“想不到小小茶葉不僅把傳統(tǒng)工坊傳承下來，而且還解決了附近農(nóng)民就業(yè)、增加了農(nóng)民收入、壯大了農(nóng)業(yè)品牌，真是一舉兩得！”這是日前福建茶商在觀看了封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗茶葉直播間的留言與評價，也是謝漢釗轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，讓小小茶葉在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中一舉兩得的一個縮影。
封開縣白馬山麓是當(dāng)?shù)刈罡叩纳矫}，海拔超過800米。驅(qū)車沿著8公里的蜿蜒泥路上山，筆者慕名來到被群山環(huán)抱的白馬茶場，雨后茶葉的芬芳撲鼻而來。前有麒麟山橫亙擋風(fēng)，后有白馬山天然屏障，為茶樹生長營造了一個優(yōu)越的自然地理環(huán)境。該茶場遵循原生態(tài)種植，沿用最傳統(tǒng)的種植技術(shù)與制茶工藝。“白馬茶的價值就在于此?！狈忾_縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗笑著對筆者說，白馬茶具有稀缺性、獨有性的特質(zhì)，必須走品牌化發(fā)展的路子，才能在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中一舉兩得。
“我和茶是有緣的，因父母工作的原因，兒時已經(jīng)對白馬茶有一定的認(rèn)識，尤其是在工作品嘗到白馬茶后，更是被它的清香回甘持久而吸引！”這是一直酷愛飲茶的封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗對白馬茶的最初認(rèn)識。學(xué)過車輛維修、從事著電子信息行業(yè)“IT男”的他2014年承包了封開杏花白馬茶場，升級為白馬茶業(yè)有限公司，并在白馬茶的核心區(qū)永和村投資建立了350畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉示范基地和10畝優(yōu)質(zhì)茶苗培育基地，配套基礎(chǔ)設(shè)施有自動噴灌、蓄水池、防蟲設(shè)施、硬底化道路等，新建加工廠房850平方米，新增杏花白馬?茶和柚子茶，以及綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶等配套加工設(shè)備，并定制日加工300KG鮮葉的杏花白馬茶機械連續(xù)化大型加工成套設(shè)備，他主推“白馬茶”品牌，正式將愛好變成事業(yè)。經(jīng)過近7年的發(fā)展，白馬茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。據(jù)封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗介紹，目前，新老茶場種植總面積達700畝，開采面積500畝；全年茶葉總產(chǎn)量達55噸，其中杏花白馬?茶產(chǎn)量20噸、綠茶產(chǎn)量20噸、紅茶產(chǎn)量10噸、白茶產(chǎn)量5噸；茶葉總銷售額達1650萬元（300元/公斤）；解決附近農(nóng)民就業(yè)50人，帶動農(nóng)民種植戶20多戶。
“茶葉市場既是供大于求，也是供不應(yīng)求。”封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗告訴筆者。據(jù)天啓年間《封川縣志》記載有“山茶”。據(jù)道光年間《封川縣志》記載“白馬山產(chǎn)茶色紅味香產(chǎn)于文德小江者曰文茶”。又據(jù)《封川縣志》記載“光緒三十四年封川縣杏花白馬茶由清廷選送巴拿博覽會，獲二等名產(chǎn)之稱”。據(jù)傳在民國前期，白馬茶被推到法國巴黎博覽會展覽，并獲第三名；也曾參加七省茶行展覽獲第二名。其產(chǎn)品聞名省港澳臺和東南亞各地。他說，既然封開縣杏花白馬茶有知名度與美譽度，不僅要建立品牌價值，而且還要走出去，避免出現(xiàn)“有價無市”局面。面對農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段，消費更加注重質(zhì)量，市場競爭更加劇烈的新形勢，封開不失時機地提出建成萬畝優(yōu)質(zhì)茶基地的目標(biāo)，打造“白馬茶”大品牌，實施品牌戰(zhàn)略，結(jié)合杏花白馬茶之鄉(xiāng)的茶道文化，打造特色品牌，讓“養(yǎng)在深山人未識”的生態(tài)、有機、健康的杏花白馬茶名揚四海，進一步提高茶葉附加值。據(jù)謝漢釗介紹，幾年以前當(dāng)?shù)夭枞~一公斤售價只能賣到50—60元，如今隨著白馬茶的知曉度不斷提高，周邊茶農(nóng)的茶已賣到150—300元/公斤。杏花白馬茶先后參加過中央電視臺南海影視城第五屆旗袍文化節(jié)開幕、首屆粵港澳大灣區(qū)文化藝術(shù)節(jié)展銷活動、“廣東扶貧濟困日”脫貧攻堅農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介會、粵港澳大灣區(qū)肇慶（懷集）綠色農(nóng)副產(chǎn)品集散基地展示、“2019廣東21世紀(jì)海上絲綢之路國際博覽會——第27屆廣州博覽會”等活動，并投資茶文化網(wǎng)劇《白馬山上茶花開》（目前已經(jīng)完成了25集后期制作）、申報各級名優(yōu)產(chǎn)品、多平臺直播帶貨……謝漢釗仍不滿足，在持續(xù)發(fā)力打造品牌。謝漢釗先后獲得了“廣東優(yōu)秀茶人”、“粵港澳優(yōu)秀茶人”等榮譽稱號；杏花白馬茶先后榮獲“嶺南最美茶園”、“消費者信賴品牌”、“中國文化國際推廣工程入選禮茶”、“廣東優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地”、“嶺南文化遺產(chǎn)論壇指定用茶”、“肇慶優(yōu)秀旅游手信”、“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“肇慶市重點龍頭企業(yè)”、“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽稱號。
“這是我們新研制的白馬茶香酒，還沒上市，您要嘗一嘗嗎？”封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗向筆者展示他“以茶入酒”的新創(chuàng)意。端起酒杯，茶香撲鼻，清香悠悠，再細品一口，回味無窮。這些年來，白馬茶受限于規(guī)模不大，藏在閨中少有人品嘗。謝漢釗卻變得花樣努力打響白馬茶品牌。最近4年時間里，謝漢釗迷上了鉆研如何實現(xiàn)茶香入酒?！皩⒉枞刖谱铍y解決的是發(fā)酵問題，我們1斤茶葉釀1斤酒，4年來經(jīng)過了無數(shù)次失敗，把酸甜苦辣的味道都嘗遍了，如今釀出來的白馬茶香酒終于有了這醇厚清香，醉而不熏的味道?！敝x漢釗對筆者說。雖然白馬茶香酒還在尋求合作伙伴，但是這款新產(chǎn)品無疑給了他創(chuàng)新山茶的信心。這7年來，創(chuàng)新的種子在白馬茶業(yè)內(nèi)萌發(fā)生長。公司陸續(xù)推出一系列新產(chǎn)品，逐步打破傳統(tǒng)單一的茶品格局，陸續(xù)推出柚子茶、綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶等茶品，還與酒店試水白馬茶香雞和茶香點心。在成功注冊“杏花白馬”商標(biāo)后又成功發(fā)布杏花白馬?茶、含茶制品的加工技術(shù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，名正言順推出有著本地品質(zhì)特色的杏花白馬?茶，在今年再成功列入市級非遺項目。
“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是支撐。以非遺工坊為代表的傳統(tǒng)工藝，不僅是活態(tài)的文化傳承，也是鄉(xiāng)村振興的題中之義。作為肇慶市非遺杏花白馬茶傳統(tǒng)工藝制作繼承人，非遺技藝不僅要留存好，更要傳承和弘揚，要讓封開杏花白馬茶在‘非遺+鄉(xiāng)村振興’中一舉兩得！”封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗向筆者非常自豪告訴筆者。他說，今后將利用網(wǎng)劇《白馬山上茶花開》拍攝道具在舊茶場開設(shè)參觀場館、傳統(tǒng)工藝制造體驗等；在新茶場開設(shè)傳統(tǒng)工藝教學(xué)、現(xiàn)代化加工等，這樣不僅可以解決非遺中年輕人不愿意學(xué)的難題，而且還增強其就業(yè)技能，增加其收入。
雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。真如鐵，亦不如信念如鐵、意志如鋼；從頭越，且看那蒼山如海、風(fēng)光無限。這是對封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗7年來讓小小封開杏花白馬茶在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中一舉兩得的真實寫照。
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