眼下正是春茶采摘上市的時(shí)節(jié)，江華瑤族自治縣各地茶農(nóng)都在忙著采制明前春茶。隨著人們健康觀念的深入，喝茶成了新的潮流，金錢(qián)柳茶因?yàn)槠洫?dú)特的保健功效，正在受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
江華橋市鄉(xiāng)將軍沖村的北嶺胡家園種植專業(yè)合作社種植了300多畝金錢(qián)柳，數(shù)量超過(guò)23000多株，除了其中40多畝跟其它綠茶品種進(jìn)行套種外，其余全部采用仿野生環(huán)境進(jìn)行種植。
合作社負(fù)責(zé)人 胡仁紅：每年（人工）除草除一次，然后我們從來(lái)不用農(nóng)藥化肥，讓它自然生長(zhǎng)，像野生一樣。
金錢(qián)柳又名青錢(qián)柳，具有較強(qiáng)的醫(yī)療保健作用，主要用來(lái)制造茶葉泡茶當(dāng)茶飲，對(duì)動(dòng)脈硬化、糖尿病等心腦血管疾病有較好的療效。金錢(qián)柳鮮葉的采摘十分簡(jiǎn)單，這幾天，合作社請(qǐng)了不少工人采摘綠茶和金錢(qián)柳鮮葉。
合作社負(fù)責(zé)人 胡仁紅：這個(gè)采摘是非常簡(jiǎn)單的，我們直接是把這個(gè)葉子擼下來(lái)就可以了，然后他們工人的話，我們是按5塊錢(qián)1斤的采工，工人一天可以采到60多斤，也就是有300多塊錢(qián)一天的收入。
合作社的金錢(qián)柳一年可以采4次鮮葉，總共可采鮮葉十多萬(wàn)斤，產(chǎn)值超過(guò)60萬(wàn)元。采摘下來(lái)的鮮葉會(huì)直接銷售給茶葉加工商，然后必須在24小時(shí)之內(nèi)加工完畢。首先通過(guò)高溫殺青，喪失掉鮮葉內(nèi)部的大部分水分，使葉片發(fā)蔫發(fā)黑，接著用機(jī)器揉捻半個(gè)小時(shí)左右初步定型，再通過(guò)烘干機(jī)烘干提香即可制作完成。清明前的金錢(qián)柳茶品質(zhì)上佳，口感香甜，市場(chǎng)價(jià)可以賣到1500塊錢(qián)以上1斤。
茶葉加工銷售商 蔣春蓮：我們每年是（加工）8000-10000斤生茶（葉），做1000斤干茶，每年不愁賣的。
金錢(qián)柳茶葉的泡制一般選用85°左右的熱水，加蓋燜泡5分鐘左右，將里面的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮出來(lái)，然后揭蓋等到溫度合適之后即可飲用。（通訊員 王 輝）
【原標(biāo)題】產(chǎn)業(yè)｜江華：金錢(qián)柳茶成市場(chǎng)新寵
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