矢志做一輩子茶化石,死磕茶化石品質(zhì)的勐海泉海茶廠掌門人劉德乾認為,茶化石領域亟需發(fā)動一場供給側改革運動,以終結生產(chǎn)無序混亂現(xiàn)象,用“精品茶化石”正向引領消費市場,用品牌推動茶化石品類有序發(fā)展。
做好“精品茶化石”,離不開“制造專家品牌”的長期深耕。作為茶界首家專做茶化石的品牌,泉海認為要練好制造這個基本功,再出發(fā)開拓市場,因此泉海將“茶化石制造專家”作為企業(yè)的核心戰(zhàn)略定位,建立“專精深”的生產(chǎn)體系,并引領細分品類的技術與產(chǎn)品不斷升級迭代,再在其基礎上打造有消費者認知基礎的茶化石精品品牌,乃至標桿品牌。
這就是用供給側改革,來推動生產(chǎn)端主動升級,以更好地迎合當前中國消費升級的時代需要。近年來,茶飲市場的消費升級,帶來了對精品茶的旺盛需求。泉海捕捉到了這一消費新趨勢,在業(yè)界率先提出了“精品茶化石”概念,并總結出“精品茶化石80道生產(chǎn)工序”,以作為“精品茶化石”生產(chǎn)的企業(yè)標準,用標準化來建設泉海精品茶化石品牌,并用企業(yè)標準來推動行業(yè)標準的建設與完善,進而將泉海打造成精品茶化石的標桿品牌。
打造“新中式熟茶”,小品類里蘊藏消費茶大市場
“茶化石是熟茶里面的一個小品類,而且是從老茶頭里延伸出來的小品類。傳統(tǒng)做茶的人,對茶化石不太感冒,他們認為產(chǎn)品生命周期不會長。泉海以前也是當副業(yè)做,2017年決定當長線品類做,深耕茶化石品類,成為了茶界首家專做茶化石的品牌?!眲⒌虑f,跟大茶企比,泉海規(guī)模不算大,但大企業(yè)是當賺錢的副業(yè)在做,而泉海是當主業(yè)在專門做,我們的目標是打造茶化石制造專家品牌,用精品茶化石引領市場有序健康發(fā)展。專精深就是我們的最大優(yōu)勢。
劉德乾認為,茶化石的消費屬性很強,消費者的認可給他帶來極大信心,這是一個可以深耕一輩子的品類。因此泉海定位為“茶界首家專做茶化石的品牌”,通過標準化建設與品質(zhì)戰(zhàn)略開啟茶化石的“品牌時代”。
“這些茶化石賣出去,消耗掉了(喝掉了),而不像傳統(tǒng)餅磚沱藏起來,消耗慢。泉海掌握從源頭到成品的數(shù)據(jù),新品類只要市場認可,就很快站住腳。我的想法是,茶化石這個品類做成終端消費茶,一旦消費者認可,這個品類就成立了。傳統(tǒng)普洱茶定位太高端,距離真正的大眾消費遠,都是玩小眾,當禮品,我送你,你送我,真正消耗的不多。一些頭腦靈活的茶商今年來做茶化石的多,傳統(tǒng)渠道許多人不認可,而人家反應快,等市場火爆了,許多人反應過來,市場又過了。做得好的話,這個市場有可能會比小青柑大。”
據(jù)了解,“泉海”精品茶化石,遴選勐海優(yōu)質(zhì)春季古樹茶、生態(tài)茶為原料,將泉海好茶標準與用戶體驗進行傳承創(chuàng)新,顛覆傳統(tǒng)茶需洗茶流程,具有干凈免洗、耐泡緩釋、健康便捷的特性,集精致、高雅、便捷于一身,作為“新中式普洱熟茶”,開創(chuàng)熟普新飲用方式。
近年來,新中式茶飲火遍大江南北,這表明奶茶正在去快餐化,與傳統(tǒng)原葉茶的深度接軌越來越明顯。筆者認為,新中式茶飲不一定僅僅是奶茶的升級版,也可以是傳統(tǒng)茶的時尚版,也就是傳統(tǒng)茶不一定拿去做奶茶,只要做出時代感,贏得消費者的芳心,都可以算新中式茶飲。
熟茶無疑是傳統(tǒng)原葉茶,而茶化石不但具備熟茶的基本特征,保留普洱熟茶原有風味,又具有時尚茶飲的特點,故茶化石可以定位為“新中式熟茶”,進而將之打造成“新中式茶飲的典范之作”。
傳統(tǒng)原葉茶泡出新中式茶飲的感覺,可能是茶化石這個“老茶頭延伸品類”的最大賣點。方便、快捷、干凈、標準化,好茶簡單喝,原葉茶的原汁原味,這些要素符合主打輕時尚、快時尚之新中式茶飲形象。比傳統(tǒng)茶時尚,比原葉奶茶純粹更原汁原味,對標喜茶可吹一波“牛皮”……
業(yè)界首創(chuàng)80道工序,制造專家品牌開啟茶化石全新未來
用小品類開啟消費茶大市場,需要發(fā)揚企業(yè)的創(chuàng)新精神。泉海針對新中式茶飲、精品茶化石越來越受消費者青睞之趨勢,用產(chǎn)品創(chuàng)新與重構供應鏈,來主動引領熟茶界的消費升級,“新中式熟茶”“精品茶化石”就是泉海開拓藍海市場的兩張王牌。
“泉海做在市場前面,具有不斷進化的能力,根據(jù)行業(yè)發(fā)展、市場變遷不斷自我進化。我們的品質(zhì)提升了,成本比他們高很多,利潤也沒有以前高,就當作讓利給消費者,做口碑,培育市場。在未來,我們將在原料與工藝上進一步提升,并構建穩(wěn)定的精品茶化石庫存,不斷升級迭代,以滿足消費茶市場的升級?!?/span>
為了做好“精品茶化石”,將“新中式熟茶”做大,泉海定位為技術驅(qū)動型企業(yè),有了過硬的生產(chǎn)制造技術,才能生產(chǎn)質(zhì)量一流的產(chǎn)品。
早在2015年,泉海就開始摸索茶化石生產(chǎn)技術,反復做實驗,到了2017年工藝成熟。2018年,泉海將自己探究出來的核心技術與工藝環(huán)節(jié)形成企業(yè)標準,總結提煉出了“泉海精品茶化石80道生產(chǎn)工序”。
泉海希望留給業(yè)界與消費者的,是一個深耕茶化石品類,做好精品茶化石,用“新中式熟茶”全新概念與形象引領消費市場的專家形象——專精深的茶化石制造專家:
專:專做茶化石;
精:為精品而生,精細化生產(chǎn);
深:細分深耕,不斷迭代升級茶化石品類。
升級迭代的核心要義是,由現(xiàn)在的“泉海制造”,向未來的“泉海智造”邁進。即深入鉆研工藝,提升生產(chǎn)技術,研究消費市場需求,研發(fā)產(chǎn)品,在未來由泉海制造升級為泉海智造,推動茶化石數(shù)字化智能制造建設。
茶化石將迎來淘汰賽,講品質(zhì)與信譽才能走得更遠
“茶化石這個品類的發(fā)展會有三個階段。第一個階段,整個行業(yè)有紅利,一些廠商不講品質(zhì)也能賺快錢。第二個階段是淘汰賽階段,沒有品質(zhì)和信譽的廠商會被淘汰,市場進入了品牌紅利期。第三個階段是大品牌階段,拼的是綜合實力與可持續(xù)發(fā)展的能力,大品牌會有更多紅利。”劉德乾說。
2019年,預計是第一個階段的最后紅利期,一些不講品質(zhì)的廠商還可以趁機撈一把。從2020年開始,茶化石將迎來淘汰賽,以前亂做撈快錢的人會越來越難做。
早在2015年泉海就有意深耕茶化石這個品類,通過兩年的深入探究,其認為茶化石這個小品類蘊藏著大市場,完全可以當長線的品類來主打,故從2017年起泉海將茶化石當戰(zhàn)略性主業(yè)來經(jīng)營,會一輩子做下去。
于是,泉海深耕茶化石的戰(zhàn)略意圖就清晰了:
在第一個階段,整個行業(yè)有紅利的時候,泉海不僅僅在賺快錢,更多精力放在基礎性建設上,狠抓品質(zhì)、技術與口碑,創(chuàng)建茶界首家專做茶化石的品牌。
在即將到來的第二個階段——淘汰賽階段,泉海將享受品牌紅利,并繼續(xù)推進標準、規(guī)模、品牌、技術、精品倉儲等基礎建設,將企業(yè)做強。
在未來的第三個階段,即大品牌主導的競爭階段,泉海也未雨綢繆,進行戰(zhàn)略規(guī)劃。
為了應對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三個階段,泉海茶廠用“泉海三品”作為品牌建設的奠基石,以順應未來的品牌紅利時代乃至大品牌紅利時代。
勐海泉海茶廠將圍繞“茶化石制造專家”這個核心定位,依托品質(zhì)、品味、品德三個核心關鍵詞打造“泉海三品”工程:
品質(zhì)做精,做精品茶化石品牌;
品味做足,開啟“新中式熟茶”消費風尚;
品德做高,打造生態(tài)價值鏈,回報利益相關人,并投身公益事業(yè),回報社會。
這里重點說一下“品德做高”。
先天的初心,往往決定后天走多遠。泉海的做茶初心就是,專做茶化石品類,引領其健康有序發(fā)展,將這個細分品類做大做強,讓天下更多的人喝到精品茶化石。這是刻在泉海深處的企業(yè)基因,隨時不忘這個做茶初心!
劉德乾認為,做好茶化石品類,要有企業(yè)家的精神。
發(fā)揮企業(yè)家精神,一是將創(chuàng)新作為企業(yè)的核心驅(qū)動力,推動茶化石品類不斷創(chuàng)新升級,滿足消費者消費升級迭代之需求。
二是推動企業(yè)社會化進程,由小我走向大我,在賺錢的同時積極回報社會。泉海將打造生態(tài)價值鏈,建立利益共同體,回報利益相關人。同時,積極投身公益事業(yè),回報社會。
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