西湖龍井茶今天起開采，今年西湖龍井茶品質(zhì)和產(chǎn)量如何？開采進度預(yù)計怎樣？下面跟隨浙江之聲主持人小蔡去茶村逛逛。
上午八點半，記者來到杭州西湖街道滿覺隴村，這里是西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)。在四眼井區(qū)塊一處山坡茶園記者看到，部分茶樹已經(jīng)“冒了尖”，幾位茶農(nóng)正腰挎茶簍，俯身采摘。滿覺隴村黨委副書記韓源遠告訴記者，滿覺隴村共有900畝茶園，眼下少量開采的是龍井43品種，群體種老茶樹預(yù)計要到三月底開采。
“因為前期雨水比較充沛，去年冬天也比較冷，加之有虎跑水流經(jīng)，土壤含有白砂土，給茶樹生長提供了很好的環(huán)境，所以來年茶葉的品質(zhì)會更好。我們村里龍井43有少量的開采了，大量開采要等到下周。我們村80%是群體種，可能要三月底大批量開采?！?/p>
距離茶園不遠處的水印滿覺隴炒制中心，飄來一陣陣茶香。殺青、輝鍋、篩茶......師傅們正在鍋爐旁耐心地根據(jù)老底子技法炒茶。水印滿覺隴總經(jīng)理張建剛說，今年頭批西湖龍井茶已經(jīng)炒制出來，早已被顧客預(yù)訂完。為應(yīng)對三月下旬即將到來的生產(chǎn)高峰，他們已經(jīng)準備妥當。
（炒制第一步攤青）
（炒制第二步殺青）
（炒制第三步輝鍋前）
（成品）
（今年第一杯西湖龍井）
“我這邊高峰期一天最多要四五十位采茶工，年前就和采茶工阿姨全都聯(lián)系好了，都是在金華、衢州方向，那么到采摘前的一天到兩天通知他們來。今年我一共是叫了12個炒茶師傅，我盡量全都用手工，但是到旺季的時候炒茶工來不及炒，我會用機器?！?/p>
記者從杭州農(nóng)業(yè)、西湖景區(qū)等部門了解到，今年西湖龍井茶種植面積22374.4畝，其中一級產(chǎn)區(qū)7369.7畝。目前，龍井村、翁家山、梅家塢等地已有少量開采，大量開采要到三月中旬后期到下旬。預(yù)計今年西湖龍井茶的產(chǎn)量將比去年有所提高。
（杭州翁家山茶園孫斌攝）
（龍井村茶園）
為了保護西湖龍井品牌，杭州今年首次給分散銷售的茶農(nóng)統(tǒng)一設(shè)計了包裝，記者在梅家塢村看到，茶農(nóng)們已經(jīng)領(lǐng)取到了首批包裝，有牛皮紙的、也有鐵皮禮盒裝的。此外茶農(nóng)和企業(yè)使用的防偽標志也已陸續(xù)發(fā)放。杭州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)處副處長申屠姣說：
“每個包裝上都有一個明顯的貼標處，如果茶農(nóng)沒有貼標，你拿來就知道這個地方是貼別處，肯定要貼標的。第二點每個包裝上都有一個防偽序列碼，這個序列碼輸入到我們系統(tǒng)里面，它都會告訴你這套包裝是不是我們茶農(nóng)正規(guī)出去的包裝，這樣就是兩道來防偽。”
（茶農(nóng)申領(lǐng)防偽標簽的自助機）
（統(tǒng)一包裝設(shè)計）
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