東莞除了是“藏茶之都”，在收藏陳皮也名聲在外。7月14日，由協(xié)會(huì)會(huì)長盧樹勛、副會(huì)長劉新法、藍(lán)俊榮、李桂榮以及秘書處成員組成的考察團(tuán)深入理事單位東莞市懷和茶業(yè)有限公司位于石碣鎮(zhèn)的陳皮倉儲(chǔ)中心考察交流。
7月14日下午，考察團(tuán)一行在協(xié)會(huì)理事劉康壽的陪同下參觀走訪了整個(gè)陳皮倉儲(chǔ)中心，交流學(xué)習(xí)陳皮的產(chǎn)區(qū)、倉儲(chǔ)存放以及衍生產(chǎn)品的開發(fā)。
據(jù)了解，整個(gè)陳皮倉儲(chǔ)中心今年竣工并投入使用，總面積1500平方米，倉儲(chǔ)設(shè)計(jì)有抽濕、通風(fēng)功能，里面有膠框、玻璃瓶、鐵桶、麻布袋、紙箱等不同倉儲(chǔ)工具示范展示，并分新老皮倉、不同產(chǎn)區(qū)倉，設(shè)翻曬場、分揀工作室、生產(chǎn)車間、配送中心、體驗(yàn)中心、營銷中心、交流中心等。是目前東莞陳皮倉儲(chǔ)分類最多，品類最完善的倉儲(chǔ)示范倉。
玻璃瓶示范倉
紙箱示范倉
麻布袋示范倉
膠框示范倉
協(xié)會(huì)理事單位東莞市懷和茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽，是一名東莞老茶人，也是新會(huì)陳皮收藏愛好者，從十多年前開始到現(xiàn)在從未間斷收藏新會(huì)陳皮特別是核心產(chǎn)區(qū)的好陳皮。
2009年，劉康壽一次偶然旅游來到“柑之鄉(xiāng)”的梅江村，這里塞口圍出產(chǎn)的陳皮口感香甜醇潤，質(zhì)量特別好，而這一遇便難以忘懷。為了能接觸到最優(yōu)質(zhì)的柑果皮原料，新會(huì)成了劉康壽第二個(gè)家，一年365天，幾乎東莞和新會(huì)各占一半，幾乎所有每個(gè)產(chǎn)區(qū)他都跑了個(gè)遍。
劉康壽認(rèn)為陳皮越陳，養(yǎng)生功效越好，陳放年份不同，療效也有不同。陳皮自然放置3年以上，芳香油，以及黃酮類以及多糖類等內(nèi)含物轉(zhuǎn)化每年都會(huì)給你驚喜，而等到10年以上的時(shí)候，這些珍貴的陳皮如果用于煲湯、烹調(diào)、煲粥，不僅可以養(yǎng)生，而且更是調(diào)味佳品。在他東莞店里有副對聯(lián)“順自然自在” “和人間人瑞”，自然即是和諧這理念，這也正是劉康壽在陳皮收藏中悟出的觀點(diǎn)。
另外，劉康壽一直推崇“藥食同源”的飲食觀念，他認(rèn)為新會(huì)陳皮是不可多得的藥食茶同源的健康食品、也是食養(yǎng)俱佳的中藥材。
劉康壽的懷和茶葉在新會(huì)和東莞均設(shè)有陳皮制作工場和儲(chǔ)藏倉庫，其品牌“會(huì)和堂”專注于收藏經(jīng)營核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)陳皮，并著力于開發(fā)陳皮相關(guān)的上下游產(chǎn)品。
其中廣東三寶（陳皮、咸欖、禾桿草）就是，劉康壽精心整理東莞民間傳統(tǒng)工藝加以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣的一款產(chǎn)品，廣受市場好評。
劉康壽一直深知新會(huì)陳皮的珍貴和作用，更深知梅江陳皮的不可替代的價(jià)值，因此，遠(yuǎn)在2016年就和5位志趣相投的合伙人，以“只爭朝夕”的情懷毅然在梅江村簽下由沙脊，南湖，泥塘三個(gè)地塊組成的1130畝已經(jīng)被征收待建土地，種植茶枝柑，起名“梅江莊園”。目的就是把新會(huì)最好的陳皮盡量保存和延續(xù)下去，盡量多一點(diǎn)生產(chǎn)和擁有梅江陳皮。
陳皮的源頭已經(jīng)有了保證，劉康壽更深知陳皮倉儲(chǔ)的重要性，2020年雖然遇上新冠疫情，他依然在石碣打造倉儲(chǔ)示范中心，目的就是讓更多的陳皮愛好者能體驗(yàn)和感受不同環(huán)境、不同倉儲(chǔ)設(shè)備存放出來陳皮的質(zhì)量。
圖源：東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、茶界十六度
