三十年櫛風(fēng)沐雨，四代人傳承創(chuàng)新，貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，貴陽(yáng)春秋實(shí)業(yè)有限公司(注冊(cè)商標(biāo)春秋茶)，榮獲貴州省商務(wù)廳認(rèn)定第五批貴州老字號(hào)及貴陽(yáng)市商務(wù)局認(rèn)定第一批貴陽(yáng)老字號(hào)，受邀參加5月3日—4日，在貴陽(yáng)青云市集舉行的2022年貴州老字號(hào)嘉年華活動(dòng)暨貴州·貴陽(yáng)老字號(hào)授牌儀式。“春秋茶”一路走來(lái)，篳路藍(lán)縷，見(jiàn)證著貴州現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，四代茶人共同書(shū)寫(xiě)下一部生動(dòng)的茶業(yè)家史。
貴陽(yáng)老字號(hào)頒獎(jiǎng)儀式現(xiàn)場(chǎng)
為貴州茶矢志不渝，甘灑熱血寫(xiě)“春秋”
1、春秋茶創(chuàng)始人牟應(yīng)書(shū)的終生茶緣
1943抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，浙江大學(xué)舉校西遷，民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)共同選址于貴州小鎮(zhèn)湄潭，成為中國(guó)現(xiàn)代茶葉史之濫觴。1943年，15歲的春秋茶人牟應(yīng)書(shū)就讀湄潭實(shí)用?？茖W(xué)校與茶結(jié)緣，師從中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)及浙大著名茶人李聯(lián)標(biāo)、張?zhí)旄！⒅煸戳?、徐?guó)禎等眾多專家，從此走上了終生事茶之路。
1948在桐茶實(shí)驗(yàn)場(chǎng)
1950年，牟應(yīng)書(shū)先生投身到國(guó)家茶園建設(shè)之中，擔(dān)任湄潭、永新茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)至1982年調(diào)任農(nóng)業(yè)廳主管農(nóng)墾系統(tǒng)茶葉，在他的主導(dǎo)下開(kāi)創(chuàng)了永新萬(wàn)畝茶海，完成湄潭縣、石阡縣上萬(wàn)畝新茶園墾殖改造，并指導(dǎo)完成羅甸、普安的茶區(qū)的規(guī)劃和可行性研究，以及當(dāng)?shù)厝f(wàn)余畝茶園開(kāi)墾和引種，他力薦省農(nóng)業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，為夯實(shí)黔茶根基奉獻(xiàn)了大半人生。
牟應(yīng)書(shū)開(kāi)創(chuàng)萬(wàn)畝茶海
1981改革開(kāi)放后貴州茶更加重視品牌創(chuàng)建和名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)，在這一波大潮中，牟氏家族展現(xiàn)出應(yīng)有的茶人風(fēng)范。1990年，牟應(yīng)書(shū)先生從貴州省農(nóng)業(yè)廳退休，應(yīng)邀攜子女至印江、普安、羅甸、鳳岡等多個(gè)地區(qū)進(jìn)行茶葉技術(shù)幫扶、指導(dǎo)，他們毫不保留所學(xué)，傳播茶技術(shù)、茶文化，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，開(kāi)發(fā)了“梵凈翠峰”、“梵凈毛峰”等多個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)名優(yōu)茶，為推動(dòng)貴州現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)。牟氏家族是貴州現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展崢嶸歲月的見(jiàn)證者參與者。
牟應(yīng)書(shū)在縣籃球隊(duì)
2、春秋茶人牟小玲——制茶之路，貴在堅(jiān)持
春秋茶業(yè)第二代傳承人牟小玲總說(shuō);“制茶之路，貴在堅(jiān)持”，她對(duì)制茶幾十年如一日的熱愛(ài)和追求，2017年被評(píng)為“貴州省制茶能手”，2017年榮獲“覺(jué)農(nóng)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，2021年3月被評(píng)為國(guó)家級(jí)制茶大師。盡管獲獎(jiǎng)眾多，業(yè)績(jī)滿滿，她仍然堅(jiān)持不斷學(xué)習(xí)，堅(jiān)持在制茶之路上繼續(xù)探索，開(kāi)發(fā)出安全、優(yōu)質(zhì)并兼具特色的產(chǎn)品是她不懈的追求。
春秋茶人牟小玲
“春秋紅寶石”是牟小玲在2011年創(chuàng)制成功的紅茶創(chuàng)新型產(chǎn)品，盤(pán)花顆粒的外形成為中國(guó)首創(chuàng)。2013年“一種珠形紅茶的造型方法”發(fā)明專利獲準(zhǔn)通過(guò)。這是一次紅茶加工技術(shù)的突破，同時(shí)引領(lǐng)了珠形紅茶在貴州的加工，并在貴州形成了紅茶加工的主流產(chǎn)品，為貴州夏秋茶一芽二三葉原料的利用，創(chuàng)造了一個(gè)比較有特色的產(chǎn)品。同年她的研究成果《貴州珠形茶關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》獲貴陽(yáng)市人民政府頒發(fā)的科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。牟小玲先后獨(dú)立研發(fā)了綠茶“銀寶石”、“春秋一品香”等綠茶類產(chǎn)品，使公司的綠茶產(chǎn)品在香氣和滋味上逐步穩(wěn)定呈現(xiàn)“栗香持久、濃爽帶鮮”的優(yōu)良品質(zhì)特征，這些產(chǎn)品屢獲大獎(jiǎng)，如2014年“春秋一品香”綠茶獲得“第十屆國(guó)際名茶評(píng)比”金獎(jiǎng)，2018年9月“銀寶石”綠茶獲“第十二屆國(guó)際名茶評(píng)比”金獎(jiǎng)，“深圳市斗茶大賽”綠茶類狀元等等大獎(jiǎng)不勝枚舉。
作為中國(guó)制茶大師牟小玲積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為貴州茶業(yè)人才的培養(yǎng)竭盡所能，她2012年主導(dǎo)成立春秋茶文化傳播中心，十多年來(lái)在茶技術(shù)人才培養(yǎng)上不遺余力，并多次受產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門邀開(kāi)展茶技術(shù)、茶文化方面社會(huì)培訓(xùn)，擔(dān)任國(guó)內(nèi)、省內(nèi)職業(yè)技能大賽裁判和技術(shù)指導(dǎo)等。長(zhǎng)期以來(lái)，她在堅(jiān)持自身制茶技術(shù)實(shí)踐的同時(shí)，每年到各大科研機(jī)構(gòu)和院校提升理論知識(shí)，并利用各種機(jī)會(huì)，深入中國(guó)各大茶區(qū)訪問(wèn)學(xué)習(xí)，到世界各地進(jìn)行茶文化交流傳播，終生學(xué)習(xí)的理念，造就了制茶大師豐滿的茶里人生。
3、春秋茶業(yè)三十年，四代茶人薪火相傳
1990年，牟應(yīng)書(shū)先生率子女創(chuàng)立家族茶企——貴陽(yáng)春秋實(shí)業(yè)有限公司，現(xiàn)生產(chǎn)基地位于鳳岡縣。三十年多間，春秋茶業(yè)依托貴州得天獨(dú)厚的茶樹(shù)資源和牟應(yīng)書(shū)先生幾十年茶葉生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)和四代春秋茶人的不懈努力，企業(yè)“雀舌報(bào)春”“綠寶石”“紅寶石”“銀寶石”“金寶石”等多款名優(yōu)茶產(chǎn)品，獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、中茶杯比賽金獎(jiǎng)等眾多殊榮。尤以1994年，傳承并創(chuàng)新龍井茶工藝的“雀舌報(bào)春”、2003年自主研發(fā)的“綠寶石”為代表(二茶均被評(píng)為貴州十大名茶)，春秋茶引領(lǐng)貴州茶產(chǎn)品創(chuàng)新的熱潮。
牟應(yīng)書(shū)先生終身事茶，被譽(yù)為“黔茶泰斗”、“貴州現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者”。自先生學(xué)茶伊始，迄今四代牟氏家人投身黔茶產(chǎn)業(yè)。以牟應(yīng)書(shū)先生為首，第二代茶人牟小虎、牟小玲、牟春林、牟小秋、馬嬿等，第三四代茶人邱悅、牟杰等為代表的春秋茶人，在各個(gè)領(lǐng)域?yàn)榍璋l(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)，牟氏家族是貴州現(xiàn)代茶葉史中為數(shù)不多的茶業(yè)世家。
近十多年來(lái)，貴州大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，如今茶園面積發(fā)展到700百多萬(wàn)畝，成為中國(guó)第一產(chǎn)茶大省。黔茶走出大山走向世界，與新中國(guó)同樣經(jīng)歷了站起來(lái)、富起來(lái)、到強(qiáng)起來(lái)的艱難歷程。春秋家族的發(fā)展史，便是貴州現(xiàn)代茶葉發(fā)展史的縮影。2013年，春秋茶文化傳播中心成立駐法國(guó)辦事處，多年來(lái)致力于對(duì)外茶文化、茶產(chǎn)品交流傳播，多次參與貴州省對(duì)外友好協(xié)會(huì)，聯(lián)合國(guó)教科文組織的茶文化宣傳活動(dòng)，春秋茶人薪火相傳，走上國(guó)際舞臺(tái)，展示中國(guó)茶人應(yīng)有的風(fēng)范。老字號(hào)“春秋茶”，愿為貴州茶矢志不渝，甘灑熱血寫(xiě)春秋。
來(lái)源：貴州茶香
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