“3·15”，是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，設(shè)立意在提醒廣大消費(fèi)者關(guān)注和維護(hù)自己的權(quán)利，而央視每年也曝光了不少行業(yè)內(nèi)的假冒劣質(zhì)商品和消費(fèi)陷阱，其中也包括我們?nèi)粘＝佑|的普洱茶。
普洱茶最大的魅力在于四個(gè)字——越陳越香。品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，以恰當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)方式，在合理的存儲(chǔ)期限之內(nèi)，其價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間的增加而逐步提升，所以一些老茶價(jià)值較高，價(jià)格不菲。與此同時(shí)，一些不良商家，為了謀求利潤(rùn)，以次充好，甚至制作假老茶，欺騙茶客。
下面我們就來(lái)就看看有哪些老茶作假的方法。
1、編造歷史，夸大年份
普洱老茶作假成本最低，且較為常見的就是編造歷史來(lái)夸大年份，編造歷史可分為兩類。一類是一些所謂的“鎮(zhèn)店之寶”“百年老茶”“祖?zhèn)骼喜琛敝鳎@些假老茶背后都有不良商家所編造的各種，將老茶“茶齡”合理化的故事或者事故。另一類是一些人出于自身利益考量，故意捏造或篡改歷史。
2、濕倉(cāng)茶冒充老茶
濕倉(cāng)茶指在溫濕度較高的環(huán)境中存儲(chǔ)的普洱茶，溫濕度較高雖然容易導(dǎo)致普洱茶霉變、受潮而劣變，但的確能夠促進(jìn)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化，且在合理而精準(zhǔn)的溫濕度調(diào)控，以及優(yōu)良的存儲(chǔ)環(huán)境管理之下，也能夠造就一些品質(zhì)優(yōu)良的茶品。
但是，經(jīng)過(guò)快速后期轉(zhuǎn)化的濕倉(cāng)茶冒充老茶欺騙消費(fèi)者，這就會(huì)收到普洱茶界內(nèi)外一致譴責(zé)的。而且，一旦溫濕度操控不當(dāng)或者存儲(chǔ)環(huán)境出錯(cuò)，極為容易使得茶品發(fā)生劣變，一些無(wú)良的商家，會(huì)將這些劣變的茶以老茶的名義出售給消費(fèi)者，并忽悠消費(fèi)者將劣變茶的“霉味”“雜味”等，當(dāng)作“陳香”“老味”。這些假老茶不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)普洱茶的正確認(rèn)知，而且劣變的普洱茶中含有黃曲霉菌等對(duì)人體有害物質(zhì)。
3、高濕密閉環(huán)境灑水做舊
高濕密閉環(huán)境灑水做舊可以說(shuō)是濕倉(cāng)的升級(jí)版，是指將普洱存儲(chǔ)在地窖、防空洞、土房、溶洞等，通風(fēng)較差、相對(duì)密閉、濕度較高的環(huán)境之中，并且在茶葉上灑水加濕，加速普洱茶的陳化，也是常見的普洱茶做舊方法。
在這樣環(huán)境轉(zhuǎn)化的普洱茶，其內(nèi)含物質(zhì)及滋味受到了極大的破壞，更使得其保健功效大幅度降低，更沒(méi)有后期再存儲(chǔ)的價(jià)值了。
4、高溫、高濕、烘焗做舊
這可以說(shuō)是濕倉(cāng)的技術(shù)性加強(qiáng)升級(jí)版本，是指將普洱茶置于相對(duì)密閉環(huán)境之中，反復(fù)增溫增濕，使得普洱茶處在持續(xù)的高溫高濕環(huán)境之中，茶葉發(fā)生劇烈的濕熱氧化作用，促使普洱茶極快速的“變老”。有的不法商家還會(huì)使用持續(xù)的灑水配合高溫烘焗，來(lái)使新茶快速呈現(xiàn)出老茶所具有的一些外形特征，如外表油潤(rùn)、紅褐等，從而達(dá)到“變老”的目的。從理化物質(zhì)分析推測(cè)，雖然這一類做舊而成的普洱茶“老茶”，保健功效基本散失，也沒(méi)有什么品飲價(jià)值，但通常不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，但下面一種就嚴(yán)重和惡劣的多。
5、使用化學(xué)藥品做舊
使用一些化學(xué)藥品也能夠使得普洱茶快速“變老”變成“毒茶”，現(xiàn)在一些不法商家常使用的化學(xué)藥品為高錳酸鉀，高錳酸鉀是氧化性最強(qiáng)的化學(xué)藥劑之一。用具有有強(qiáng)氧化性的高錳酸鉀溶液浸泡，或者通過(guò)其他方式加入普洱茶之中，就能將普洱茶快速氧化，使得茶葉被劇烈氧化而變得陳腐，從而來(lái)冒充老茶。
6、“鞋油普洱”類仿古做舊
“鞋油普洱”是2014年3.15打假期間，被發(fā)現(xiàn)的新型普洱茶造假方式，這一類仿古做舊目的不僅僅是造假老茶，而是造仿古老茶。不法商家用豬膀胱、豬腸衣將普洱茶茶餅或茶磚包裹，再添加鞋油、膠水等，使得新普洱茶就呈現(xiàn)出油潤(rùn)、褐紅、褐黑等老茶才具有的外表特征。這類仿古普洱茶，第一眼看上去的確會(huì)給人一種近似老茶的古樸陳舊之感，從外形上看幾乎與真正的老茶一模一樣，而且一些仿古造就手段更為高明的仿古茶，單獨(dú)從外形、色澤、包裝來(lái)看，甚至比一些真的老茶還更像老茶。
綜上所述：現(xiàn)在的造假手段可謂是讓人防不勝防，而且像我們的手機(jī)一般不斷的更新?lián)Q代、加強(qiáng)升級(jí)。一些辨別老茶的方法方式，也不斷受到這些造假手法的沖擊。對(duì)老茶的鑒別不能只依靠耳朵聽別人說(shuō)，而要通過(guò)自己的眼睛去看，自己的鼻子去聞，調(diào)動(dòng)自己腦中的普洱茶知識(shí)去思考推測(cè)，最好別輕易相信什么老茶，因?yàn)槔喜枵娴暮苌?、很少、很少。選擇誠(chéng)信可靠的商家，購(gòu)買一些品質(zhì)不錯(cuò)的新茶、中期茶，親自見證其轉(zhuǎn)化，要靠譜和保險(xiǎn)得多。
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