香葉，嫩芽，縷縷茶香縈繞在時光的竹簡之上，也飄蕩在中華民族歷史之中。且有詩云：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱?！鼻逅牟璨粌H可以帶來身心悠閑，更能洗滌精神，并且有著自己獨(dú)特的文化氣場。
自古以來，茶文化作為中華文化中不可或缺的重要組成部分，傳承至今。
到了現(xiàn)代，社會日新月異的發(fā)展變化為茶再添生機(jī)、重鑄發(fā)展命脈。茶，不僅是一種文化符號和文化象征，更成為了新時代背景下鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一大重點(diǎn)突破口——茶產(chǎn)業(yè)，為無數(shù)辛勤民眾帶來美好富裕的希望與明天。
立足傳統(tǒng)茶文化與熱愛，深耕茶產(chǎn)業(yè)
“中國有幾千年的茶文化，歷史中隨著中華民族的命運(yùn)不斷起伏發(fā)展，在當(dāng)今恰逢盛世的背景下茶文化發(fā)展也進(jìn)入了前所未有的新時代。作為優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化，茶文化也展現(xiàn)了我們的民族自信和文化自信。我們尊敬的陳宗懋院士對飲茶有句名言‘飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽。’無論從物質(zhì)角度還是精神角度，茶文化都是新時代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動力?！闭劦讲栉幕瑥堄掠兄约旱囊娊?。
張勇，一個來自青島，執(zhí)著于茶葉品質(zhì)且對茶文化有著深刻研究和理解的制茶人，同時也是青島小炒嶗茶業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)理。
他憑借在青島茶行業(yè)深耕十多年，在茶樹栽培與品種選育、茶葉加工、感官審評等方面積累了大量工作經(jīng)驗(yàn)，尤其善于匠心制作品質(zhì)上乘的茶葉。
俗話說的好：“干一行愛一行”，茶學(xué)科班出身、十五年堅(jiān)持在制茶一線的張勇對茶葉加工有著發(fā)自內(nèi)心的熱愛。
“外人看來炒茶是很艱苦的，因?yàn)橄矚g做，我從來沒覺得苦，每次和大家分享一杯好茶，心里都會有種莫名的快樂。”張勇對制茶有著自己獨(dú)特的“苦樂觀”。
正因此，憑借堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和踏實(shí)的工作作風(fēng)，張勇練就了一手好手藝，不需要任何溫度、濕度指示僅憑手感就能精準(zhǔn)把控制茶工序每一步環(huán)節(jié)的工藝參數(shù)。
值得一提的是，張勇還獨(dú)創(chuàng)了“高溫殺青-簡潔整形-低溫干燥”法、“復(fù)式萎凋-高溫發(fā)酵-紅鍋頭炒”特色紅茶工藝、“分步曲炒-烘干后再提香”法等技術(shù)。在省市區(qū)炒茶比賽中張勇6次獲獎，在全國和地方名優(yōu)茶評比中張勇炒制的茶葉先后獲獎19次，炒茶比賽和名優(yōu)茶評比均多次排名青島第一。張勇將現(xiàn)代茶學(xué)理論與傳統(tǒng)制茶技藝有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)出的產(chǎn)品充分展現(xiàn)了地方茶的高品質(zhì)，提升了青島茶的美譽(yù)度。
在兢兢業(yè)業(yè)的十幾年中，張勇也收獲了許多茶產(chǎn)業(yè)榮譽(yù)，如“山東省技術(shù)能手”“全省農(nóng)業(yè)行業(yè)《茶葉加工工（精制）》職業(yè)技能大賽二等獎”“青島市科技進(jìn)步二等獎”等，近日被中國茶業(yè)流通協(xié)會提名“中國制茶能手”候選人。
談起從事了十幾年的茶產(chǎn)業(yè)，張勇說：“干一行愛一行，我對茶的感情越來越深。時間長了，確實(shí)也小有成就，就更堅(jiān)定了對茶葉的熱愛，這輩子都會以茶為生，這個是肯定不會變的?！?
立足專業(yè)優(yōu)勢，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，張勇有著屬于自己的獨(dú)特心得。
“好茶是種出來的。”張勇說道。“茶產(chǎn)業(yè)的源頭—茶園絕大部分都在茶農(nóng)手里，而茶農(nóng)文化水平普遍不高，這是我們不爭的現(xiàn)實(shí)。山東種茶歷史才五六十年，與南方幾百上千年的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)相比，我們很難從祖輩那里得到豐富的種植管理經(jīng)驗(yàn)。從茶樹生長適宜性來說，山東又屬于生態(tài)次適宜區(qū)，這種條件下茶樹對于水分、越冬等的管控要求更為嚴(yán)格，幾乎每年都會有干旱、低溫導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)的茶農(nóng)。這是從大環(huán)境來理解。”
因此，為了種好茶、種出好茶，張勇與老一代種茶人的積極探索，在客觀了解品種在新環(huán)境的真實(shí)表現(xiàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)區(qū)域試驗(yàn)或種植經(jīng)驗(yàn)科學(xué)引種，努力找到了幾個適宜山東種植的好品種，并選育出適合的當(dāng)?shù)仄贩N，從根本上解決了大環(huán)境差異下帶來的品種適應(yīng)性問題。
不僅如此，為了把控茶葉品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)口感與養(yǎng)生健康新突破，在生產(chǎn)上張勇率先帶頭采取更為科學(xué)的辦法，利用物理防治、生物防治再結(jié)合相應(yīng)的農(nóng)藝措施把病蟲害控制在一定危害指數(shù)以下，做到少用或不用農(nóng)藥；在農(nóng)藥選擇上選用高效低殘留的產(chǎn)品，選擇水溶性低的農(nóng)藥，同時做好使用時期、施藥方法和安全間隔，讓農(nóng)殘控制在安全標(biāo)準(zhǔn)線以下。
這樣一來，自然就種出了好茶，而好茶自然帶來了好收益。談到好茶，張勇同樣認(rèn)可這種觀點(diǎn)：“只有老百姓把茶種好了、老百姓種茶收入提高了，才是我們茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良態(tài)和持續(xù)發(fā)展的動力。”
秉承助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初心，張勇作為一線生產(chǎn)人員和科班專業(yè)，十多年來埋頭苦干，工作路徑基本是“茶園—車間”兩點(diǎn)一線，認(rèn)識最多的行業(yè)人員就是茶農(nóng)。
張勇深知，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新與參與。因此，他先后參與了茶樹病蟲害防治、種植加工技術(shù)實(shí)踐推廣、茶葉國家及省級地方標(biāo)準(zhǔn)起草、茶樹引種馴化與推廣、北方茶樹品種選育與擴(kuò)繁等相關(guān)項(xiàng)目，持續(xù)在茶產(chǎn)業(yè)里進(jìn)行深入細(xì)致的研究，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，把所學(xué)所知寫在了廣闊的茶園里，讓一捧好茶成為他最好的成績單。
立足人才支撐，李滄區(qū)發(fā)展未來可期
俗語有言，“人既盡其才，則百事俱舉；百事舉矣，則富強(qiáng)不足謀也。”李滄區(qū)緊緊把握住人才這一城市發(fā)展的智力支撐，大力發(fā)揮出人才在各行各業(yè)積極能動性，主動營造識才、愛才、敬才、用才的社會氛圍，推動區(qū)域發(fā)展大步向前。
張勇作為優(yōu)秀的茶產(chǎn)業(yè)人才，立足崗位、發(fā)揮專長，敢于創(chuàng)新、示范引領(lǐng)，在茶產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮了重要作用，也為李滄全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。
而嶗山茶一直被作為青島品牌城市的一部分，深深融入了青島這一品牌之都的血液中，同時也深深融入了島城人民生活習(xí)慣中。在張勇的幫助下，嶗山茶叩開了茶農(nóng)們致富的大門，更為鄉(xiāng)村振興奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
展望未來，張勇這樣計(jì)劃：“我想圍繞茶葉的種植、加工、審評、品種選育等相關(guān)技術(shù)做更為細(xì)致的研究，進(jìn)一步在茶農(nóng)、茶企、茶商中做好技能推廣與生產(chǎn)應(yīng)用，同時致力于中國優(yōu)秀茶文化的傳播，為青島茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和鄉(xiāng)村振興添磚加瓦?！?
我們同樣由衷地相信，“且將新火試新茶”，在李滄區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)正蓬勃興旺的發(fā)展壯大。不僅是茶產(chǎn)業(yè)，折射在李滄區(qū)的其他行業(yè)中，還有更多像張勇這樣的人才，立足崗位、發(fā)揮專長、大膽探索，共同為李滄美好明天而奮斗！
