春茶通常泛指綠茶，一般是指越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成。
由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，加上春季雨量充分，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。
贛茶
茶樹品種
茶樹品種
茶樹品種：茶樹分早生品種、中生品種、晚生品種。早、中、晚主要就是發(fā)芽時間的不同。一些早生品種在春節(jié)前后就能采摘(和產(chǎn)區(qū)也有關(guān)系)，比如烏牛早品種等則在立春后逐漸開始開采。
中生品種則于3月前后開始，而對于晚生品種及海拔千米的高山茶則大部分需要等到4月中旬。
江西明前綠茶都開采了嗎?跟著小編的腳步一起來看看吧。
早生品種 采摘正當時
圖片為九江茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會
秘書長陳峰提供
九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長陳峰表示，春日，茶樹隨著天氣升溫并積溫到一定程度，開始不斷的吐芽、伸枝、展葉，滿載春意的春茶如期而至，烏牛早品種在二月下旬已經(jīng)開始了頭采制茶，本地群體種則會晚一些開采。
廬山農(nóng)墾茶業(yè)有限公司負責人郭世華表示，因為今年天氣狀況不錯，非常有利于茶樹的生長，廬山群體種茶品受氣候影響，預計較往年會提前一周，在3月15-25日左右開始大面積開采。早生品種烏牛早已經(jīng)開采了。
江西海廬云霧茶有限公司董事長歐陽國松也表示，今年天氣暖和，早春茶已經(jīng)長出嫩芽,其中烏牛早和浙農(nóng)113品種現(xiàn)已陸續(xù)進入采摘期。
九江濂溪區(qū)高瓏鄉(xiāng)廬山綠豐茶場內(nèi)，茶樹成排成帶，綠意盎然。相關(guān)負責人鄒秀源向小編發(fā)來茶葉圖片，表示茶農(nóng)們已經(jīng)開始搶摘早春茶品“烏牛早”，采好的茶葉經(jīng)過加工后不久就可以上市了.。
茶雖好 需耐心等待
目前，遂川茶園初冒新芽，進入春茶采摘期，遂川縣茶業(yè)局副局長肖昭華介紹，日前，早熟品種已經(jīng)陸續(xù)進入了采摘期，預計2月底至3月初左右，狗牯腦茶才會全面開采，在清明之前采制的茶葉，芽葉細嫩、味醇形美，是茶中佳品。
遂川湯湖狗頭山精制茶廠董事長羅傳紅告訴小編，今年春早溫度高，早熟品種已經(jīng)開始了采摘，而茶廠基地群體種預計在3月5日左右開采。
贛州崇義縣龍歸茶廠負責人黃七鳳表示，春天到了，茶園也在漸漸復蘇，孕育了整個冬天的茶樹開始爭先恐后發(fā)出新芽來。
人間四月 高山茶香
江西省太陽紅茶業(yè)有限公司董事長李義全表示，深山密林之中，云霧為伴，氣質(zhì)獨特，其純天然的有機生長環(huán)境，使得茶樹長勢緩慢，故比其他春茶采摘時間要晚，按照往年來看，4月1日左右可開始進入采摘期，而千米海拔的高山茶預計要到4月20日左右。
井岡山野生茶業(yè)有限公司負責人崔英表示，海拔不同出茶時間也不同，我們茶基本在海拔800米以上，云霧多，早晚溫差大，今年預計3月底開采春茶，我們會在去年的基礎(chǔ)上把好質(zhì)量關(guān)，讓大家喝到正宗高品質(zhì)的好茶。
來源：贛茶
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