四十余年如一日，鐘情于茶癡于茶。尋著茶葉的清香，她已然在這條路上走過(guò)漫漫軌道，將茶作為一生的夢(mèng)想追求，這是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)溫州綠茶(三杯香)炒制技藝項(xiàng)目傳承人吳曉紅的故事。
提及青春，腦中總聯(lián)想到春意盎然，拼命生長(zhǎng)的小草和蔥郁的葉子。于是總結(jié)出一個(gè)結(jié)論：青春是綠色的。不想這抹綠也有茶的一份，綠茶清澈的水蘊(yùn)里悄然綻出了一抹馨香。
16歲的吳曉紅便已經(jīng)和茶打交道了她與泰順技校茶葉專(zhuān)業(yè)的五位同學(xué)一同在蒼南橋墩精制茶廠學(xué)習(xí)傳統(tǒng)綠茶炒制技術(shù)。
當(dāng)時(shí)的橋墩精制茶廠雖已有機(jī)械制茶技術(shù)，但茶廠的老師傅們要求同學(xué)們必須用手來(lái)完成炒制精制眉茶的全套技巧和流程，因?yàn)橹挥羞@樣才能拉近人與茶的距離，將制茶過(guò)程中的品質(zhì)變化嚴(yán)格掌控，做出色香味形面面俱佳的好茶?；貞浧疬@段經(jīng)歷吳曉紅最難以忘記的是學(xué)習(xí)各種篩茶手法，且要求嚴(yán)格掌握端篩手法和把篩力度，將茶分類(lèi)，并從中篩選出茶梗、茶籽和非茶類(lèi)夾雜物。印象里吳曉紅每天都要端著盛滿(mǎn)茶葉的篩子不停地篩動(dòng)。1分鐘篩茶的次數(shù)多達(dá)二三十次。一天下來(lái)，篩動(dòng)篩子的次數(shù)可達(dá)上萬(wàn)次。每道工序的要求都是十分嚴(yán)格的，半點(diǎn)偷懶都不能有。直到傍晚收工才可以休息。吳曉紅的身影印在暮色里，青春的臉龐下拖著酸痛疲憊的身子。一杯香茗的由來(lái)絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的。
時(shí)隔一年吳曉紅又被派到三洋坪茶廠學(xué)習(xí)炒茶，那時(shí)正值春茶采摘季，炒制茶葉的工作量繁重。通宵炒茶在茶廠已是家常便飯，吳曉紅為了能夠更好的學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)，沒(méi)日沒(méi)夜的與師傅們一塊兒加班加點(diǎn)。最久的一次長(zhǎng)達(dá)四天五夜沒(méi)有睡覺(jué)。沒(méi)人要求她這樣拼，可她為茶卻是心甘情愿的。
吳曉紅這種勤學(xué)苦練的精神使她不斷進(jìn)步。
1982年吳曉紅進(jìn)入泰順茶葉精制廠從拼配員開(kāi)始又擔(dān)任技術(shù)副廠長(zhǎng)，她對(duì)茶的探索從未停止，刻苦學(xué)習(xí)、鉆研泰順傳統(tǒng)制茶技藝。1983年春節(jié)過(guò)后，她參加了浙江省茶葉公司在淳安縣舉辦的為期一個(gè)月的全省眉茶加工技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)班，吳曉紅十分珍惜這個(gè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，她認(rèn)真聆聽(tīng)老師授課，并記錄要點(diǎn)，揣摩每一處技術(shù)重點(diǎn)難點(diǎn)。孜孜不倦的學(xué)習(xí)態(tài)度使吳曉紅在結(jié)業(yè)考試中獲得了第一名。
上世紀(jì)80年代，浙江省茶葉進(jìn)出口公司在每年的5、6兩個(gè)月份舉行01嘜質(zhì)量會(huì)評(píng)會(huì)，吳曉紅受邀擔(dān)任拼配員，將來(lái)自浙江省各地不同產(chǎn)茶區(qū)的茶葉依其品質(zhì)合理加工拼配，目的是使外銷(xiāo)眉茶的質(zhì)量保持在一個(gè)穩(wěn)定的水平。評(píng)茶的評(píng)委們大都是茶界的專(zhuān)家泰斗和資深茶人，他們個(gè)個(gè)資歷深厚。吳曉紅在對(duì)照復(fù)雜的茶樣同時(shí)，認(rèn)真地將老師們的評(píng)語(yǔ)逐一記錄，借此填補(bǔ)了她對(duì)泰順綠茶及各地茶葉形色味各方面知識(shí)的欠缺，累積了大量的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)年僅20歲的她能夠與這些前輩們共同工作，在吳曉紅心中是難得的、寶貴而榮幸的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
浙江綠茶出口銷(xiāo)量大，于是浙江省內(nèi)便組建了一家茶葉進(jìn)出口公司，由于初建，人員欠缺，吳曉紅在淳安培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)的一位老師對(duì)她勤奮的學(xué)習(xí)態(tài)度和優(yōu)異的成績(jī)表示深深的贊許，他特意寫(xiě)信給吳曉紅，征詢(xún)她是否愿意來(lái)省進(jìn)出口茶葉公司工作。一面是茶廠，一面是茶葉進(jìn)出口公司，吳曉紅一時(shí)不知該作何選擇。正當(dāng)其兩頭為難之際，吳曉紅的父親提醒她道：“士為知己者死。人無(wú)論貧窮或富貴，首當(dāng)其沖的便是要懂得感恩和回報(bào)。”茶廠多年來(lái)對(duì)吳曉紅的培養(yǎng)才造就了如今的她。父親的一席話(huà)點(diǎn)醒了吳曉紅，答案已在她心頭明確。
本是一路順風(fēng)順?biāo)牟枞~之路在1984年遇到了難題。茶葉外貿(mào)轉(zhuǎn)型，產(chǎn)大于銷(xiāo)的現(xiàn)象遍布各地，吳曉紅所在的茶廠因獲得的外貿(mào)配額甚少而處于一個(gè)半關(guān)閉的狀態(tài)。而她作為茶廠生產(chǎn)技術(shù)的副廠長(zhǎng)卻被委派協(xié)助計(jì)劃生育工作。這一變故使她深思：一直以來(lái)的事業(yè)該就此放棄嗎?她寫(xiě)信給杭州的師傅，傾述內(nèi)心的種種委屈和疑問(wèn)。15歲習(xí)茶做茶，一路走來(lái)，她已經(jīng)盡所能地將工作做好，茶葉加工的品質(zhì)和技術(shù)都有保障了可又為何變成如今這樣的局面?吳曉紅心中有無(wú)數(shù)苦楚和不甘。
茶廠與茶葉公司合并，她帶領(lǐng)著幾位同事承包公司業(yè)務(wù)方面的工作，一切看似都要好轉(zhuǎn)的時(shí)候，茶葉公司受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響宣布破產(chǎn)。
在父親的開(kāi)導(dǎo)下，吳曉紅從絕境中走了出來(lái)，她決定將茶作為一生的追求，一從一而終、堅(jiān)定不移的走下去。1994年，吳曉紅成立了自己的泰順縣雪龍茶業(yè)有限公司，她將從茶廠學(xué)習(xí)到的技術(shù)繼續(xù)延續(xù)、傳承。匠心制茶，吳曉紅公司的泰順三杯香色澤翠綠、滋味濃醇、湯色清澈明亮，栗香持久耐沖泡，三杯猶存余香。
時(shí)至今日，泰順縣雪龍茶業(yè)有限公司還持續(xù)加工生產(chǎn)泰順黃湯、白毫銀針、香菇寮白毫、承天雪龍等泰順傳統(tǒng)名茶。擁有茶園基地500多畝，2500平方米、年加工茶葉600噸的精制廠房，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化建設(shè)，是名優(yōu)茶生產(chǎn)及旅游的示范基地。一直以來(lái)，茶對(duì)泰順而言，不僅是一種產(chǎn)業(yè)，更是一種文化。三杯香茶作為泰順縣茶產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品牌來(lái)培育，以?xún)?yōu)化品種、品質(zhì)、品牌為重點(diǎn)，加快加大打造“三杯香”品牌，不斷提高品牌知名度。吳曉紅也將自己多年積累的茶葉生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)投入其中，為泰順傳統(tǒng)綠茶技術(shù)傳承獻(xiàn)出一份力。
在“精益求精創(chuàng)品牌，至誠(chéng)至信求發(fā)展”質(zhì)量方針的基礎(chǔ)上，泰順縣雪龍茶業(yè)有限公司還推出了“日月井”牌產(chǎn)品作為主推品牌。“日月井”三杯香茶通常于春、夏、秋三季皆可采摘，尤以春茶為優(yōu)，具細(xì)緊苗直、大小均勻、色澤油潤(rùn)、清香持久等特點(diǎn);共有綠茶系列(大眾居家綠霜系、白領(lǐng)清明小翠系、小資清雅翡翠系)和紅茶系列(商務(wù)銳意紅甜系、生活寫(xiě)意風(fēng)雅系)兩大類(lèi)別。“香高、味醇、色綠”的“日月井”牌三杯香茶一上市便廣受茶友們的喜愛(ài)，曾獲“溫州市品牌產(chǎn)品”、“浙江省著名商標(biāo)”、“國(guó)飲杯”全國(guó)茶葉評(píng)比一等獎(jiǎng)、泰順縣三杯香茶優(yōu)質(zhì)評(píng)比金獎(jiǎng)等榮譽(yù)(稱(chēng)號(hào))。在吳曉紅心中，自己先是“茶人”的身份，其次才是“茶商”的身份。她希望將品質(zhì)最優(yōu)的茶獻(xiàn)給所有愛(ài)茶之人。
來(lái)源：茗邊
