這兩年養(yǎng)生的火熱程度堪比前些年橫掃美容界的“抗衰”概念，但凡能夠讓人“年輕”、“精力旺盛”的產(chǎn)品都受到消費者的熱烈歡迎。擁有“健康養(yǎng)生”IP的各種茶葉產(chǎn)品當(dāng)然也備受重視了，與茶有關(guān)的市場消費正在不斷增長，只是在品牌和產(chǎn)品越發(fā)同質(zhì)化的情況下，企業(yè)不僅需要考慮產(chǎn)品差異化問題，也需要更多思考如何破圈？
中國茶葉流通協(xié)會2020中國茶葉報告顯示，2020年六大茶類此消彼長，但是茶類格局出現(xiàn)調(diào)整，量額齊增的同時內(nèi)銷均價持續(xù)下降。從產(chǎn)業(yè)上看，茶葉已經(jīng)是紅海，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡的問題日益凸顯。各式各樣的茶品牌與產(chǎn)品極度繁復(fù)，相互之間的同質(zhì)化特征也越發(fā)明顯。市場風(fēng)云變幻，茶界風(fēng)潮此起彼伏，如何在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，打造個性鮮明的茶產(chǎn)品，是品牌和茶店經(jīng)營共同面臨的重要課題，找到市場的風(fēng)口，才能借勢借力賺大錢。
大健康時代，功能性茶飲開辟市場藍海
威廉·烏克斯在《茶葉全書》中提到，茶葉在歐洲的推廣都會由醫(yī)生和名人發(fā)起，他們從醫(yī)學(xué)角度宣揚“這種植物，既可以免除一切疾病，又可以益壽延年?！辈枋墙】碉嬈?，天然自帶0糖、0脂“健康標(biāo)簽”的茶葉，可以放心無限續(xù)杯。
在大健康和消費升級雙重市場大趨勢之下，消費者越來越關(guān)注食品飲料的成分，并逐漸向切實有效的健康功能領(lǐng)域傾斜，乃至于過去幾年，功能性茶飲流行度大幅度提升。伴隨功能性食品市場的火熱，背后的社會性話題是“亞健康常態(tài)化?！庇忻襟w報道顯示，我國76%的國民處于亞健康狀態(tài)。中年人死亡原因中，有22%是心腦血管病。而越來越多的90后對“亞健康”的感受更為敏感。功能性茶葉近幾年發(fā)展勢頭良好不是沒有原因。正如浙江大學(xué)王岳飛教授在《茶對心血管疾病影響的研究進展》一文中所表示的，防治心腦血管和腸道疾病是紅茶的招牌動作。
圍繞“健康”的訴求，在茶葉深加工領(lǐng)域的產(chǎn)品開發(fā)受到市場和企業(yè)品牌強烈的關(guān)注。今年2月，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布《“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，在發(fā)展建議中提出創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增強市場有效供給，強調(diào)“圍繞健康消費訴求，在產(chǎn)品研發(fā)中做加法。”“深化茶葉有效成分在健康方面的功能評價研究，將健康研究成果轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品力。推進深度開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新，提取功能性成分，開發(fā)系列化產(chǎn)品與制品，實現(xiàn)茶資源的高值利用、全值利用和梯次利用?！焙暧^指引方向，從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度上看，政策帶來市場紅利將更加激發(fā)從業(yè)者們的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造、創(chuàng)新的熱情。
「荷蓬茶源素」的全新“解法”
順應(yīng)新的市場潮流與消費理念，荷蓬生物科技推出藥食同源的功能性飲品“荷蓬茶源素”，為市場注入創(chuàng)新產(chǎn)品。產(chǎn)品聚焦天然植物成分，科學(xué)配比茶葉中“茶色素、茶多酚、咖啡堿”的天然成分，深入挖掘茶葉價值。這是一家專注茶葉深加工健康食品推廣的企業(yè)品牌，企業(yè)剛剛獲得第十八屆中國科學(xué)家論壇“科技創(chuàng)新示范單位”。企業(yè)希望通過重新發(fā)現(xiàn)茶葉植物的力量，滿足消費者對更高效健康茶飲的需求，同時也為茶店經(jīng)營提供新的產(chǎn)品“解法”，從而引領(lǐng)茶葉店產(chǎn)品的錯位經(jīng)營。
荷蓬生物獲得第十八屆中國科學(xué)家論壇“科技創(chuàng)新示范單位”
「荷蓬茶源素」品牌創(chuàng)始人呂榮富表示，因為堅定看好茶葉深加工發(fā)展前景以及消費者對茶葉消費品類趨勢的改變，加上市場尚未誕生一款真正被渠道和消費者接受的功能性茶類產(chǎn)品，推出“荷蓬茶源素”為滿足大多數(shù)消費者對功能性茶飲的需求。這對荷蓬生物來說是很珍貴的洞察。
荷蓬健康小屋新店開業(yè)
因此，從健康切入，而不是從茶葉本身切入，首先避免了傳統(tǒng)茶品牌講究茶葉的產(chǎn)地、茶品的風(fēng)味等等沉重的“歷史負(fù)擔(dān)”。其次，作為藥食同源的健康飲品，“荷蓬茶源素”具備無毒無害特征，并且經(jīng)過科學(xué)驗證，針對清理血液“垃圾”具有明確作用。它通過深度萃取與高科技純化技術(shù)制成一種粉末狀形態(tài)，采用獨立小包裝，飲用時只要將“茶粉”倒入水瓶中，輕輕搖晃，立馬變成一杯顏色“很可樂”的茶飲，冷泡、熱飲皆適宜，簡單方便。這也正是荷蓬茶源素純萃科技所揭示的產(chǎn)品內(nèi)涵。
如今，越來越多年輕人開啟了喝茶的模式，我們也有很多方式可以品嘗到“茶”的滋味。傳統(tǒng)工夫茶之外，還可以有東方樹葉、茶π這樣的茶飲飲料，也有茶里、立頓這樣的袋泡茶，甚至還有遍布大街小巷的蜜雪冰城、喜茶之類。從2017年到2019年國內(nèi)袋泡茶線上銷量翻了兩倍，爆火的新茶飲激發(fā)了茶產(chǎn)業(yè)冰山下巨大的市場潛力。這對于傳統(tǒng)茶葉經(jīng)營來說，也是一片新的增量市場。
茶，正不斷變得多元而立體。“讓這片葉子對消費者、對飲茶人負(fù)責(zé)，產(chǎn)業(yè)才有未來?！睂嶋H上，只要讓“喝茶”這件事變得簡單、高效、有趣、有意義，不僅能降低消費者嘗試的門檻，還能獲得更廣泛的客戶群體，更高的客戶粘性。
對藍海市場的渴望，是每個企業(yè)的本能。更細分的功能性食品新品牌的接連出現(xiàn)，代表了這個時代的痛點與機遇。探討中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，本身就是一個非常宏大且沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的課題。在這個多元且多變的時代，不經(jīng)意的某個方向的探索都有可能開辟出“新大陸”。
因此，無論是從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是從功能性食品的發(fā)展潮流中，荷蓬生物科技所帶來的“荷蓬茶源素”產(chǎn)品都是一個值得關(guān)注的產(chǎn)品品類。在茶葉新的存量市場上，只有內(nèi)外兼修、好賣有利潤、安全有信服力的產(chǎn)品，才能收獲經(jīng)營者的熱情。而“新茶飲時代”，「荷蓬茶源素」的大健康之門已然開啟——
文/依筆，圖/荷蓬生物
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