“黟縣小桃源，煙霞百里間。地多靈草木，人尚古衣冠”。1300多年前，李白游歷到黟縣，曾對(duì)黟縣的好山好水發(fā)出如此稱(chēng)贊。好茶出佳地，有著“古黟第一歷史名茶”之稱(chēng)的石墨茶產(chǎn)于黟縣石墨嶺，早在唐代已負(fù)盛名。讓人遺憾的是，名噪一時(shí)的石墨茶到了民國(guó)，卻因戰(zhàn)亂頻發(fā)，手工制茶技藝傳承逐漸衰落，近乎失傳。
“弋江源茶業(yè)從歷史典籍中找尋并逐步掌握制作要點(diǎn)，用14年的時(shí)間重塑石墨茶，于2018年通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，制作技藝被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！弊鳛榘不者床铇I(yè)有限公司的少東家、石墨茶第五代傳承人，李詩(shī)涵見(jiàn)證了新時(shí)代下石墨茶的飛速發(fā)展。“石墨茶先后獲得’2020日本世界綠茶大賽’金獎(jiǎng)、‘中國(guó)綠茶黃山杯’金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，還有幸入選中國(guó)茶葉博物館館藏樣品。從消失到重現(xiàn)，再到被市場(chǎng)認(rèn)可和追捧，這個(gè)過(guò)程很奇妙?！?/p>
用非遺技藝“復(fù)活”石墨茶，這是文化與茶業(yè)一次響亮的碰撞。一杯石墨茶里，氤氳的芬芳傳遞著歷史的回響、技藝的傳承，讓千年前詩(shī)仙的贊嘆仿佛又重回到我們耳邊。
中國(guó)的茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而茶香歷經(jīng)滄海桑田卻不散，茶文化對(duì)此提供了深刻的情感價(jià)值支撐。作為全國(guó)重點(diǎn)名茶產(chǎn)區(qū)和安徽省主產(chǎn)茶區(qū)，黃山市一直將弘揚(yáng)傳播黃山茶文化作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“引擎動(dòng)力”。
自1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，太平猴魁從此名聲遠(yuǎn)播?；赝胶锟l(fā)展史，可謂是一部“高光”史。清咸豐年間被冠名“太平尖茶”，清光緒年中后期，太平猴魁的先驅(qū)者們?cè)谀暇?、揚(yáng)州、武漢等地開(kāi)設(shè)的茶莊、茶店、茶棧有上百家之多，太平猴魁茶葉與茶商盛極一時(shí)。不僅如此，太平猴魁還很早就走出國(guó)門(mén)，在國(guó)際茶博會(huì)上更是獲得“綠茶茶王”稱(chēng)號(hào)。
文化需要弘揚(yáng)，非遺亟待保護(hù)，2015年，我市首家太平猴魁博物館落成，內(nèi)部陳設(shè)各個(gè)時(shí)期太平猴魁茶文化及相關(guān)的展品數(shù)百件，成了一個(gè)集中展示黃山好茶和中國(guó)悠久茶文化的絕佳窗口。圍坐在茶桌邊，一邊品味著太平猴魁的香醇，一邊了解著太平猴魁的前世今生，這在太平猴魁博物館里已成為常態(tài)。
從振興茶產(chǎn)業(yè)，到遠(yuǎn)播茶文化，這一動(dòng)一靜，是情懷，是使命，也是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)得以強(qiáng)盛發(fā)展的“必勝法寶”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我市共建成高標(biāo)準(zhǔn)茶旅結(jié)合觀光園23處、茶葉博物館7家，打造精品茶旅線路13條，擁有國(guó)家級(jí)非遺傳統(tǒng)技藝3項(xiàng)、省級(jí)非遺傳統(tǒng)技藝10項(xiàng)……我市深諳，以振興茶產(chǎn)業(yè)為圓心，以傳播茶文化為半徑，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)才能邁向更為廣闊的未來(lái)。
文化是茶葉的土壤，黃山茶業(yè)，終將在傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中實(shí)現(xiàn)同頻共振。
記者：李曉潔
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