近年來(lái)，梧州市大力發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，從茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，著力將六堡茶打造成為廣西茶產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”，取得顯著成效。在今年“三八”婦女節(jié)到來(lái)之際，我們走進(jìn)茶園、茶廠、直播間，探訪撐起六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“半邊天”，聽她們講述自己與茶結(jié)緣的故事，展現(xiàn)六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
綠意宜人的六堡鎮(zhèn)茶園。記者 陳凡 攝
六堡茶產(chǎn)業(yè)的“半邊天”
近年來(lái)，我市緊扣“三原六茶”發(fā)展思路，全力以赴發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，從茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，系統(tǒng)推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。我市的廣大婦女干部也積極投身其中，以自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶技藝、傳播茶文化，撐起了六堡茶產(chǎn)業(yè)的“半邊天”。
蒼梧縣是六堡茶原產(chǎn)地，幾乎每家每戶都種茶制茶?！霸诹げ璨烧⑸a(chǎn)、品鑒或傳承等流程中，女性發(fā)揮了重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蒼梧縣2萬(wàn)多名六堡茶從業(yè)人員中女性比例超70%?！睋?jù)蒼梧縣人大常委會(huì)副主任、六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(六堡特色小鎮(zhèn))指揮部副指揮長(zhǎng)曾慶梅介紹，2020年以來(lái)，蒼梧縣獲得證書的茶藝師有81人，女性占59人;品茶師70人，女性占52人。
記者從市非遺保護(hù)中心獲悉，目前，我市國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)、市級(jí)和縣級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝代表性傳承人分別有1人、10人、17人、187人，其中女性分別占1人、7人、11人、103人。此外，六堡茶國(guó)家級(jí)非遺傳承人韋潔群還建立了自己的非遺傳習(xí)所，其女兒石濡菲在母親手中接過(guò)了接力棒，成為六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)非遺傳承人。
自國(guó)家開展“非遺”保護(hù)工作后，不少女性不僅憑借自身掌握的六堡茶制作技藝過(guò)上好生活，還成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者、致富帶頭人，她們建立起合作社、茶廠，帶動(dòng)周邊女性實(shí)現(xiàn)在家門口靈活就業(yè)。
“六堡茶產(chǎn)業(yè)不僅解決了農(nóng)村婦女就業(yè)難題，女性也極大填補(bǔ)了產(chǎn)業(yè)鏈中的用工缺口。目前，蒼梧縣發(fā)展了六堡茶園6000多畝，廣大婦女全面參與到種茶、采茶、制茶、售茶等環(huán)節(jié)，為家庭增加單項(xiàng)人均純收入達(dá)3000元以上?！痹鴳c梅說(shuō)。
近年來(lái)，我市積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與高校融合發(fā)展，越來(lái)越多院校開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，一批批內(nèi)外兼修的女茶師頻繁亮相，促進(jìn)我市茶葉經(jīng)濟(jì)模式與茶文化傳播。市茶業(yè)商會(huì)秘書丁小莉說(shuō)：“目前，商會(huì)中茶企的女性領(lǐng)導(dǎo)者占比達(dá)60%?！?/p>
據(jù)梧州學(xué)院六堡茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)教師喬如穎介紹，目前該學(xué)院的茶學(xué)教研室現(xiàn)有專任教師18人，女性教師占比約56%，其中高級(jí)職稱以上女性教師有5人。梧州職業(yè)學(xué)院有關(guān)工作人員介紹，自去年12月該學(xué)院成立六堡茶產(chǎn)教融合學(xué)院以來(lái)，招收茶葉專業(yè)教師5人，女性專業(yè)教師3人，女性占比60%;茶葉專業(yè)學(xué)生67人，茶葉專業(yè)女學(xué)生49人，女性占比73%。(記者 黃子萃 陳益銘)
種茶賣茶能手袁夏梅：
做茶是我的愛好和事業(yè)
袁夏梅在茶園一邊采摘茶葉，一邊檢查茶芽生長(zhǎng)情況。記者 陳凡 攝
“做茶是我唯一的愛好和事業(yè)。”袁夏梅說(shuō)。蒼梧縣六堡鎮(zhèn)大中村婦女主任袁夏梅是一位種茶賣茶能手，更是村民致富的領(lǐng)頭人。
與傳統(tǒng)觀念不同，袁夏梅認(rèn)為女性非常適合制茶。袁夏梅說(shuō)：“茶對(duì)我來(lái)說(shuō)，是一種家族記憶。我們家里幾代人都制茶，茶早已成了我生命的一部分，將制茶技藝和茶文化傳承發(fā)展下去的信念在我骨子里流淌?！?/p>
現(xiàn)在，袁夏梅不僅堅(jiān)持做茶，還創(chuàng)辦了屬于自己的茶業(yè)合作社。如今，該合作社共種植六堡茶200多畝?！芭匀粢谥撇枭险莆站考妓?，需付出很多努力。制作六堡茶是很辛苦的工作，要有對(duì)茶的深入了解，還要有協(xié)調(diào)好家庭和事業(yè)的智慧。幸運(yùn)的是，我把家庭、工作等各方的關(guān)系都協(xié)調(diào)好了?！弊霾璧姆N種辛苦，在袁夏梅看來(lái)都是幸福和快樂(lè)的，而支撐她堅(jiān)持下去的，是她對(duì)茶無(wú)與倫比的熱愛。
袁夏梅說(shuō)，茶葉品質(zhì)好不好，茶葉的加工制作是關(guān)鍵。“茶葉摘回來(lái)后要攤開晾幾個(gè)小時(shí)，如果把茶葉堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱，影響茶葉的品質(zhì)。殺青環(huán)節(jié)要控制好溫度，不能過(guò)高也不能過(guò)低。揉捻的時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)做出的茶葉會(huì)碎。”說(shuō)起茶葉的加工制作，袁夏梅滔滔不絕。好茶葉生產(chǎn)出來(lái)了，銷售也是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。為解決茶葉的銷售，袁夏梅注冊(cè)成立了微型企業(yè)大澤茶葉經(jīng)營(yíng)部，通過(guò)經(jīng)營(yíng)部把茶葉銷往各地。
隨著六堡特色小鎮(zhèn)建設(shè)的深入開展，六堡鎮(zhèn)的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，六堡茶文化旅游得到不斷發(fā)展，六堡鎮(zhèn)以及六堡茶的知名度越來(lái)越高，不少游客慕名前來(lái)六堡鎮(zhèn)旅游。袁夏梅看好這一發(fā)展前景，她說(shuō)：“今后，我將進(jìn)一步擴(kuò)大六堡茶種植規(guī)模，充分發(fā)揮婦女‘半邊天’的作用，帶領(lǐng)更多村民加入到發(fā)展六堡茶種植的行列，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑游，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！?(記者 陳益銘)
茶業(yè)科研人員黃麗蘊(yùn)：
當(dāng)好茶園田間的“女郎中”
黃麗蘊(yùn)(左)在茶園為茶農(nóng)做技術(shù)指導(dǎo)。受訪者供圖
在大家的印象中，從事農(nóng)業(yè)科學(xué)研究領(lǐng)域的女性工作者相對(duì)較少，從事茶業(yè)科研的女性工作者更是屈指可數(shù)，黃麗蘊(yùn)就是其中之一。
在大學(xué)時(shí)代，黃麗蘊(yùn)因?yàn)闊釔壑参飳W(xué)，便選擇就讀農(nóng)業(yè)專業(yè)，畢業(yè)后一直在梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所工作。如今，已經(jīng)擔(dān)任科研開發(fā)科科長(zhǎng)的她，依舊長(zhǎng)年奔波在農(nóng)業(yè)科研一線，從一個(gè)初出茅廬的青蔥少女變成了身經(jīng)百戰(zhàn)的“大姐姐”。
“我希望六堡茶產(chǎn)量更高，質(zhì)量更好，品牌更響，這樣我的工作才更有價(jià)值和意義?！睘榱私鉀Q茶園化學(xué)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，促進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，黃麗蘊(yùn)在這方面花了不少心思，“我們?cè)诹ゆ?zhèn)茶園向茶農(nóng)推廣智能信息素光源誘捕器、天敵友好型黏蟲板、茶毛蟲及茶尺蠖誘芯等病蟲害綠色防控技術(shù)。從食品安全角度來(lái)說(shuō)，這些技術(shù)可以控制茶葉種植過(guò)程中一些有害昆蟲對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的影響?！秉S麗蘊(yùn)說(shuō)，“下鄉(xiāng)的時(shí)候，我們都頂著烈日，汗流浹背地在田間采集數(shù)據(jù)，天天從早忙到晚，風(fēng)吹日曬，臉都曬得黑黑的?！?/p>
在黃麗蘊(yùn)的手機(jī)通訊錄里，保存有不少茶園管理人員和茶農(nóng)的聯(lián)系方式：“只要接到電話，或者有微信留言咨詢問(wèn)題，我都會(huì)盡力幫解決，有空還會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)了解情況?！倍嗄陙?lái)，黃麗蘊(yùn)結(jié)合科研和科技特派員服務(wù)工作深入梧州市各大茶葉產(chǎn)區(qū)，通過(guò)實(shí)地走訪或打電話、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系等手段，向合作社、農(nóng)戶提供茶葉的種植及植?？萍挤?wù)，幫助基層群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)增收致富。2022年，黃麗蘊(yùn)作為科技特派員到茶園、苗圃共服務(wù)31次，累計(jì)服務(wù)基地面積6305畝，預(yù)估年總產(chǎn)值2629萬(wàn)元。其中，她作為授課老師共培訓(xùn)茶農(nóng)和技術(shù)人員255人次。
“希望我們選育的新品種、推廣的新技術(shù)能為六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量?！秉S麗蘊(yùn)說(shuō)，她將繼續(xù)關(guān)注及支持六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，作為從事茶行業(yè)科研的女性，她享受當(dāng)下與茶結(jié)緣所帶來(lái)的一切美好。(記者 陳益銘)
六堡茶制茶技藝代表性傳承人易燕花：
為“村姑”這個(gè)稱呼而自豪
易燕花在公司倉(cāng)庫(kù)清點(diǎn)茶葉庫(kù)存。記者 陳凡 攝
“今天，我們召集了40多位村民，在茶園里種茶?！苯眨谏n梧縣首溪村獅子山頭，自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目六堡茶制茶技藝代表性傳承人易燕花正在與村民一同擴(kuò)種茶園。山腰上，枯草灰燼焦味彌漫，一排排婦女齊齊揮動(dòng)鋤頭，辛勤地疏松著即將孕育綠色希望的土地。
易燕花說(shuō)，相比鎮(zhèn)上其他村，首溪村不算老牌的茶葉村。2006年，18歲的易燕花一人到市里闖蕩，從茶葉銷售員到自主創(chuàng)業(yè)。一路走來(lái)，她聽到四周議論紛紛：“那個(gè)村姑，不知天高地厚!居然想干大老板干的事情?！?/p>
“我從小熱愛六堡茶，只想把自家的茶葉銷售出去?！睉{著一股不服輸?shù)膭艃?，易燕花?008年成立了“村姑六堡茶”品牌，帶著自己的茶到全國(guó)各地茶展宣傳，收獲了不少粉絲和熟客。如今，從茶種植、采摘、制作到銷售流程，易燕花樣樣在行。
“現(xiàn)在，我把族人團(tuán)結(jié)起來(lái)做茶的愿望實(shí)現(xiàn)了，接下來(lái)，我希望把以茶致富的理念傳遞給村民們?！币籽嗷ㄕf(shuō)，一開始村民對(duì)茶產(chǎn)業(yè)興致不高，土地流轉(zhuǎn)是大難題：“我想，就先把生意做起來(lái)，讓大家看到成果。2008年，社前茶從200元/公斤漲到400元/公斤，村民看到了希望，愿意把茶給我售賣。我挨家挨戶和村民談，土地流轉(zhuǎn)后，我承諾優(yōu)先提供就業(yè)、茶葉收購(gòu)等服務(wù)。”
首溪村村民熊燕清便是這筆“生意”的其中一位受益婦女：“眼下我家茶園從3畝擴(kuò)種到100多畝，全靠‘村姑'帶攜!現(xiàn)在我們一家人都來(lái)幫她干活，擴(kuò)種集體茶園。”
“我為‘村姑’這個(gè)稱呼感到自豪?！比缃瘢籽嗷ㄒ宰约旱募覟榱⒆泓c(diǎn)，成立六堡鎮(zhèn)蘆荻茶葉專業(yè)合作社，輻射帶動(dòng)6個(gè)村60多戶村民就業(yè)，年銷六堡茶約20噸，今年還開設(shè)了自己的廠房。
“等時(shí)機(jī)成熟，我希望再發(fā)展生態(tài)茶園文旅項(xiàng)目，響應(yīng)市里的號(hào)召，不僅要把茶葉推銷出去，還要把資源引進(jìn)來(lái)，助力鄉(xiāng)村振興。我還準(zhǔn)備參加成人高考，希望進(jìn)修電子商務(wù)專業(yè)，拓展線上銷路謀求可持續(xù)發(fā)展，還打算招納年輕人才，為村里做高質(zhì)量茶產(chǎn)品出謀劃策……”說(shuō)起六堡茶，易燕花信心滿滿。(記者 黃子萃)
茶學(xué)專業(yè)講師陳美伴：
教學(xué)生用心對(duì)待每一杯茶
陳美伴在茶學(xué)課上帶領(lǐng)大家品飲六堡茶。記者 黃子萃 攝
“我們要熟知茶性，了解不同器皿和水溫之間的聯(lián)系……”端坐在茶席前，陳美伴用木勺舀上茶葉放進(jìn)蓋碗，用壺中開水沖點(diǎn)，蒸汽攜帶著茶香裊裊上升，其精湛的茶藝演示牢牢吸引了學(xué)生們的視線。
陳美伴是一名“90后”，貴港市桂平人，2019年碩士畢業(yè)后到梧州學(xué)院茶學(xué)專業(yè)擔(dān)任講師，年輕的她現(xiàn)已是二級(jí)茶藝技師，二級(jí)評(píng)茶技師。
“茶學(xué)學(xué)無(wú)止境，女性的細(xì)膩觸覺(jué)和柔性是你們最大的優(yōu)勢(shì)，只要沉下心來(lái)，認(rèn)真對(duì)待每一杯茶，將來(lái)走出校門，也會(huì)擁有好的就業(yè)前景。”課上，陳美伴與學(xué)生圍坐在一起共品六堡茶，耐心為學(xué)生答疑解惑。
不經(jīng)意的選擇，卻讓陳美伴找到熱愛所在?！耙婚_始我想報(bào)金融專業(yè)，后來(lái)翻書一看‘茶學(xué)’二字，就選擇了這門課。大學(xué)期間，我和同學(xué)一起擺攤賣茶，參加各類比賽，久而久之，喝茶成為一種習(xí)慣，對(duì)茶學(xué)也越來(lái)越喜歡?！标惷腊檎f(shuō)。
在陳美伴看來(lái)，人是泡茶的關(guān)鍵，茶藝訓(xùn)練過(guò)程中，學(xué)生們能很快掌握泡茶的手法，但因性格、手法、心境等因素，不同的人泡出的茶湯的味道和香氣截然不同?！拔艺伎既绾卫盟鶎W(xué)，結(jié)合梧州六堡茶文化，研究一套特色茶藝技能培訓(xùn)課程。”除了在學(xué)院為學(xué)生授課，陳美伴還多次應(yīng)邀前往我市夏郢鎮(zhèn)等地，為脫貧戶、失業(yè)人士等進(jìn)行茶藝師技能培訓(xùn)。此外，陳美伴還利用假期去杭州，參加中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)培訓(xùn)班，提升自身技藝。
“我初到學(xué)院時(shí)，茶學(xué)專業(yè)剛開設(shè)，從招生、開課、做培育計(jì)劃等只有4個(gè)老師參與，我們只能外借茶具在實(shí)驗(yàn)室上課?，F(xiàn)在條件變好了，我們有了寬敞、雅致的專用茶學(xué)教室?！标惷腊殚_心地說(shuō)。
擔(dān)任講師四年，她陪伴著學(xué)院的茶學(xué)專業(yè)從無(wú)到有，她希望未來(lái)在茶文化的傳承和創(chuàng)新發(fā)展中，繼續(xù)發(fā)揮女性力量。(記者 黃子萃)
六堡茶網(wǎng)絡(luò)主播梁韻：
讓茶香通過(guò)網(wǎng)絡(luò)飄得更遠(yuǎn)
梁韻在直播間向茶友介紹六堡茶的品飲技巧。記者 陳益銘 攝
“喝六堡茶前需洗茶兩遍，每遍洗3秒就倒掉，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)把茶中的精華洗掉。”3月3日，梧州純好茶業(yè)的美女茶藝師梁韻正在直播間為粉絲們講述六堡茶的沖泡技巧和茶文化。
梁韻大學(xué)畢業(yè)后，一直在外地工作，近幾年，她辭職回到老家，機(jī)緣巧合下結(jié)識(shí)了梧州純好茶業(yè)創(chuàng)始人徐小敏，然后就跟著徐小敏學(xué)習(xí)?！拔乙郧安幌矚g喝茶，直到喝了六堡茶，就與茶結(jié)緣了，然后慢慢學(xué)習(xí)茶文化?！绷喉嵳f(shuō)，徐小敏毫無(wú)保留地教她制茶工藝、泡茶技巧，她也從一個(gè)“小白”變成了直播高手。如今，她的粉絲數(shù)量過(guò)千，商品交易總額過(guò)萬(wàn)。
梁韻回憶說(shuō)，第一次直播時(shí)的緊張感依然歷歷在目，她說(shuō)：“當(dāng)時(shí)直播的時(shí)候雙手無(wú)處安放，就連網(wǎng)友們都看出來(lái)了，還有人留言說(shuō)‘新來(lái)的女主播緊張了!’”當(dāng)天晚上，梁韻就在網(wǎng)上搜索直播技巧，“一切都得改變，比如語(yǔ)速要快，如果不夠快可能講完一句話網(wǎng)友就離開直播間了!”她把這些網(wǎng)絡(luò)技巧記在紙上，還會(huì)撰寫直播詞，盡管現(xiàn)在看來(lái)可笑，但給了自己很大信心。
大家都知道喝茶可以養(yǎng)生，但很多人不知道的是，喝茶也有講究。因此，在直播間里，梁韻通常扮演“朋友兼啟蒙老師”的角色，把粉絲們稱為“茶友”，針對(duì)每一款茶葉都會(huì)作出詳細(xì)的介紹，告訴大家打開這款茶的“正確方式”。這種“陪伴感”和“信任感”恰恰契合了淘寶電商經(jīng)營(yíng)之道，讓梁韻的直播賣茶之路走得更加通暢。
“直播可以帶動(dòng)產(chǎn)茶、賣茶、茶文化傳播、茶旅游營(yíng)銷模式的根本轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)零售從產(chǎn)品到消費(fèi)者的一步跨越，消費(fèi)者也真正獲得了實(shí)惠?！闭勂鹁€上賣茶，梁韻有著自己的見解。目前，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+云時(shí)代”的到來(lái)，大家的消費(fèi)習(xí)慣都在改變，梁韻說(shuō)：“希望借助網(wǎng)絡(luò)直播的東風(fēng)，讓六堡茶的香氣飄得更遠(yuǎn)?！?記者 陳益銘)
來(lái)源：中國(guó)六堡茶
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