悠悠茗香，濃濃茶情。近日，來自茶業(yè)界的各位專家、學(xué)者、企業(yè)家及茶文化愛好者齊聚一堂，共同見證“老百官”茶研苑成立，“紹興博士創(chuàng)新站”揭牌。“‘今后我們將圍繞現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的路徑和傳統(tǒng)工藝路徑研究茶葉的制作技藝，既注重技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展，同時(shí)也保護(hù)傳統(tǒng)技藝、文化根脈，讓傳統(tǒng)制茶技藝能夠更好地傳承。”“老百官”茶研苑所在的紹興市虞舜茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王嘉巍告訴記者，今后茶研苑將結(jié)合高校師生就不同生產(chǎn)條件下的過程記錄研究，把看茶做茶、看天做茶的傳統(tǒng)制茶經(jīng)驗(yàn)匯聚為數(shù)據(jù)，在機(jī)械化生產(chǎn)過程中有據(jù)可尋，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三篇文章。
多年來，王嘉巍不僅潛心鉆研綠茶、紅茶等各種茶葉的制作技藝，也非常重視茶文化的宣傳，多次組織“非遺進(jìn)校園”活動(dòng)，在天香小學(xué)開設(shè)“茶香四溢”茶藝社團(tuán)，不定期組織親子茶學(xué)活動(dòng)、舉辦公益講堂等。虞舜茶業(yè)自身也作為上虞區(qū)茶葉炒制非遺培訓(xùn)基地，茶研學(xué)游培訓(xùn)基地，并與浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江樹人大學(xué)等高校建立校企合作關(guān)系。而他本人作為上虞區(qū)“茶葉炒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，曾參與起草浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶樹花加工技術(shù)規(guī)范》，并被浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院聘請(qǐng)為行業(yè)導(dǎo)師，在2023年獲全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽銅獎(jiǎng)。
上虞作為“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，有著得天獨(dú)厚的自然條件和悠久的種茶、制茶、飲茶歷史。紹興市虞舜茶業(yè)有限公司所在的梁湖街道，作為上虞重要茶產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)有茶園6000畝，2023年茶葉總產(chǎn)量達(dá)270噸，總產(chǎn)值1.35億元，以天香茶園和虞舜茶業(yè)為代表的茶產(chǎn)業(yè)，也已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的一張“金名片”。
(來源：上虞日?qǐng)?bào))
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