白茶純?nèi)諘瘢@只是它的其中一種干燥工藝，許多人會(huì)認(rèn)為，純?nèi)諘瘢∷朴诩兲烊坏?，那么許多商家都沖著消費(fèi)者這點(diǎn)心里，所以會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
事實(shí)上，白茶初制工藝很簡(jiǎn)單，也就是：萎凋+干燥。
首先，這不是萎凋方式，萎凋過程的日曬，會(huì)提高白茶的甜感，這是白茶的核心制茶工藝，這也是被很多廠商采用的。我們說的是干燥的方式。
傳統(tǒng)白茶干燥方式是烘干的，其實(shí)很多茶葉都是被烘干的，因?yàn)橐欢囟鹊母稍镞^程，對(duì)茶葉香氣、品質(zhì)提升都有很重要的作用，白茶干燥，里面的糖和氨基酸被糖化，是有利于品質(zhì)的提升，還有熟化的。
傳統(tǒng)工藝白茶，是碳焙的，目前是電焙，里面的香氣，也就是把含水率降低，然后曬干是難以做到的，這樣不利于存放。
傳統(tǒng)工藝白茶，茶農(nóng)采用曬干方式去干燥，至少需要2-3天時(shí)間去曬，那么在這里的過程中，會(huì)耗去茶農(nóng)很多時(shí)間，不利于生產(chǎn)產(chǎn)量的提高。
如果說傳統(tǒng)純?nèi)諘竦陌撞?，需要?次以上，香氣1-2年內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生變化，而長(zhǎng)期存放就會(huì)出現(xiàn)問題了，所以我們大家沒有必須去盲目的追求純?nèi)諘竦陌撞琛?/p>
歸根結(jié)底，茶葉的品質(zhì)并非就是某一個(gè)說辭就能夠提高的。一個(gè)是產(chǎn)地，自然天成。一個(gè)是加工，人力的結(jié)晶。
傳統(tǒng)不代表著一定優(yōu)秀，手工也是如此，按最傳統(tǒng)的辦法，我們可能都還在煮茶葉加蔥姜胡椒喝茶呢。再傳統(tǒng)一點(diǎn)，恐怕要像神農(nóng)吃樹葉了。
