深秋將盡，冬季將至。茶園需要進(jìn)行冬管，茶企的負(fù)責(zé)人們卻并未“冬歇”。10月23日，2020年貴州綠茶加工技術(shù)培訓(xùn)暨企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理研修班在太升茶葉市場(chǎng)黔茶大講堂開(kāi)講，現(xiàn)場(chǎng)近40名“貴州綠茶”授權(quán)用標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加此次培訓(xùn)。此次研修班分為兩期，在本周和下周分別開(kāi)展為期兩天的培訓(xùn)。
“貴州綠茶”在2017年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的全國(guó)唯一一個(gè)以省為單位的茶葉類(lèi)地理標(biāo)志保護(hù)登記產(chǎn)品。2019年，“貴州綠茶”獲得了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心授予的“國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板”稱(chēng)號(hào)，開(kāi)創(chuàng)了省級(jí)茶葉區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的先河。2020年，“貴州綠茶”還入選了第二批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。貴州已經(jīng)成為世界綠茶的原料中心和加工中心，截至今年9月，全省已有277家茶企獲得“貴州綠茶”用標(biāo)授權(quán)。
省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(zhǎng)呂立堂圍繞“云貴地區(qū)古茶樹(shù)起源”這一主題與到場(chǎng)企業(yè)負(fù)責(zé)人分享了研究成果，讓在場(chǎng)學(xué)員更加深刻地了解貴州這片土地上的古茶樹(shù)資源分布情況和古茶樹(shù)的價(jià)值，利用好這一寶貴資源，從而能更好地根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)。
講完了茶葉的前世今生，省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、貴州嘿久茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王興榮針對(duì)“貴州中小茶企的發(fā)展定位”這一話題分享了中小型茶企在現(xiàn)在的市場(chǎng)中如何生存、發(fā)展、定位。對(duì)三種中小型茶葉企業(yè)類(lèi)型——種植型企業(yè)、加工型企業(yè)、市場(chǎng)型企業(yè)結(jié)合自身經(jīng)歷進(jìn)行了詳盡分析。他認(rèn)為貴州目前茶葉企業(yè)所存在的問(wèn)題在于“大而不強(qiáng)，小而不精”，許多中小型企業(yè)特別是小型企業(yè)還在為生存而苦惱，他建議企業(yè)應(yīng)該“走出去、引進(jìn)來(lái)”助推我們貴州茶產(chǎn)業(yè)沖出山門(mén)，走進(jìn)世界。
省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、貴州貴茶集團(tuán)有限公司總經(jīng)理胡清爽向大家介紹了日本茶業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面所做出的成績(jī)。通過(guò)分析中國(guó)和日本茶行業(yè)的差異，希望大家能夠“去蕪存菁”，了解和借鑒日本茶業(yè)發(fā)展之路，推進(jìn)我省品牌化茶業(yè)的打造和茶葉深加工的快速發(fā)展。
省茶文化研究會(huì)、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐嘉民
省茶文化研究會(huì)、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐嘉民就貴州綠茶的專(zhuān)題知識(shí)進(jìn)行講解。通過(guò)向“貴州綠茶”授權(quán)用標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)人普及相關(guān)知識(shí)，使他們?cè)趯?duì)外推介的過(guò)程中能更好地“講好貴州茶故事，賣(mài)好一杯貴州茶”。琢磨市場(chǎng)發(fā)展，一片市場(chǎng)一座山頭，把生態(tài)黔茶推出山頭，沖進(jìn)世界。
在接下來(lái)的培訓(xùn)中，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處副處長(zhǎng)蔡興洪，貴陽(yáng)春秋實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)牟小玲，貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司、貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理金循將圍繞“貴州茶葉質(zhì)量安全報(bào)告”、“貴州綠茶加工技術(shù)探索”和“關(guān)于現(xiàn)代茶業(yè)的三個(gè)維度”等主題開(kāi)展培訓(xùn)交流。
來(lái)源于：貴州茶香
