今天的三鶴，明天的輝煌;今天的贊歌，明天的輝煌，讓我們來共唱!
——梧州茶廠廠歌《三鶴飛翔》
“三鶴”六堡茶這么多年來立足六堡茶產(chǎn)業(yè)的制勝法寶便是它獨有的歷史以及歷史給予它的文化遺產(chǎn)，比如那大名鼎鼎的木板干倉。
別說是見到木板干倉了，就光踏進“三鶴”所在的廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠(以下簡稱梧州茶廠)便會感受到一股濃濃的歷史氣息。
這是我們?nèi)昵盀榱四莻€《下一個風(fēng)口：六堡茶》的選題走訪梧州茶廠而寫下的。三年后，我們重新來到梧州茶廠，看到了一個更加擁有生命力的企業(yè)。
盡管六堡茶的歷史已有1500多年，而1953年始建的梧州茶廠只有短短67年歷史，但經(jīng)歷了新中國從“一窮二白”到改革開放再到新世紀(jì)發(fā)展的方方面面。據(jù)梧州茶廠黨支部書記何志強介紹說，在抗戰(zhàn)前夕，作為著名的僑銷茶，六堡茶的出口量達到歷史巔峰的1500噸，后由于戰(zhàn)爭以及國民經(jīng)濟環(huán)境等問題六堡茶出口滑到了谷底。而如今，六堡茶似鳳凰涅槃，雄姿英發(fā)，尤其是梧州茶廠。
從何說起，從這組數(shù)據(jù)說起。
2019年，梧州茶廠銷售額超過2億元人民幣，利潤總額超過4500萬元，納稅額2220萬元，并榮獲中國茶葉流通協(xié)會授予的“2019中國茶業(yè)最受消費者認可品牌”。2020年，梧州茶廠“三鶴”品牌價值達4.53億元，位居中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌第26位，廣西茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌首位。
梧州茶廠創(chuàng)建于1953年1月，有“中國六堡茶工業(yè)的搖籃”之譽，是廣西茶行業(yè)建廠歷史最早、工業(yè)遺存最完整、技術(shù)積累和文化積淀最深厚的茶葉精制加工企業(yè)，是“中華老字號”企業(yè)、廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。茶廠座落在梧州鴛鴦江畔，廠區(qū)三面環(huán)山，林木蔥郁，環(huán)境優(yōu)美，很適合六堡茶的加工和儲存。該廠是廣西供銷合作聯(lián)社直屬企業(yè)，建廠初期就總結(jié)和吸收傳統(tǒng)六堡茶制法精髓，首創(chuàng)六堡茶加工獨特工藝，開啟了六堡茶工業(yè)化生產(chǎn)的新時代。這當(dāng)然算是出身名門了，也奠定了“三鶴”的歷史地位。
梧州茶廠擁有陳化茶窖和木板干倉兩大歷史遺產(chǎn)。木板干倉在三年前已經(jīng)介紹過了，現(xiàn)在再介紹一下陳化茶窖。
天然恒溫的陳化茶窖位于林木蔥蘢的珠山腳下，坐落在梧州茶廠的東北面，達4000平方米。茶窖始建于上世紀(jì)五十年代末，用于傳統(tǒng)六堡茶的前期陳化。上世紀(jì)六十年代中后期，響應(yīng)“備戰(zhàn)、備荒、為人民”的號召，梧州茶廠在政府的支持下，對茶窖進行了加深加寬，窖藏六堡茶數(shù)量大大提高。七十年代中后期，根據(jù)“深挖洞、廣積糧、不稱霸”的戰(zhàn)略部署，梧州茶廠按人防工事標(biāo)準(zhǔn)，再次對茶窖進行擴建和改造，從而形成了目前頗具規(guī)模、四通八達的洞窖。洞窖在和平時期作為茶葉窖藏，戰(zhàn)備需要可做防空，是茶產(chǎn)業(yè)和人民防空相結(jié)合的典范，承載了梧州茶廠六堡茶發(fā)展的歷史記憶。
四通八達的茶窖通風(fēng)良好、冬暖夏涼、恒溫恒濕，常年溫度保持在22℃-26℃，濕度75%-85%，適合茶窖內(nèi)獨特和純化的微生物種群的生長與繁殖。這些微生物種群的產(chǎn)生得益于茶窖特有的地理、氣候、水土等自然環(huán)境條件，在六堡茶品質(zhì)形成過程中起著關(guān)鍵的作用。正因為如此，梧州“三鶴”六堡茶有著其他品牌不可復(fù)制的獨特之處，產(chǎn)品品質(zhì)也能長期保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定。
作為孕育了現(xiàn)代六堡茶的搖籃，梧州茶廠肩負著振興六堡茶的使命，一直秉承“精心制茶，誠信至上”的理念，堅持做“綠色、健康、好喝、經(jīng)典”的放心茶。“三鶴”或者梧州茶廠，擁有一批懷揣著“老廠”情懷的茶人，努力抓好質(zhì)量管理體系，落實食品安全主體責(zé)任;堅持創(chuàng)新技術(shù)優(yōu)化工藝，提升核心競爭力;挖掘豐富品牌內(nèi)涵，弘揚老字號文化，使“三鶴”登上一個又一個高峰，成為“中國黑茶(六堡茶)標(biāo)志性品牌”。
如今，梧州茶廠又把“傳承茶文化，生產(chǎn)健康茶”作為企業(yè)使命，一手抓生產(chǎn)經(jīng)營，擴大產(chǎn)能，提升品質(zhì)，一手抓品牌建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新，努力把“三鶴”六堡茶打造成為壯美廣西的文化符號，推動企業(yè)實現(xiàn)跨越性發(fā)展。在以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手，不斷提升生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力和水平;以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，不斷提升企業(yè)的核心競爭力;以品牌建設(shè)為核心，不斷提升老字號的品牌影響力的三大舉措下，梧州茶廠近些年來主要經(jīng)濟指標(biāo)再創(chuàng)歷史新高。據(jù)悉，梧州茶廠去年成立的全資企業(yè)廣西三鶴茶業(yè)有限公司生產(chǎn)線，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技優(yōu)勢，采用六堡茶聯(lián)合篩分生產(chǎn)線、六堡茶發(fā)酵翻堆機、六堡茶蒸壓自動裝置等先進加工技術(shù)設(shè)備，基本實現(xiàn)機械化、連續(xù)化、清潔化、規(guī)?；a(chǎn)，預(yù)計產(chǎn)能達2000噸，為梧州茶廠發(fā)展史上的新突破，標(biāo)志著梧州茶廠增產(chǎn)提質(zhì)邁上了新臺階。
我們有理由相信，三年，再三年，梧州茶廠就會像他們廠歌所唱的那樣：歌唱輝煌，三鶴飛翔!
來源：茗邊
