農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，全國春茶采摘全面展開。今年，春茶生產(chǎn)有何亮點(diǎn)？
01
主產(chǎn)區(qū)春茶采摘全面展開
浙江安吉皈山場村一片茶山上，100多名采茶工提著茶簍，穿梭在一壟壟茶樹間，在專業(yè)指導(dǎo)下，采摘頭茬安吉白茶。
浙江省安吉縣茶農(nóng)孫柏青：今年長勢應(yīng)該說比往年要好。因?yàn)槿ツ暧晁容^好，比較充足，茶葉的品質(zhì)也比前幾年好。
山上采茶工忙著采摘鮮葉，山下茶廠鮮葉加工也全面推進(jìn)。為了提升茶葉品質(zhì)，安吉縣當(dāng)?shù)夭簧俨枞~企業(yè)引入智能化生產(chǎn)線，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工。
浙江省安吉縣某茶葉公司董事長許萬富：我們1小時(shí)一組機(jī)器可以有1200斤的鮮葉，5條流水線，一天產(chǎn)能15000斤干茶，共7.5噸。標(biāo)準(zhǔn)化程度提升，然后品質(zhì)好了，它的附加值自然而然也提高了。
西南地區(qū)四川洪雅春茶也已經(jīng)采摘陸續(xù)上市。在謝巖村臨時(shí)露天茶葉交易市場，每天早上，看茶、開價(jià)、議價(jià)，茶農(nóng)和茶商們忙碌地進(jìn)行著交易。
四川省洪雅縣茶農(nóng)謝文祥：今年的茶葉都是130元一斤賣給他們的，比去年多賣了50元一斤。
茶商張鵬已經(jīng)連續(xù)10年來這里收購茶葉，他表示，今年的茶葉，不論品質(zhì)還是供應(yīng)量都不錯(cuò)。
四川省眉山市茶商張鵬：這里的茶屬于高山有機(jī)茶，質(zhì)量和口感都相當(dāng)不錯(cuò)，我們每天都在這里收，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)有多少我們就收多少。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，目前，我國茶葉主產(chǎn)區(qū)春茶采摘有序推進(jìn)，開采比例普遍達(dá)80%以上，浙江等部分主產(chǎn)省可采摘茶園全面開采。
02
今年春茶生產(chǎn)總體形勢良好
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年春茶生產(chǎn)總體形勢良好。
從產(chǎn)量看，春茶產(chǎn)量穩(wěn)中有升。目前，全國春茶持續(xù)穩(wěn)定在130萬噸以上，產(chǎn)量約占全年茶葉總產(chǎn)量的40%到45%。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，隨著貴州、河南、四川等地大批新茶園進(jìn)入可采摘期，預(yù)計(jì)今年全國春茶總產(chǎn)量可達(dá)140萬噸以上。
從品質(zhì)看，茶葉品質(zhì)有較大提升。近年來，各地持續(xù)加大技術(shù)推廣，開展采摘技術(shù)培訓(xùn)，改進(jìn)炒制加工工藝，推廣數(shù)字化智能化生產(chǎn)線等，有效提高了茶葉商品品質(zhì)。同時(shí)，天氣情況也有利茶葉生產(chǎn)。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心總農(nóng)藝師王積軍：由于去冬今春持續(xù)低溫，今年開采期普遍推遲了兩周左右，所以茶葉的內(nèi)含物質(zhì)積累比較充分，苦澀味明顯降低，湯色、香味有明顯改善，所以整體品質(zhì)優(yōu)良。
從價(jià)格看，春茶價(jià)格普遍上漲。據(jù)浙江、四川、云南、湖南等茶葉主產(chǎn)省反映，春茶鮮葉價(jià)格上漲幅度5%到20%，平均上漲10%左右；同時(shí)，干毛茶交易價(jià)格也普遍上漲。春茶價(jià)格尤其鮮葉價(jià)格上漲為農(nóng)民持續(xù)增收奠定了基礎(chǔ)。
03
茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展亟須提質(zhì)增效
我國是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，產(chǎn)量和消費(fèi)總量居世界首位。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，又呈現(xiàn)出哪些新特點(diǎn)呢？
從規(guī)?？矗覈鞘澜绲谝淮蟛枞~生產(chǎn)國、消費(fèi)國，也是第一大綠茶出口國。2021年，我國茶園面積約4800萬畝，產(chǎn)量超過300萬噸。
從產(chǎn)品看，六大茶類產(chǎn)量結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，形成了綠茶約占2/3，烏龍茶、紅茶、黑茶均衡發(fā)展，白茶、黃茶產(chǎn)量快速增加的態(tài)勢，一些新型茶產(chǎn)品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了快速增長。
從效益看，種植茶葉比較優(yōu)勢明顯，在農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用。特別是脫貧地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)增收作用明顯。全國832個(gè)脫貧縣中以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有155個(gè)，累計(jì)帶動(dòng)310多萬貧困人口脫貧。有370個(gè)國家級(jí)、省級(jí)貧困縣都是主要茶葉生產(chǎn)縣，面積達(dá)3100萬畝，產(chǎn)量180萬噸，面積、產(chǎn)量均占全國60%左右。
但一些地區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也出現(xiàn)了新的困惑。四川洪雅綠色、有機(jī)茶認(rèn)證面積超過2萬畝，居全省第一。然而，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)并沒有做大做強(qiáng)。
洪雅縣茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合黨委專職副書記朱小根：目前我們只能進(jìn)行粗加工，只能賺取一點(diǎn)加工費(fèi)。而我們發(fā)到外地去的茶葉經(jīng)過他們的精深加工，每斤可以達(dá)到600塊錢以上的收益。因?yàn)槿鄙倬罴庸み@個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)重制約了我們當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
茶產(chǎn)業(yè)鏈條短、茶產(chǎn)品開發(fā)利用不夠的問題普遍存在。與此同時(shí)，也存在部分地區(qū)無序擴(kuò)張、生態(tài)優(yōu)勢利用不充分、科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)、文化內(nèi)涵挖掘不深、國際影響力品牌缺乏等突出問題。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心總農(nóng)藝師王積軍：脫貧地區(qū)還存在茶葉龍頭企業(yè)數(shù)量少、實(shí)力弱，品牌知名度低，自主銷售渠道少等問題。
04
提品質(zhì)拓渠道促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
目前，部分茶葉主產(chǎn)區(qū)正著力提升茶葉品質(zhì)，拓寬銷售渠道，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)農(nóng)民長效增收。
江西蓮花地處羅霄山區(qū)，依靠綠茶生產(chǎn)2019年脫貧摘帽。這兩年，當(dāng)?shù)刂Πl(fā)展有機(jī)茶，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入。
蓮花縣吉鼎農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人楊躍林：通過生態(tài)修復(fù)、茶樹留高、土壤改良等措施，茶葉的優(yōu)質(zhì)率提高了20%左右。
在提升品質(zhì)的同時(shí)，蓮花依托生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展茶葉采摘、休閑觀光，推進(jìn)茶旅融合，帶動(dòng)農(nóng)民在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈中增收。
蓮花縣六市鄉(xiāng)農(nóng)民韋貴珍：一個(gè)月的收入能達(dá)到3000~4000元，一年下來家里增收有兩三萬塊錢。
浙江安吉嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，突出品牌優(yōu)勢，拓展互聯(lián)網(wǎng)+的銷售運(yùn)營模式。2021年帶動(dòng)全縣農(nóng)民平均增收8600元，今年春茶上市，繼續(xù)保持良好勢頭。
安吉縣某茶葉公司銷售經(jīng)理陳李志：整體的價(jià)格是在3000到5000元（每斤），有個(gè)10%左右的增幅。
拓展銷售渠道的同時(shí)，安吉著手推進(jìn)數(shù)字化發(fā)展，構(gòu)建“最優(yōu)茶樹模型”，提供物流助手、氣象預(yù)測等服務(wù)，為茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收提供技術(shù)支持。
安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳婷：通過這一系列的數(shù)字化管理，服務(wù)于我們的茶農(nóng)，以茶企加合作社加農(nóng)戶加基地的這種形式，開了一輛共富班車，這樣也能夠促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
05
多措并舉促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，將多措并舉，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
為優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等3部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出適區(qū)適種、適品適種的原則，引導(dǎo)各茶區(qū)調(diào)整優(yōu)化布局，科學(xué)劃定綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等主要品種生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。
目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已會(huì)同財(cái)政部累計(jì)安排中央財(cái)政24.9億元，支持浙江、安徽等茶葉主產(chǎn)省建設(shè)7個(gè)茶產(chǎn)業(yè)集群、15個(gè)茶產(chǎn)業(yè)園和73個(gè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)集聚化、標(biāo)準(zhǔn)化和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心總農(nóng)藝師王積軍：茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，要統(tǒng)籌發(fā)展。拓展產(chǎn)業(yè)功能，建設(shè)生態(tài)茶園，豐富產(chǎn)品種類，培育壯大品牌。
“十四五”期間，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將著力穩(wěn)面積、提品質(zhì)、增效益。
一是鞏固長江流域茶區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶和黑茶為重點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展南嶺以北、長江以南最宜區(qū)。
二是提升東南沿海茶區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏龍茶和名優(yōu)紅茶為重點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展閩南、閩北及粵東最宜區(qū)。
三是振興西南茶區(qū)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶、黑茶為重點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展滇西滇南、黔中黔東南及桂西南等最宜區(qū)。
四是引導(dǎo)非優(yōu)勢區(qū)退出茶葉種植，高緯度、高坡度等非適種區(qū)逐步退出茶葉種植，生態(tài)脆弱地區(qū)禁止發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)禁違規(guī)占用永久基本農(nóng)田建設(shè)茶園。
力爭到2025年，全國茶園面積穩(wěn)定在4000萬畝以上，產(chǎn)量在300萬噸左右，保持供需平衡。
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