CTC是英文crash(壓碎)、tear(撕裂)、curl(揉卷)三個(gè)單詞首字母的簡(jiǎn)寫。CTC紅碎茶是一種碎片或顆粒茶葉，屬于紅茶的一種，紅碎茶的制作工藝為萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥、精制，成品紅碎茶也是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，占全球茶葉貿(mào)易的90%左右，目前已有百余年的產(chǎn)制歷史。
紅碎茶茶葉揉捻時(shí)，用機(jī)器將茶葉片切碎呈顆粒形碎片，因外形細(xì)碎，故稱紅碎茶。CTC紅碎茶適宜做成袋泡茶，非常適合沖泡后與牛奶，糖，檸檬等調(diào)勻成奶茶和檸檬紅茶。其次，CTC紅碎茶是經(jīng)全發(fā)酵后切碎的茶，茶葉浸出較快較徹底，一般不宜反復(fù)沖泡。
在昌寧茶廠的廠房?jī)?nèi)，新鮮采摘回來(lái)的茶葉整齊的攤晾，一個(gè)個(gè)忙碌的身影不斷閃爍，廠房里的機(jī)器聲轟鳴不斷，這是昌寧龍潤(rùn)茶業(yè)有限公司CTC生產(chǎn)線近日開機(jī)生產(chǎn)的場(chǎng)景。
昌寧產(chǎn)茶，古已有之。昌寧是世界公認(rèn)的大葉種茶樹原產(chǎn)地，被譽(yù)為“千年茶鄉(xiāng)”。昌寧龍潤(rùn)茶廠便誕生于此，乃是中國(guó)茶葉發(fā)展史上的重要里程碑。昌寧縣紅茶廠于1958年4月由蘇聯(lián)援建而成，同年12月，周恩來(lái)總理將簽名獎(jiǎng)狀頒給該廠。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下，昌寧茶廠譜寫了無(wú)數(shù)屬于自己的輝煌。
隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善，由于體制、機(jī)制、管理和歷史等諸多因素，導(dǎo)致企業(yè)自1999年以來(lái)基本處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)。2005年12月28日，龍潤(rùn)集團(tuán)成功收購(gòu)昌寧縣紅茶廠，成立昌寧縣龍潤(rùn)茶業(yè)有限公司，并投入數(shù)千萬(wàn)元按QS標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整廠改造，于2006年8月通過(guò)了QS認(rèn)證，2008年8月通過(guò)HACCP(食品安全管理體系認(rèn)證)。
豐富的茶葉資源為昌寧龍潤(rùn)茶廠提供了優(yōu)良基礎(chǔ)。龍潤(rùn)茶立足在昌寧縣的茶資源和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)上，以昌寧龍潤(rùn)茶廠作為生產(chǎn)CTC紅碎茶主要茶葉基地。2011年8月，昌寧龍潤(rùn)茶業(yè)改造了現(xiàn)有廠房3000平方米及建設(shè)配套設(shè)施，新建一條印度全自動(dòng)CTC紅碎茶生產(chǎn)線。
并在2012年5月，年加工茶葉1000噸的CTC生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000萬(wàn)元，生產(chǎn)的茶葉主要銷往東南亞國(guó)家及地區(qū)。茶葉生產(chǎn)加工嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，通過(guò)改變?cè)蟼鹘y(tǒng)采摘模式及紅碎茶深加工實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用。
在生產(chǎn)原料上，龍潤(rùn)茶CTC紅碎茶在原有的龍潤(rùn)茶生態(tài)原料基地供應(yīng)的基礎(chǔ)上，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作模式進(jìn)行采購(gòu)，與茶農(nóng)簽訂收購(gòu)合同，從而帶動(dòng)茶農(nóng)共同富裕，助力鄉(xiāng)村振興，最終讓茶農(nóng)增收一倍以上。
同時(shí)，依托龍潤(rùn)茶“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，為茶農(nóng)建成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、采摘機(jī)械化的機(jī)采茶園等提供技術(shù)支撐，加快有機(jī)茶轉(zhuǎn)化，提高茶葉產(chǎn)出效率。與此同時(shí)，還為茶農(nóng)提供采摘管理培訓(xùn)，為鄉(xiāng)村振興和持續(xù)發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)提供人才支撐。
在CTC生產(chǎn)線上，從鮮葉投入到產(chǎn)品產(chǎn)出全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，避免了產(chǎn)品在制作過(guò)程中與外部不良環(huán)境的接觸機(jī)會(huì)，從而提高了產(chǎn)品質(zhì)量。鮮葉經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、烘干、分篩等7道工序，只需經(jīng)過(guò)1個(gè)多小時(shí)就可以生產(chǎn)出一批合格產(chǎn)品。極大的提高了龍潤(rùn)茶的產(chǎn)能，有效利用茶葉資源，不斷擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，效益輻射帶動(dòng)農(nóng)戶。
而且CTC生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來(lái)的茶葉，不僅原料好、成型好，而且產(chǎn)品分檔清晰，產(chǎn)品顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤潤(rùn)，湯色明亮，滋味濃強(qiáng)，回味深長(zhǎng)，深受市場(chǎng)的青睞。
目前，昌寧龍潤(rùn)茶廠年生產(chǎn)加工茶葉突破20000多噸。此次CTC生產(chǎn)線的開機(jī)投產(chǎn)，有利于加快昌寧縣茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，走上提質(zhì)增效之路。同時(shí)，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、助推鄉(xiāng)村振興的等方面起到重要作用，更進(jìn)一步的促進(jìn)“云茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓“云茶”走出國(guó)門。
如今，龍潤(rùn)茶擁有西南最大的兩條CTC生產(chǎn)線和100多條先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)線，年加工茶葉能力達(dá)50000多噸。同時(shí)，堅(jiān)守86道質(zhì)量把關(guān)，“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，龍潤(rùn)茶還在核心茶產(chǎn)區(qū)建有昌寧龍潤(rùn)、云縣天龍、鳳慶龍潤(rùn)、昆明龍潤(rùn)4大標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)中心。依托茶葉生茶中心，龍潤(rùn)茶充分發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動(dòng)作用，幫助帶動(dòng)周圍茶農(nóng)增產(chǎn)增值，實(shí)現(xiàn)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
