“北絲路“牽手“南茶道“  茶產(chǎn)業(yè)讓基諾族人過(guò)上了新生活
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“北絲路“牽手“南茶道“ 茶產(chǎn)業(yè)讓基諾族人過(guò)上了新生活

  10月20日,“北絲路”牽手“南茶道”“一帶一路”蘭州“茶馬古道”城際推介活動(dòng)走進(jìn)云南省景洪市基諾山(攸樂(lè)山),了解普洱茶的生產(chǎn)制作過(guò)程及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的生活。

  茶產(chǎn)業(yè)讓基諾族人過(guò)上了新生活

  攸樂(lè)山是著名的云南普洱茶六大古茶山之一,也是普洱茶的發(fā)祥地和滇藏茶馬古道組成部分,曾位列六大古茶山之首。新中國(guó)成立后,“攸樂(lè)山”改稱為“基諾山”,基諾山茶業(yè)開(kāi)始恢復(fù)發(fā)展。自20世紀(jì)80年代以來(lái),基諾山鄉(xiāng)黨委、政府把茶產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一,持續(xù)扶持發(fā)展。如今,攸樂(lè)茶山上仍有5000多畝古茶樹(shù)分布在么卓、亞諾、司土老寨、司土小寨、小普希、洛科大寨、洛科新寨、洛特老寨等村寨之中。全鄉(xiāng)茶葉種植面積2.84萬(wàn)畝,產(chǎn)量1322.09噸,產(chǎn)值4362.89萬(wàn)元,其中,較好地保存著5000多畝古茶園。

  攸樂(lè)古茶山,主要包括亞諾(龍帕)山、司土山、洛特山、帕年(小普希)山、洛科山。當(dāng)日上午,云霧繚繞的龍帕(亞諾)山寧?kù)o祥和,茶農(nóng)吳應(yīng)華正在忙于秋茶的采摘。吳應(yīng)華是從普洱市來(lái)亞諾村跟著媳婦種茶的漢族人,除了長(zhǎng)得白一點(diǎn),他和村子里的茶農(nóng)沒(méi)有任何區(qū)別別,采茶、制茶、銷售,樣樣拿手。他告訴記者,基諾族采茶一般分春、夏、秋、冬四季,2—4月采收春茶,以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品,多采一芽一葉,芽蕊細(xì)而白;夏茶于5—7份收,稱雨水茶,如制作得當(dāng),茶質(zhì)近似春茶;秋茶于8—10月采收,稱花茶,茶質(zhì)次于春、夏茶;冬茶很少采收,僅茶農(nóng)適量采收自己飲用。采來(lái)的茶業(yè)根據(jù)制作工藝的不同,分為散茶和緊茶,傳統(tǒng)品類為干毛茶、粗葉,壓制成團(tuán)茶、餅茶、茶磚售賣。

  “我們家有六七十畝茶山,其中兩千余棵古樹(shù)茶,一年能產(chǎn)一噸左右的茶葉吧!”切微是我國(guó)第56個(gè)民族基諾族人,他們以茶為伴、用茶入餐、奉茶為神。切微告訴記者,普洱茶不能光看產(chǎn)量,也要看質(zhì)量,有的人為了追求經(jīng)濟(jì)效益,春茶采得過(guò)多,夏茶和秋茶的品質(zhì)就不好。“生活還可以,買(mǎi)車買(mǎi)房是沒(méi)問(wèn)題!”一年能掙多少錢(qián)切微始終不肯透露,但上好的普洱收購(gòu)價(jià)一斤也能賣到一千多元。

  由于擁有著茶樹(shù)資源,亞諾寨一直以來(lái)都是基諾山上較富裕的村寨之一。早在最為貧困的原始社會(huì)階段,由于攸樂(lè)古茶山成為生產(chǎn)貢茶的重要基地,因此作為古茶園面積最多的亞諾寨,數(shù)百年前就具備了“物物交換”的條件,成為基諾山上最早“吃上鹽巴”的村寨。2003年,村子就成為基諾鄉(xiāng)第一個(gè)全村修建起水泥路的村寨,隨意走進(jìn)村民家中,則會(huì)看到家家戶戶在樓前的遮陽(yáng)棚下方建有一個(gè)供茶葉殺青時(shí)炒茶用的灶臺(tái),一種欣欣向榮的景象。

  保護(hù)茶文化助推茶產(chǎn)業(yè)

  世代以茶為生的亞諾村里,古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村民的屋后和與山寨相連的茂盛的自然環(huán)境中,構(gòu)成了一幅“茶在林中,寨在茶園”的人與自然和諧的古茶園景觀,因?yàn)椴瑁@個(gè)村寨被譽(yù)為基諾第一寨。作為基諾山的茶葉生產(chǎn)中心,亞諾村也是全鄉(xiāng)唯一不種糧,不種橡膠靠茶葉生存的寨子。早在1962年、1963年連續(xù)兩屆西雙版納的茶農(nóng)會(huì)議就在亞諾村召開(kāi),當(dāng)時(shí)不僅吸引了國(guó)內(nèi)的茶葉專家參加,而且還有國(guó)外茶商不遠(yuǎn)萬(wàn)里趕來(lái)參加會(huì)議和洽談茶業(yè)生意。

  玉梅是亞諾村的傣族人,一家五口擁有60畝茶園,雨水多的年份茶葉就長(zhǎng)勢(shì)好,一年能采茶三四百公斤,氣候干旱的話也會(huì)減產(chǎn),而他們家的茶業(yè),常年銷往韓國(guó)、北京、湖南等地,均是外商訂購(gòu),要多少制多少,采茶、制茶全程受廠商監(jiān)督,標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格,即便散茶也要賣一千多元一公斤。“你們買(mǎi)茶的時(shí)候要挑選那種看茶葉的條形完整的,如果茶餅的外觀看不出明顯的茶業(yè)條形,就是次級(jí)品制作的?!庇衩方榻B說(shuō),好茶條索結(jié)實(shí),顏色鮮潤(rùn),油面光澤,劣質(zhì)茶則條索松脫,顏色暗淡,粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。此外,普洱茶還要看湯色,常見(jiàn)的劣質(zhì)普洱熟茶湯色顯黑色、渾濁色,不透亮,劣質(zhì)普洱生茶湯色顯淺黃色、渾濁。

  無(wú)論過(guò)去還是現(xiàn)在,攸樂(lè)山都是普洱茶產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)地,茶葉至今是全鄉(xiāng)基諾族群眾主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。為了保護(hù)這處古茶山,當(dāng)?shù)卣雠_(tái)了多項(xiàng)保護(hù)措施,禁止對(duì)古茶樹(shù)施用化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和農(nóng)藥,在古樹(shù)茶保護(hù)范圍500米以內(nèi)不得修筑對(duì)大氣、水流、土壤有污染的設(shè)施等。近年來(lái),該地鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府還通過(guò)舉辦攸樂(lè)古茶文化節(jié)、成立茶葉協(xié)會(huì)、制定茶山保護(hù)辦法等措施,積極推介祭茶、茶歌茶舞表演、茶餐飲等茶文化,吸引各地的茶商、消費(fèi)者前來(lái)參與體驗(yàn)觀賞,進(jìn)一步提高攸樂(lè)山普洱茶品牌的知名度、影響力,讓更多的普洱茶愛(ài)好者、消費(fèi)者認(rèn)知和喜歡攸樂(lè)古茶山茶,極力振興基諾山鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)。

  記者 張萬(wàn)宏

  張亞君 文/圖

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