“滇紅”,是云南紅茶的雅稱,鳳慶,是“滇紅”的原產(chǎn)地,滇紅集團(tuán),是“滇紅”的誕生地,馮紹裘,是“滇紅”的創(chuàng)始人。
一九三七年,日寇侵華,我國東南各省茶區(qū),接近戰(zhàn)區(qū),產(chǎn)制不易。一九三八年夏,中國茶葉總公司奉民國政府經(jīng)濟(jì)部令,為維持華茶在國際上現(xiàn)有市場,積極開發(fā)西南新茶區(qū)。是年九月,中茶公司總經(jīng)理壽景偉和當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng),電邀馮紹裘赴滇考察,十一月初,中茶總公司派專員鄭鶴春和技師馮紹裘一行,翻山越嶺,抵達(dá)順寧(今鳳慶)。馮氏抵順寧后,即商請鳳山茶園試采尚在一片嫩綠,茸毛濃密的一芽二葉鮮葉四千多克,分別制成工夫紅茶、綠茶各五百多克,作為試制樣品,以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣,找出問題所在。以秋末冬初鮮葉試制出的兩個樣茶,看去一紅一綠,宛如一金一銀。紅茶樣:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(桔紅),香氣濃郁。被譽(yù)為:具有祁門紅茶之香氣,印、錫(斯里蘭卡)紅茶之色澤。綠茶樣:滿盤銀色白毫,湯色黃綠清亮,葉底嫩綠有光,香味鮮濃清爽,被稱為:國內(nèi)綠茶所稀有。兩個樣茶郵寄香港茶市,均被堪稱為我國紅綠茶之上品。經(jīng)有關(guān)當(dāng)局研究,認(rèn)為就地設(shè)廠制造,成本較輕,取道滇越、滇緬,出口甚便,頗為換匯易貨經(jīng)濟(jì)政策。1938年12月16日,民國政府中央經(jīng)濟(jì)部與云南省經(jīng)濟(jì)委員會合資,創(chuàng)建起云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司,旨在開發(fā)紅茶生產(chǎn)。1939年3月8日,正式成立公司所轄之云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司順寧(鳳慶)實(shí)驗茶廠。當(dāng)年,籌建與產(chǎn)制同時并進(jìn),批量生產(chǎn)出工夫紅茶17.4噸。首批云南工夫紅茶生產(chǎn)出來后,借鑒國內(nèi)其它紅茶產(chǎn)品多以產(chǎn)地命名,同時又想借天空早晚紅云喻意其中,定名“云紅”,運(yùn)交民國政府中央財政部貿(mào)易委員會設(shè)在香港的富華公司轉(zhuǎn)銷倫敦。每磅以八百便士高價出售,轟動國際茶市。1940年4月9日,云南中國茶葉股份有限公司采納眾意,借云南簡稱“滇”,又借巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水,將云南紅茶簡稱“云紅”改為簡稱“滇紅”。從此,“滇紅”之名無論先后建立的精制廠生產(chǎn)出的紅茶,除以廠家簡稱予以區(qū)別外,均以“滇紅”雅稱,一直沿用至今。1954年,順寧實(shí)驗茶廠隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”,1996年整體改制為“云南滇紅集團(tuán)股份有限公司”。
“滇紅”問世,轟動港澳,名震倫敦,國內(nèi)外齊加贊賞。我國著名茶葉專家、當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)曾稱:“新滇紅的出現(xiàn),使國茶進(jìn)展無形提前了二十年”。當(dāng)時倫敦雜師評價道:“順寧茶頗似印度茶,足以與祁門及大吉嶺紅茶相提并論。
五十年代,“滇紅”主銷原蘇聯(lián),蘇聯(lián)茶師評價道:“滇紅在中國各類紅茶中,和祁門茶同水平,和北印度阿薩姆茶相仲伯”。鑒于鳳慶與云南全省各茶區(qū)一樣,千百年來只生產(chǎn)綠茶類的曬青茶,或以曬青茶為原料的磚茶、沱茶、餅茶,或以曬青茶為原料的普洱散茶,從未生產(chǎn)過紅茶。因而,“滇紅”產(chǎn)區(qū)在中華人民共和國建立前,紅茶產(chǎn)區(qū)僅為鳳慶城郊約12平方公里地域,最高年產(chǎn)紅茶僅50多噸。1940年9月,佛海(今勐海)茶廠建立,除生產(chǎn)緊茶、園茶等產(chǎn)品外,開始生產(chǎn)工夫紅茶。1941年,太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā),戰(zhàn)火延及東南亞國家的主要城市,茶葉銷路不暢,云南茶葉原經(jīng)緬甸外運(yùn)的出路受阻,外銷無望,內(nèi)銷至感困難。1942年,日寇犯滇,騰沖、龍陵失陷,兵匪禍亂,外銷紅茶被迫緊縮,轉(zhuǎn)產(chǎn)內(nèi)銷產(chǎn)品。1946年以后,戰(zhàn)亂匪患,工商凋蔽,生產(chǎn)蕭條,茶葉生產(chǎn)奄奄一息,初露頭角的紅茶,產(chǎn)無出路,被迫停止生產(chǎn)出口產(chǎn)品。
中華人民共和國建立后,黨和政府十分重視“滇紅”生產(chǎn)的發(fā)展,在中國茶葉總公司指導(dǎo)下,中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府建立起紅茶產(chǎn)銷委員會,組織一百二十名技干、技工為主體的紅茶推廣大隊??h長親自擔(dān)任紅茶推廣大隊大隊長,云南省鳳慶茶廠廠長擔(dān)任副大隊長,各區(qū)(今各鄉(xiāng))區(qū)長擔(dān)任中隊長,推廣大隊技干擔(dān)任副中隊長,中隊下設(shè)片,片內(nèi)分若干小組,于1952年夏開始,向全縣普及推廣紅茶制造。半年多時間,將紅茶產(chǎn)區(qū)由“滇紅”誕生以來的約12平方公里地域,擴(kuò)大到1084平方公里地域,首創(chuàng)土地改革尚未開展前由一家一戶自愿聯(lián)合、集約經(jīng)營的紅毛茶初制所。與此同時,向昌寧、云縣普及推廣。1953年以后,鳳慶3335平方公里的宜茶村、寨,都先后隨茶園的發(fā)展而建立起紅毛茶初制所。全省各產(chǎn)茶縣,也先后借鑒鳳慶經(jīng)驗,建立初制所,普及推廣鳳慶紅茶工藝技術(shù)。1958年,云南省鳳慶茶廠試制成功初制紅碎茶,1963年,全省在勐海茶廠統(tǒng)一進(jìn)行紅碎茶試驗,制訂出毛茶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣,以后鳳慶引進(jìn)紅碎茶揉切機(jī)械,于1964年先于全省各茶區(qū)開始規(guī)范化批量生產(chǎn)滇紅碎茶。從此,滇紅既有工夫紅茶,又有碎紅茶。
滇紅集團(tuán)既是“滇紅”的誕生地,又是“滇紅”工夫毛茶、紅碎毛茶兩個毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣和滇紅工夫茶、紅碎茶兩個加工、驗收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣的制樣單位。滇紅碎茶全國按品質(zhì)優(yōu)次依次分為一至四套樣,云南大葉茶品種生產(chǎn)的紅碎茶,排為第一套樣。由于產(chǎn)品品質(zhì)有超群之優(yōu),濃、強(qiáng)、鮮香具全,可與品質(zhì)較好的印、斯、肯茶相媲美,原箱出口,屢創(chuàng)國際市場最高價,美商稱:此類好茶,多多益善。與三、四套樣區(qū)產(chǎn)品拼號碼茶出口,被譽(yù)為“茶之味精”。
1977年7月云南省鳳慶茶廠成立茶葉試驗站,后更名為滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院,茶科院有著43年的發(fā)展歷史,茶樹種質(zhì)資源圃征集保存了1500多份茶樹育種材料,保存有世界各地800多個茶樹優(yōu)良品種,被譽(yù)為世界茶樹種質(zhì)基因庫,為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展搭建了一個獨(dú)一無二的研發(fā)平臺,2008年滇紅集團(tuán)被省經(jīng)委認(rèn)定為云南省省級企業(yè)技術(shù)中心。
1984年以前,云南省鳳慶茶廠的產(chǎn)品90%以上提供外銷。1985年起,提出在保證完成出口任務(wù)的前提下,開辟國內(nèi)市場,國際市場逐漸轉(zhuǎn)為國內(nèi)市場,“鳳”牌商標(biāo)在此背景下誕生。2012年,滇紅集團(tuán)“鳳”牌茶葉榮獲“中華老字號”稱號,“鳳”牌商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。
為做強(qiáng)、做大滇紅茶產(chǎn)業(yè),推動云茶產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展,2009年7月滇紅集團(tuán)“整體搬遷建設(shè)項目”經(jīng)云南省發(fā)改委批準(zhǔn)立項建設(shè),2013年全面投入生產(chǎn),項目全部建成后,滇紅集團(tuán)年生產(chǎn)加工規(guī)模達(dá)到了1.5萬噸,標(biāo)志著滇紅集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)入一個嶄新的階段,將為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展再創(chuàng)佳績。
“滇紅”得天時地利之美,茶樹品種之優(yōu)良,初精制工藝之精湛,產(chǎn)品品質(zhì)蜚聲中外,八十多年盛名不衰。1957年,中茶總公司在北京開展同類產(chǎn)品密碼鑒評中,云南省鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅工夫一級,名列前茅。滇紅特級工夫茶,國家認(rèn)定為名茶,1959年以來,長期作為國用外事禮茶,定產(chǎn)定量生產(chǎn),專供國務(wù)院使用。1985年,滇紅工夫一級被國家質(zhì)量獎審定委員會評為國優(yōu)產(chǎn)品,榮獲國家銀質(zhì)獎;滇紅工夫三級評為部優(yōu)產(chǎn)品,滇紅特級工夫和一級工夫,在首屆中國博覽會上,雙獲金獎。1986年時任云南省省長和志強(qiáng)將其作為國禮贈送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。2006年12月“滇紅茶”系列產(chǎn)品被國家外交部授予“駐外使館專用禮品茶”稱號。2008年“滇紅特級工夫茶”被指定為“北京殘奧會專用禮品茶”。2010年9月滇紅集團(tuán)隨同云南省政府代表團(tuán)赴斯里蘭卡進(jìn)行商務(wù)考察,云南省政府將滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的“中國紅”和“早春綠”茶作為國禮贈送給斯里蘭卡總統(tǒng)和總理。2013年6月25日,“印象中國·滇紅皇家品茗會”,在英國倫敦皇家肯辛頓宮舉行,滇紅集團(tuán)董事長王天權(quán)將贈與英女王的禮品交給卡特里娜公主,滇紅集團(tuán)與英國皇室再續(xù)前緣。2013年11月卡特里娜公主訪問滇紅將滇紅集團(tuán)茶科院“中國紅”基地授牌為“中英友好茶園”。2014年,“滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選“第四批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目錄”,滇紅集團(tuán)為指定傳承保護(hù)單位。2019年,滇紅集團(tuán)老廠區(qū)被列入國家級工業(yè)遺產(chǎn),榮獲全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,是滇紅茶文化傳承保護(hù)的重要載體,“滇紅”的傳奇故事從這里起步。
滇紅集團(tuán)歷經(jīng)80多年發(fā)展,凝聚了一代又一代滇紅人的辛勤汗水,“實(shí)業(yè)救國、實(shí)業(yè)報國、實(shí)業(yè)強(qiáng)國”,“滇紅”將堅守初心,傳承創(chuàng)新,讓滇紅香飄世界!