在名山雁蕩做中國名茶——記浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長金山發(fā)

據(jù)《溫州府志》介紹，雁茗自明代被列為貢茶，以“幽香清甜”而著稱，有500多年貢茶歷史。另據(jù)《詞源》編輯徐珂編撰的《清稗類鈔》記載，古時雁蕩山猴子成群，在冬季經(jīng)常因找不到食物而挨凍受餓，雁蕩山僧就把大米送給猴子越冬。來年春天，雁蕩山茶剛剛冒尖，群猴就攀上懸崖采摘茶葉，送給雁蕩山僧作為回報。這個傳說經(jīng)過千百年流傳，成為和雁蕩毛峰相得益彰的美麗傳說。

陽春三月，正是春光無限的采茶季節(jié)，記者來到樂清市雁蕩山茶場，傾聽全國優(yōu)秀茶葉科技創(chuàng)新企業(yè)家、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長、雁蕩山茶場董事長金山發(fā)講述為名山雁蕩做中國名茶的故事，切身感受了雁蕩毛峰茶的迷人魅力。

醉愛雁茗四十年

20世紀60年代初，金山發(fā)出生在溫州雁蕩山腳一個農(nóng)民家里。他有六個兄弟，一家八口完全依靠父親一人艱辛勞作糊口。1976年，在六兄弟中排行老大的金山發(fā)初中剛畢業(yè)就輟學幫助父親干活養(yǎng)家。

70年代末，還不滿18歲的金山發(fā)曾背上兩大袋雁蕩毛峰茶，跟隨同鄉(xiāng)輾轉(zhuǎn)到上海、煙臺、溫州等城市叫賣。一個多月下來，茶葉沒賣出幾斤，身上所帶的盤纏全花光了，他餓著肚皮用最后幾毛錢買票回到家里。這次經(jīng)歷給他一個很大教育，家鄉(xiāng)雁蕩毛峰茶雖然好，但要走向市場，還需要精加工、細培育、做品牌。從此，他踏上為雁蕩山做名茶的學習研發(fā)之路。

1979年，19歲的金山發(fā)擔任雁蕩山下靈巖村會計，有幸地參與雁蕩毛峰茶的規(guī)劃與開發(fā)工作，認識了市農(nóng)業(yè)局茶葉專家楊素娟，在楊素娟的指導(dǎo)幫助下開始系統(tǒng)學習做茶，懂得了茶園肥培管理和攤青、殺青、揉捻、滾炒做形、烘焙、揀剔等加工技藝，懂得了科學栽培茶樹和加工茶葉。

1982年，金山發(fā)和村民合伙承包了100多畝茶園，開始種植生產(chǎn)雁蕩毛峰茶。為此，他常常戴著草帽到茶園和茶農(nóng)一起挑糞、施肥、除草，身體力行，用辛勤的汗水灌溉豐碩的果實。五年承包期，這100多畝茶園給金山發(fā)帶來了不錯的收益。嘗甜頭的金山發(fā)對發(fā)展茶業(yè)更加充滿信心。

1985年，雁蕩山風景旅游管理局為了更好地宣傳推廣雁蕩毛峰茶，成立了雁蕩山風景區(qū)名茶經(jīng)銷公司，選拔金山發(fā)擔任副經(jīng)理負責具體業(yè)務(wù)，讓金山發(fā)有了更多的學習機會。在名茶經(jīng)銷公司工作期間，金山發(fā)把雁蕩毛峰茶推銷到上海城隍廟茶莊、蘇州益民食品店、冠生園食品店、上海浙江茶葉店等知名商家，也認識了中國農(nóng)科院茶葉研究所和中國茶葉學會的專家，更加深入地學習掌握茶文化知識。

1989年，金山發(fā)調(diào)任雁蕩山旅行社并負責下屬的靈巖茶室經(jīng)營。靈巖茶室位于雁蕩山核心風景區(qū)，每天人來人往，在和一線顧客交往中，謙虛好學的金山發(fā)進一步了解到雁蕩毛峰茶的市場需求信息，為把雁蕩毛峰做成中國名茶積累了大量的一手資料，為進一步做好雁蕩毛峰打下基礎(chǔ)。

掐指一算，金山發(fā)至今已從事雁蕩毛峰茶生產(chǎn)銷售40多年。

為名山做名茶

俗話說，視野的寬度決定事業(yè)的高度。隨著金山發(fā)視野的不斷擴大，他對事業(yè)的追求也越來越高。2000年5月，金山發(fā)正式成立浙江省樂清市雁蕩山茶場，同時注冊了“雁白云”商標，決定在追求綠色有機茶葉方面下功夫，為名山雁蕩做好茶。

生產(chǎn)有機茶，對茶園的選址、廠房的建設(shè)、茶葉污染物的控制和茶園管理等都有近乎苛刻的要求，而且前期投入大。金山發(fā)憑借前些年的積累，選擇在雁蕩山四季光熱互補條件極佳的山崗巔峰上建設(shè)有機茶茶園，并在2001年建成高標準的廠房和清潔化的有機茶生產(chǎn)車間，以及冷藏庫等配套設(shè)施，獲得浙江省科技廳頒發(fā)的“浙江省農(nóng)村科技示范企業(yè)”榮譽。

2005年，浙江省農(nóng)業(yè)廳在雁蕩山召開清潔化茶廠建設(shè)現(xiàn)場會，專門組織各地農(nóng)口干部和知名茶企到雁蕩山茶場參觀學習，授予雁蕩山茶場首批“浙江省示范茶廠”稱號。2006年，金山發(fā)成為溫州市人民政府授予“溫州市首輪優(yōu)秀農(nóng)村實用人才”，其注冊的“雁白云”商標榮獲“浙江省著名商標”。2007年，金山發(fā)的“雁蕩毛峰”有機茶標準化生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化項目被列入國家級星火計劃；雁蕩山茶場被浙江省農(nóng)業(yè)廳評為“全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作先進單位”及“浙江省消費者信得過單位”。

自2001年至今，金山發(fā)不忘初心，堅持有機茶認證生產(chǎn)，堅持生態(tài)理念和有機導(dǎo)向，帶領(lǐng)雁蕩山茶場員工采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合加工方法，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)有機茶，走出一條規(guī)?；⑸鷳B(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的有機發(fā)展之路。2021年4月，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所質(zhì)量認證發(fā)展研究中心和中國茶葉學會有機茶專業(yè)委員會聯(lián)合授予雁蕩山茶場首批“有機茶發(fā)展杰出貢獻獎”。

實施認證生產(chǎn)后，金山發(fā)帶領(lǐng)雁蕩山茶場員工生產(chǎn)的“雁白云”牌系列有機茶品質(zhì)不斷提升，深受消費者的青睞和好評，2010年榮獲中國茶葉學會舉辦的首屆“國飲杯”全國茶葉評比特等獎；2012年榮獲在中日合辦的“浙江省·靜岡縣綠茶博覽會金獎”；2014年，中國茶葉學會專門授予金山發(fā)“全國優(yōu)秀茶葉科技創(chuàng)新企業(yè)家”榮譽。

2018年，金山發(fā)生產(chǎn)的“雁白云”牌雁蕩毛峰成為中國茶葉博物館館藏優(yōu)質(zhì)茶樣；2021年，成為中國茶葉博物館向全國征集“中國好茶”主題活動展示樣茶。在金山發(fā)家中，收藏著上百個獲獎榮譽證書，見證他數(shù)十年為名山雁蕩做中國名茶的不懈努力。

走向“共同富?！?

在市場競爭十分激烈的今天，名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)技藝已成為企業(yè)的商業(yè)機密。身為浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長、樂清市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長，金山發(fā)對上門請教的同行，總是毫不吝嗇地講解傳授自己的經(jīng)驗。員工讓他留一手，他總是笑著說：徒弟越多，好茶也越多，何樂而不為？

有一年，朋友邀請一位知名書法家為金山發(fā)的“雁白云”牌有機茶題詞，擴大影響力，金山發(fā)卻讓這位書法家題寫“雁蕩毛峰”。他說，“我希望看到雁蕩山茶業(yè)整體發(fā)展”。

近年來，隨著“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”熱潮蓬勃發(fā)展，各地政府部門紛紛為“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”牽線搭橋，創(chuàng)造條件，聘請有一技之長的人才走向社會，共同推進“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”。2019年，金山發(fā)被溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特聘為溫州市鄉(xiāng)土人才“名師名家”，走上講臺傳授茶葉生產(chǎn)制作技藝。2020年，金山發(fā)被溫州市退役軍人事務(wù)局聘為“首屆退役軍人導(dǎo)師”，幫助“最可愛的人”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。

金山發(fā)在發(fā)展綠色有機茶業(yè)的成績，引起了社會各界的充分肯定，連續(xù)多年當選為樂清市和溫州市政協(xié)會員。作為一名長期從事農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的政協(xié)委員，他經(jīng)常圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面工作，以及農(nóng)民群眾關(guān)注、呼聲強烈的熱點難點問題，踴躍發(fā)言、積極獻策。他認為，溫州偏遠農(nóng)村普遍存在規(guī)劃不完善，交通和通訊落后，農(nóng)民子女得不到良好教育等問題，但農(nóng)村的發(fā)展前途無量，所以他的提案重點更多是，建議政府重視農(nóng)民在鄉(xiāng)村振興工作中的主體地位。

2020年，金山發(fā)在向溫州市政協(xié)提交的《關(guān)于重視山區(qū)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的提案》，建議政府加快完善偏遠山區(qū)規(guī)劃，加快補齊偏遠山區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施短板，加大幫扶政策力度并進一步向偏遠山區(qū)傾斜，積極為偏遠山區(qū)走向共同富裕鼓與呼。

“新時代的政協(xié)委員要有新時代的新使命、新形象，共同富裕是我們的共同追求。”金山發(fā)對記者說。

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