“雖然我從小在茶山上長(zhǎng)大，但小時(shí)候心想長(zhǎng)大后一定不要從事這一行，因?yàn)椴刹鑼?shí)在是太辛苦了，但是隨著對(duì)茶文化的不斷學(xué)習(xí)和了解，現(xiàn)在真的是因?yàn)闊釔?ài)才從事茶文化工作。”信陽(yáng)茶藝市級(jí)代表性傳承人楊靜向我們講述著她與茶的故事。
青綠的茶山連綿起伏（央廣網(wǎng)記者彭華攝）
信陽(yáng)毛尖亦稱(chēng)豫毛峰，是河南省著名特產(chǎn)之一，以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格飲譽(yù)中外。在河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)西南部，被譽(yù)為“信陽(yáng)市茶王之鄉(xiāng)”的浉河港鎮(zhèn)，就是楊靜的家鄉(xiāng)。由于山丘上到處都是青綠的茶山，沒(méi)有種植糧食和蔬菜的蹤跡，這里也被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“無(wú)糧之鄉(xiāng)”。“小時(shí)候，放學(xué)的第一件事就是扔下書(shū)包，去茶山上采茶，直到天黑才回家開(kāi)燈寫(xiě)作業(yè)?！卑藲q時(shí)楊靜就跟著父母長(zhǎng)輩披星戴月地上下山，種茶、采茶、制茶，世代茶農(nóng)的家庭，讓楊靜自小就知道了種茶的辛苦和茶對(duì)家庭的重要。
長(zhǎng)大后楊靜從事的第一份工作就是茶葉銷(xiāo)售，在茶企工作了7年后，當(dāng)時(shí)有一位客人問(wèn)她，能否講講信陽(yáng)茶的歷史，她絞盡腦汁背了5首和茶有關(guān)的詩(shī)，但對(duì)于信陽(yáng)茶的歷史卻不甚了解。
從那時(shí)候開(kāi)始，楊靜就開(kāi)始“倒追”古人的腳步，把注意力放到一些茶書(shū)上，也比較關(guān)注茶文化，懷揣著對(duì)茶的熱愛(ài)，她辭職后，奔赴全國(guó)10多個(gè)城市，虛心求名茶、訪茶人、學(xué)茶藝，先后學(xué)習(xí)了唐代煎茶法、宋代點(diǎn)茶法、明代瀹茶法，茶藝技術(shù)有了很大的提升。
在外學(xué)習(xí)的過(guò)程中，楊靜發(fā)現(xiàn)外地的茶葉都有一些關(guān)于茶藝沖泡的非遺傳承項(xiàng)目，2017年，她回到信陽(yáng)，咨詢(xún)了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)后，發(fā)現(xiàn)信陽(yáng)并沒(méi)有相關(guān)的非遺項(xiàng)目?！耙?yàn)槲抑佬抨?yáng)種茶和茶文化歷史其實(shí)非常悠久，信陽(yáng)毛尖從唐朝就是貢品，名聲在外，但可能真正把信陽(yáng)毛尖當(dāng)成獲得國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)這樣一種茶去喝的人，其實(shí)還蠻少的?！?
于是她就潛下心來(lái)認(rèn)真讀書(shū)，一次偶然的機(jī)會(huì)，楊靜發(fā)現(xiàn)明代張?jiān)丛凇恫桎洝防镉浭觯骸巴恫栌行?、毋失其宜。春秋中投，夏上投，冬下投?！?
“看到后，我覺(jué)得這種方法特別適合信陽(yáng)綠茶的沖泡，然后結(jié)合了信陽(yáng)茶的特點(diǎn)和信陽(yáng)的飲茶習(xí)俗，以及綠茶所具備的觀賞性，把上投法、中投法、下投法重新改創(chuàng)后，整理出來(lái)了一套符合我們信陽(yáng)茶的沖泡方法，創(chuàng)編了一套信陽(yáng)茶藝，2019年成功立項(xiàng)，被列為信陽(yáng)市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)在也在全市推廣。”作為信陽(yáng)茶藝市級(jí)代表性傳承人，楊靜頗為驕傲。
在傳播茶文化的道路上，楊靜也一直沒(méi)有停止前進(jìn)的步伐。2021年9月，楊靜在線(xiàn)下成立了楊靜技能大師工作室，開(kāi)展茶藝技能培訓(xùn)教學(xué)，還聯(lián)合信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐囊恍┬W(xué)和大學(xué)開(kāi)展茶文化進(jìn)校園的活動(dòng)，同時(shí)也會(huì)開(kāi)展一些線(xiàn)上直播，和大家一起分享信陽(yáng)茶文化，幫助茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增銷(xiāo)增收。
圖片楊靜進(jìn)行茶藝展演（央廣網(wǎng)發(fā)姬嫻祎攝）
在幽幽茶香中，楊靜向記者展示了一整套的茶藝展演，她不僅熟練掌握茶葉鑒別、水溫、沖泡時(shí)間、動(dòng)作儀軌等技術(shù)，科學(xué)地將茶湯完美呈現(xiàn)，而且在沖泡操作過(guò)程中，更以藝術(shù)美感方式表現(xiàn)。當(dāng)芽頭在水中翩翩起舞，透過(guò)一杯杯清茶，記者仿佛看到了每一位采茶人、制茶人的艱辛與堅(jiān)守。
沖泡好的信陽(yáng)毛尖湯色呈嫩黃綠色（央廣網(wǎng)發(fā)姬嫻祎攝）
“信陽(yáng)茶是信陽(yáng)的名片，所以我們也會(huì)借助信陽(yáng)茶的傳播，更好地去推介信陽(yáng)，在沖泡信陽(yáng)茶的時(shí)候，也會(huì)把信陽(yáng)的山水編寫(xiě)成解說(shuō)詞，不僅在向大家介紹信陽(yáng)茶，也是在向大家推薦信陽(yáng)的山水，我覺(jué)得信陽(yáng)最美的風(fēng)景就是信陽(yáng)的茶山?！币圆铻槊剑瑮铎o帶著對(duì)明天的希望，傳承非遺文化。
談到未來(lái)的規(guī)劃，楊靜坦言：“作為茶人，傳承茶文化將是我畢生的追求，我們這里世代與茶相伴的人很多，作為一名新‘農(nóng)’人和信陽(yáng)茶藝非遺傳承人，講好我們信陽(yáng)茶故事，讓更多的人了解信陽(yáng)茶，愛(ài)上信陽(yáng)茶，我覺(jué)得這是我的使命，作為新時(shí)代的青年，我將以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為己任，用一片葉子，助力鄉(xiāng)村振興，泡一杯好茶，讓毛尖茶香飄滿(mǎn)全國(guó)?！?
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