶”區(qū)域公用品牌由研究院團(tuán)隊規(guī)劃完成，團(tuán)隊為其創(chuàng)意了品牌口號“唐宋風(fēng)雅 一葉真?zhèn)鳌保瑯?gòu)建了完整的品牌戰(zhàn)略體系。
盛產(chǎn)于浙江杭州市余杭區(qū)的徑山茶是“浙江十大名茶”，無論歷史、文化、品質(zhì)，在業(yè)內(nèi)都享有崇高聲望。在全省“龍井”遍地的情況下，徑山茶獨(dú)樹一幟，堅持“毛峰”的個性特色，并且實(shí)施品牌包裝等“六統(tǒng)一”，一時讓同行稱道不已。
近年來，隨著區(qū)域公用品牌的強(qiáng)勢崛起，相比其他兄弟品牌，徑山茶卻難有作為，差距逐漸被拉大。在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展上，余杭可謂一馬當(dāng)先，提出了爭當(dāng)共同富裕先行以及省域現(xiàn)代化先行的排頭兵，自然不甘就此落后，決心挑起振興徑山茶產(chǎn)業(yè)的重任。
2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建考察時強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向。這一論斷為余杭打開了思路，決心按照“三茶”統(tǒng)籌理念，把徑山茶打造成余杭文化“金名片”、鄉(xiāng)村振興“金鑰匙”、實(shí)現(xiàn)共富“金葉子”。
春茶上市之際，記者來到余杭，探訪其“三茶”統(tǒng)籌的舉措與成效。
茶產(chǎn)業(yè)：“五化十條”，全面發(fā)力
徑山茶種植面積說大不大，說小不小，一共7萬余畝，全品類成品茶產(chǎn)量約9000噸，現(xiàn)有加工茶企87家，總產(chǎn)值50億元，與余杭其他產(chǎn)業(yè)相比，并不突出。
但就是因為茶產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興的獨(dú)特貢獻(xiàn)，余杭專門組建成立了徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)出任“雙組長”，其他11個有關(guān)方面領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副組長。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)“徑山茶辦”，作為辦事機(jī)構(gòu)。區(qū)財政每年還安排約1億元專項資金用于發(fā)展徑山茶。
杭州市委常委、余杭區(qū)委書記劉穎認(rèn)為，徑山茶振興是綜合性工程，需要整合方方面面力量予以協(xié)同推進(jìn)。
地方黨委、政府組成強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)班子，安排充足的資金，用來做大茶產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕?！坝嗪甲龇ā痹谥袊杞缫皇て鹎永耍ⅠR引得眾人關(guān)注。
作為領(lǐng)導(dǎo)小組第一副組長的區(qū)政協(xié)主席沈昱，每天馬不停蹄走訪、座談、調(diào)研。越是深入了解，他越感到意義重大：“徑山茶的歷史文化讓人嘆為觀止，其不僅是宋韻文化代表，更是日本茶道祖庭，可以很好地支撐余杭數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！?/p>
很快，余杭出臺了《徑山茶“五化十條”行動計劃》?！拔寤奔雌放苹?shù)字化、規(guī)模化、品質(zhì)化、融合化，余杭計劃通過5年時間，從品牌升維、市場拓展、品質(zhì)升級、科技人才、產(chǎn)業(yè)融合、文化挖掘等10個方面著手，實(shí)現(xiàn)徑山茶的全面提升。
一段時期，徑山茶前有標(biāo)兵，后有追兵，但又無計可施，找不到解決路徑，發(fā)展信心嚴(yán)重受挫。經(jīng)營碎片化、銷售找熟客、產(chǎn)業(yè)融合“斷鏈”，都是不爭事實(shí)。“五化十條”的發(fā)布，讓徑山茶企、茶農(nóng)信心陡增。徑山茶文化體驗空間、徑山茶精深加工智能化現(xiàn)代車間等一大批項目很快浮出水面。
何洪春是國新視點(diǎn)文旅產(chǎn)業(yè)基金投委會主任，得知余杭如此重視徑山茶發(fā)展，當(dāng)即協(xié)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬永萊公司，前往閑林街道、中泰街道一帶，建設(shè)三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
據(jù)了解，該項目計劃總投資12億元，其中一產(chǎn)茶園種植面積達(dá)到3000畝，發(fā)展茶莊園;二產(chǎn)依托茗寶公司進(jìn)行深加工;三產(chǎn)則是重頭戲，建成茶療、茶浴、茶休閑、茶旅游、茶體驗等系列項目，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，利用品牌效應(yīng)賦予新的價值。
茶科技：頂尖技術(shù)支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展
春節(jié)前，位于余杭區(qū)閑林街道的茗寶公司迎來一個客人，名叫王曙光。茗寶公司是一家專業(yè)從事茶葉深加工的國家高新技術(shù)企業(yè)，開發(fā)有“抗冷渾高香速溶茶”等產(chǎn)品，出口北美、歐洲、日本等多個國家及地區(qū)。
王曙光手中掌握著茶葉萃取技術(shù)，在茗寶公司董事長葉無忌看來，前景無可限量。“應(yīng)用這項技術(shù)，再加上我們原有的加工能力和市場渠道，‘茗寶’產(chǎn)值一年之內(nèi)即可翻番。”葉無忌信心滿懷。
兩人當(dāng)即決定，借著徑山茶崛起的機(jī)會，上馬這一高科技深加工項目，并將夏秋茶收購基地逐步轉(zhuǎn)移到余杭。
與茗寶公司一樣，深受徑山茶產(chǎn)業(yè)扶持政策鼓舞、準(zhǔn)備擴(kuò)張的企業(yè)不在少數(shù)。作為我國最頂端的茶葉研究機(jī)構(gòu)，中國農(nóng)科院茶葉研究所準(zhǔn)備聯(lián)手余杭，共同組建“徑山茶研究院”，圍繞其種質(zhì)資源保護(hù)、新品種選育、綠色防控、深加工產(chǎn)品開發(fā)、職業(yè)技能培養(yǎng)等，展開全面合作。
如果將科技和品牌視作茶產(chǎn)業(yè)振興的一對翅膀，那么，對余杭這樣一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展本身較快的地方而言，茶科技支撐就必須引進(jìn)頂級的研究機(jī)構(gòu)。
徑山茶辦主任葉維軍則認(rèn)為，要做大做強(qiáng)徑山茶，必須在全鏈條融合上做文章。一產(chǎn)種植方面，要在新品種選育上發(fā)力，推廣“徑山1號”“徑山2號”，進(jìn)一步提升其產(chǎn)量和質(zhì)量;二產(chǎn)加工方面，要通過深加工，提升徑山茶的附加值;三產(chǎn)服務(wù)業(yè)方面，要突破茶研學(xué)、茶旅游、茶休閑、茶療、茶浴等，做大新興板塊。
在科技加持下，千年徑山茶正在發(fā)生著許多改變。產(chǎn)品從原來以色香味取勝的“清一色”毛峰茶，到紅茶、龍井、抹茶等全面開花，品類更加豐富多彩。浙茶集團(tuán)旗下九宇有機(jī)食品公司開發(fā)的抹茶拿鐵、抹茶雪花酥、抹茶軟曲等，都成了備受追捧的“爆款”。
近年來，余杭農(nóng)文旅融合態(tài)勢不斷向好。去年，全區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售額超過10億元，休閑農(nóng)業(yè)收入超過11億元。其中，以徑山茶為支柱產(chǎn)業(yè)的徑山鎮(zhèn)，則利用徑山寺、徑山茶園的天然優(yōu)勢，通過舉辦農(nóng)事節(jié)慶、設(shè)計特色旅游線路、推出茶作體驗等，有效促進(jìn)鄉(xiāng)村客流轉(zhuǎn)化，全年旅游總數(shù)人達(dá)514萬人次，旅游收入3.49億元。
茶文化：獨(dú)特優(yōu)勢的再挖掘
去年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，徑山茶宴作為重要組成部分名列其中。這給徑山茶文化的挖掘和利用，提供了千載難逢的機(jī)會。
事實(shí)上，徑山茶文化之深，幾乎讓所有茶人為之傾倒。徑山寺不僅是陸羽著寫《茶經(jīng)》之地，也是禪茶、抹茶的發(fā)祥地，更是日本茶道祖庭。徑山茶宴則是徑山古剎宴請賓客的獨(dú)特儀式。
“但茶文化不等于茶經(jīng)濟(jì)，要想充分發(fā)揮徑山茶文化的作用，必須就其個性特色進(jìn)行定位。在此基礎(chǔ)上，利用不同媒體進(jìn)行廣泛傳播?！睆缴讲栉幕瘏f(xié)會秘書長周峰認(rèn)為。
經(jīng)過反復(fù)調(diào)研、論證，徑山茶最后鎖定“唐宋風(fēng)雅 一葉真?zhèn)鳌薄＿@一品牌口號隨著各類茶博會、品茗活動、茶文化論壇與電商推廣等，得到了多層次、多角度、多形式的傳播。
熱播古裝劇《夢華錄》導(dǎo)演將鏡頭對準(zhǔn)徑山茶：“徑山茶的妙處，入口無澀，清香悠遠(yuǎn)。”一時掀起了“徑山茶熱”。第八屆中華茶奧會上，西湖龍井與徑山茶同時成為特別支持茶品牌，業(yè)界稱贊這是杭州茶都“日月同輝”的喜人景象。
“湖畔居”茶樓是中國茶館行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，也是杭州的文化地標(biāo)。徑山茶與湖畔居聯(lián)姻，正式入駐。在第六屆世界浙商大會上，一杯杯徑山茶被遞到了與會浙商面前。美國紐約時代廣場的巨幅電子屏上，徑山茶同樣精彩亮相全世界。十位活躍在世界各地的華僑華人，還被聘為徑山茶文化全球宣傳大使。
“茶文化和茶科技猶如一對翅膀，相互協(xié)同，給茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。但茶文化和茶科技的發(fā)展，必須站在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度進(jìn)行統(tǒng)籌。從余杭的實(shí)踐經(jīng)驗來看，任何只抓一個生產(chǎn)要素的做法，都是無法很好促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！鄙蜿派钣懈杏|道。
見一葉而知秋，徑山“金葉子”共富故事仍在繼續(xù)。余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書記、局長吳建中表示，下一步，余杭將從加大品種選育、推動品牌效應(yīng)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、農(nóng)文旅融合等方面做深做實(shí)，進(jìn)一步推動徑山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源 / 農(nóng)民日報
作者 / 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 朱海洋
原標(biāo)題 / “三茶”統(tǒng)籌 余杭破局
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