請警惕,喝白茶的這5種味道!
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請警惕,喝白茶的這5種味道!

  茶品味起來較為復(fù)雜,香氣、滋味、生津回甘各領(lǐng)域有涉獵,在口腔之外,喉韻、氣感這些獨有的體驗更需要細(xì)細(xì)體會。
  而且因為海拔、樹齡的差別,白茶會擁有迥異的表現(xiàn),隨著儲存時間、環(huán)境的不同,即使同一款白茶也會擁有不同的味道。
  這些都讓白茶的品飲,成了對品飲者的水平的考驗,也讓白茶愛好者們深陷其中不能自拔。
  但是下文提到的這幾種味道,要是出現(xiàn)在你的老白茶當(dāng)中,請茶友一定要提高警惕。

  霉味

  在儲存白茶的時候,將白茶放在一個潮濕的環(huán)境中,而且沒采取任何保護措施,密封環(huán)節(jié)也沒到位,白茶就很容易出現(xiàn)霉味。  
  白茶儲存的五項原則,想要白茶儲存的好,必須讓白茶在一個避陽光、密封、避異味、避高溫、避潮濕的環(huán)境中,這樣才不會讓白茶變質(zhì)。

  煙味

  白茶出現(xiàn)煙味,這主要是在文火烘干環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了問題。白茶文火烘干掌握不到位,溫度過高,從而出現(xiàn)了煙味。  
  使原本帶有毫香、花香、青草香的白茶,被煙味所掩蓋,這樣的茶湯入口,帶有鎖喉感,讓人很不舒服。

  苦澀味

  當(dāng)白茶出現(xiàn)苦澀味,說明是茶葉品質(zhì)出現(xiàn)問題,白茶中的咖啡堿和茶多酚含量過高。  
  通常來說,咖啡堿含量過高,苦味就重,茶多酚含量過高,澀味就重,當(dāng)苦澀味超過了味蕾承受的范圍時,就出現(xiàn)了苦澀感。

  酸味

  白茶出現(xiàn)了酸味,說明是白茶中含水量不達標(biāo)所導(dǎo)致,正常的含水量要控制在8.5%,如果茶葉中的含水量過多,致使微生物活動,最后茶葉將出現(xiàn)酸味的現(xiàn)象。  
  或者,茶葉在后期存放過程中,處于一個潮濕的環(huán)境中,這也很容易形成酸味,如果白茶中出現(xiàn)酸味,這一定是品質(zhì)不好的白茶。

  焦味

  白茶出現(xiàn)焦味,是做舊白茶中最常見的。白茶做舊,有渥堆和高溫烤干兩種方式,讓白茶快速變成老,讓葉片看起來發(fā)深、發(fā)黑,有一種滄桑感,如果茶友遇見了有焦味的白茶,建議還是別買 。