近年來，隨著新會陳皮藥用、保健價值以及收藏、市場價值不斷被挖掘和人們保健意識的增強(qiáng)，也使得陳皮在收藏市場上逐漸受到追捧。
據(jù)調(diào)查了解，2020年，中國的老年人口將達(dá)到2.48億人，而到2050年，中國的老年人口總量將超過4億人，其中有70%過勞死風(fēng)險，有86%慢性病死風(fēng)險，有98.8%處于亞健康。
中國人口老齡化趨勢圖，圖片來源網(wǎng)絡(luò)
在今后，大健康產(chǎn)業(yè)必定是人民最關(guān)注的的一個行業(yè)。而在這次新冠肺炎中有5版的中藥試行方案中都出現(xiàn)的新會陳皮，新會陳皮也成為了馳名中外的養(yǎng)生產(chǎn)品。
時間的沉淀會讓新會陳皮的價值愈加豐厚
民間素有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”“千年人參，百年陳皮”的說法；南宋梁代的陶弘景在《名醫(yī)別錄》中也提出新會陳皮“陳久者良”。表明陳皮越陳，功效越好，陳放年份不同，療效也有所不同。
陳皮的收藏價值、市場價值
陳皮在前三年轉(zhuǎn)化中，陳皮水分掉的量是最大的；在陳皮陳化的前十年，陳皮隨著年份越久重量越輕；到了十至十五年后，陳皮的重量也相對穩(wěn)定了。如果說前三年陳皮的價格是按25%遞增的話，那么三年后開始，隨著年代越長漲幅越大。隨著陳皮的轉(zhuǎn)化，其黃酮類物質(zhì)含量相對增加，食養(yǎng)功效越強(qiáng)。總之，陳皮是儲存年份越久，功效越好，價格越高。
（僅供參考）
存儲至十年以上的新會陳皮，因為其市場流通量相較于年份少的新會陳皮產(chǎn)品更為稀有，其使用價值已經(jīng)往收藏價值上轉(zhuǎn)移。
近年來，新會陳皮產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，隨著產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，相關(guān)金融需求也激增。2017年新會陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功進(jìn)入第二批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，目前，新會區(qū)正全面構(gòu)筑新會陳皮生態(tài)、健康、富民大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，努力打造“中國（百億）陳皮之都·世界（千億）陳皮中心”。在2018年中國品牌價值評價中，“新會陳皮”品牌位列全國地理標(biāo)志產(chǎn)品第41位，價值達(dá)89.1億元。根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品——新會陳皮》記載只有在新會地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)貯存三年或以上的柑皮才能稱為新會陳皮。時間的沉淀會讓新會陳皮的價值愈加豐厚。
2019年，一罐來自新會柑種植核心區(qū)，在新會陳化57年，總重量166.9g的正宗新會陳皮，以50萬元的價格成交。平均1克高達(dá)2995.8元，價格比黃金還要貴8倍。
眾所周知，不同年份的新會陳皮口感品質(zhì)不同。低年份的新會陳皮味道沒有高年份的醇和，而且其內(nèi)涵物質(zhì)仍未完全釋放出來，功效及藥用價值也比高年份的稍遜一籌。而當(dāng)我們品飲高年份的新會陳皮，感受著更醇厚甘香的口感時，低年份的新會陳皮也在陳化，慢慢步入高年份的殿堂。
其實在收藏低年份的新會陳皮，不但是讓它的價值成長的過程，也是我們能親身感受它變化的樂趣。
新會陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在高速增長，隨著新會陳皮被越來越多的人所認(rèn)可，新會陳皮的投資收藏價值之增長與現(xiàn)在將不可同日而語。
