黑茶作為全發(fā)酵茶，具有極高的養(yǎng)生價值，因此，近年來黑茶備受關注，然而，世人只道“南有普洱”，卻很少有人知道其下一句為“北有茯磚”，而這里的茯磚，指的正是在陜西涇陽有著600余年歷史的，被當地人喜稱之為“福茶”的涇陽茯茶。茯茶屬黑茶類，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成為“黑茶貴子”。
擁有如此深厚歷史的涇陽茯茶，為何在如今鮮有人知？其實，這和剛建國時的一段特殊歷史時期有關。那為何今年來茯茶又重新被推上歷史舞臺？下面來為大家揭曉答案：現代人追求健康綠色，更懂得享受真正具有歷史韻味的、傳統(tǒng)正宗的茯茶味道。
涇陽茯茶，歷史悠久
據史料考證，涇陽從北宋神宗熙寧年間至今，就是唯一的茯磚茶加工基地。曾有不少人嘗試著在別的地方發(fā)展茯磚茶產業(yè)基地，多方努力，到最后卻因為“發(fā)花”不如意而不了了之。關中肥沃平原腹地為胎，終南山在南為屏，涇河水悠悠滋養(yǎng)，正是由于涇陽獨特舒適的自然地理環(huán)境，恰能使茯磚茶得到很好的生長，同時也使得涇陽茯茶有了正宗的原料來源。
涇陽茯茶，傳統(tǒng)手工造
在涇陽當地，關于茯茶有這么一句頗為自信的“三不能制作”俗語，“離了涇河水不能，離了關中氣候不能，離了陜西人的技術不能”，由此看來，涇陽茯茶的制造工藝具有其不可復制的獨特性，而精于此道的涇陽師傅們經過甄選、揀剁、篩分、渥堆、壓制、發(fā)花、烘干等四十九道工序嚴格精制成涇陽茯茶，傳承了幾百多年的工藝，做茶夯實質樸，松緊適度，利于“發(fā)花”，將茶做成了一份沉甸甸的寄托。
涇陽茯茶，“金花”團錦簇，養(yǎng)生更好
選擇喝天未然茯茶的茶友們一定會發(fā)現，茶葉中長出了宛若星盤的“金花”菌狀物，這是別的茶所沒有的。其實這些金花是一種名為“冠突散囊菌”的有益特生菌種，也是是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有，隨著保存年限的增長，將會逐漸轉化成藥理更顯著地不均勻白色小點。而且經研究發(fā)現，“金花”不僅使茶口味上更加醇和爽口，它還具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節(jié)糖類代謝等卓越的養(yǎng)生功效。
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