近期，寧德市舉行的首屆紅茶大賽上，經(jīng)過激烈角逐，壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司的“韻品軒”牌壽寧高山茶從九縣（市、區(qū)）的209份茶樣中脫穎而出，摘得傳統(tǒng)組“茶王”桂冠。此外，壽寧茶企團隊在本屆紅茶大賽上還摘得6金6銀。
△壽寧高山茶優(yōu)質(zhì)茶基地 袁曉昊攝
“寧德市首屆紅茶大賽代表了我市紅茶最高水平的比拼，具有很高的含金量和權威性。能在這樣的比賽中拿下‘茶王’榮譽，不僅是對壽寧茶葉品質(zhì)的肯定，也是這些年壽寧縣圍繞茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，因勢利導，全力推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的體現(xiàn)。”壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組副組長郭曉清說道。
△壽寧高山紅茶香飄廈航航班（廈航供圖）
茶產(chǎn)業(yè)是壽寧縣脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的第一民生產(chǎn)業(yè)。近年來，壽寧縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘并廣泛宣傳壽寧高山茶“天香仙韻、唯你知音”品牌內(nèi)涵，提出了“產(chǎn)茶大縣向產(chǎn)茶強縣轉(zhuǎn)變”的發(fā)展目標和“一年唱響，兩年唱準，三年唱大，四年唱強”的發(fā)展思路，以打造“壽寧高山茶”公共品牌為突破口，大力推進工藝創(chuàng)新和茶科技提升工程。
△壽寧高山茶制茶能手賽選手在制茶中
從芽頭青到杯中茶，一味好茶來之不易，需要孜孜以求的持續(xù)創(chuàng)新。對于茶產(chǎn)業(yè)來說，加工工藝的提升是重中之重。立足產(chǎn)品現(xiàn)狀，壽寧縣對接市場需求，打造特色優(yōu)勢茶類。以“花香紅茶”“高山白茶”為重點，與科研單位協(xié)作，在工藝上求突破、求提升，總結(jié)出便于推廣應用和標準化生產(chǎn)的技術規(guī)范，為特色產(chǎn)品穩(wěn)定的質(zhì)量特征提供技術基礎，生產(chǎn)出百年老樅、壽寧仙樅、天香月芽、金花白茶等紅茶、白茶產(chǎn)品，深受市場歡迎。
今年以來，該縣舉辦各類茶葉加工技術培訓活動3場、茶藝培訓班1期、茶葉種植鄉(xiāng)村課堂12次，受訓茶技骨干800多人次，并組織部分茶企和制茶能手到周邊縣（市）開展學習交流活動，有效促進了制茶工藝的提升，邀請了山東、陜西、上海等地茶葉經(jīng)銷商和愛茶人士，與壽寧當?shù)夭杵笳归_經(jīng)驗交流和市場對接，培育出一批精益求精的制茶人才，促進“壽寧高山茶”品質(zhì)更加穩(wěn)定、茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
“目前，壽寧縣不僅有2名國家級制茶大師，一批年輕的制茶能手也開始嶄露頭角。他們在傳承、發(fā)揚傳統(tǒng)工藝的同時，還不斷在工藝創(chuàng)新上展開摸索，為壽寧高山茶未來的發(fā)展帶來了更多元化的可能。”郭曉清介紹，今年，該縣還將評選首批壽寧縣制茶大師和制茶工匠，以此加快壽寧茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊伍建設，并推動壽寧茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
△高山生態(tài)茶園 龔健攝
在狠抓茶葉品質(zhì)的同時，壽寧縣還大力打造公共品牌，提升壽寧茶葉的知名度和美譽度。經(jīng)過縣委、縣政府的努力，“壽寧高山茶”已從以前的無名、無聲，到現(xiàn)在的有名、有聲，被愛茶人士廣泛認可和喜愛。
2020年，“壽寧高山茶”入選全國第二批農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護工程，獲評“2020年福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”和“2020年中國港澳大灣區(qū)最受消費者喜愛的茶葉區(qū)域公共品牌”，壽寧縣也連續(xù)三年入圍“中國茶業(yè)百強縣”名單。截至2020年底，全縣茶園面積達15.78萬畝，茶業(yè)產(chǎn)值達12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達30億元。
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