湖州市是浙江省最北的產茶區(qū)，全市一區(qū)三縣產茶，分別是吳興區(qū)、德清縣、長興縣和安吉縣。吳興區(qū)是湖州市市轄區(qū)，位于湖州市中部、太湖南岸，東與湖州市南潯區(qū)、蘇州市吳江區(qū)接壤，南與德清縣相接，西與安吉、長興縣交界，北濱太湖，與江蘇省的蘇州、無錫隔湖相望;下轄5個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)、13個街道，為湖州市城區(qū)所在地，是全市的政治、經濟、文化中心。2022年農林牧漁業(yè)總產值達44.64億元。
文章通過梳理吳興區(qū)茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析茶產業(yè)發(fā)展水平及茶旅融合發(fā)展現(xiàn)實基礎，探討吳興區(qū)茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的策略與高質量發(fā)展的路徑。
01
吳興區(qū)茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
1、吳興區(qū)茶業(yè)發(fā)展歷史沿革
吳興區(qū)的歷史名茶有溫山御荈、埭溪明前茶、菰城旗槍、三癸雨芽等。溫山御荈是晉至南北朝時產于弁山一峰溫山的皇家御茶，《茶經》中有記載“湖州西二十里，溫山出御荈”。1985年吳興區(qū)試制和恢復生產了歷史名茶溫山御荈，溫山茶區(qū)有茶園600公頃。1915年，埭溪明前茶參展美國巴拿馬萬國世博會，一舉摘得金獎，代表了中國茶走向世界舞臺。旗槍茶誕生于抗戰(zhàn)時期，產于埭溪、妙西等地，出口國外，建國后實施計劃經濟，統(tǒng)一改制炒青綠茶，旗槍茶消聲匿跡。20世紀80年代，道場鄉(xiāng)從西湖龍井茶區(qū)引進扁茶制作工藝試制菰城旗槍茶，因湖州原有名“菰城”，且茶葉形似“旗槍”而取名?，F(xiàn)該品牌為道場鄉(xiāng)一茶葉企業(yè)所有，有茶園13公頃。1985年，三癸雨芽在妙西鎮(zhèn)新創(chuàng)制，其形如針芽，因茶圣陸羽“三癸亭”而得名。1989年，在浙江省農業(yè)廳名茶評比會上首次被評為一類名茶，獲一類優(yōu)質茶獎。目前，該品牌為妙西鎮(zhèn)一茶葉企業(yè)所有，茶園面積7公頃。
2、茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來，受安吉白茶產業(yè)高速發(fā)展的帶動，茶農種茶積極性高，吳興區(qū)茶園面積也快速增長，從2002年的580公頃，增長到2022年的2427公頃，增加了3.2倍。全區(qū)茶園主要分布在天目山余脈的丘陵山區(qū)，集中在妙西鎮(zhèn)和埭溪鎮(zhèn)，茶葉種植面積分別有1150公頃和1000公頃，另外東林鎮(zhèn)和道長鄉(xiāng)也有茶園，全區(qū)茶農總計1270余戶。
全區(qū)茶樹品種主要以白葉1號為主，面積2000公頃，還有東山皇(皇金芽)200公頃，龍井43品種360公頃，其他還有鳩坑群體種、中白1號、烏牛早等。
茶產業(yè)是山區(qū)農民重要的經濟來源。近年來，盡管有“老虎潭”“三癸雨芽”“菰云頂”“琴忻谷”等企業(yè)品牌涌現(xiàn)，但茶農仍以出售鮮葉為主。
3、產業(yè)發(fā)展水平測度
“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展中，茶文化活力激發(fā)、茶科技創(chuàng)新的關鍵點和落腳點是茶產業(yè)。就吳興區(qū)茶產業(yè)發(fā)展情況而言，根據(jù)浙江省農業(yè)農村廳2022年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，與湖州市其他產茶縣相比(見表1)，總體發(fā)展水平偏低，主要表現(xiàn)在如下方面。
(1)茶葉種植面積、產量、產值不大
2022年湖州全市茶葉總面積達2.9萬公頃，吳興區(qū)僅為2427公頃。湖州市茶葉總產量1.2萬噸，吳興區(qū)產量僅為0.16萬噸，湖州市每公頃平均產值達到20.38萬元，吳興區(qū)僅為9.7萬元，在湖州市三縣一區(qū)的產茶區(qū)中，吳興區(qū)平均產值最低。目前，吳興區(qū)尚未制訂茶產業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃，茶產業(yè)發(fā)展整體水平不高。
(2)區(qū)域公用品牌引領作用不足
湖州市4個產茶區(qū)縣，已有三大茶葉區(qū)域公用品牌。根據(jù)2023年度中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評價報告，安吉縣的“安吉白茶”公共區(qū)域品牌價值已達到52.06億元，位列全國第8位，連續(xù)14年為全國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，“長興紫筍”品牌影響力也持續(xù)提升，品牌價值達22.50億元，擠身全國百強榜?！澳牲S芽”品牌價值3.44億元，“安吉白茶”“長興紫筍”制作技藝被列入世界文化遺產名錄，“莫干黃芽”制作技藝被列入浙江省文化遺產名錄。
盡管吳興區(qū)歷史上曾有皇家御茶“溫山御荈”，抗戰(zhàn)時期的旗槍茶，20世紀80年代新創(chuàng)制針芽形名茶“三癸雨芽”等歷史名茶，但區(qū)域公用品牌建設水平較弱。目前已申請了茶葉區(qū)域公用品牌“烏程羽芽”“菰城羽芽”等，但還未有進一步的宣傳舉措。
(3)茶科技創(chuàng)新力較弱
近年來，茶科技已廣泛應用于茶園管理、茶葉加工、茶葉營銷等全產業(yè)鏈。在茶產業(yè)數(shù)字化改革進程方面，安吉縣、長興縣、德清縣入選了浙江省數(shù)字化改革“先行先試”試點縣，數(shù)字化應用場景建設速度不斷加快。湖州市已建立54條名優(yōu)茶生產線，“機器換人”進程不斷加快，而吳興區(qū)茶葉自動化加工流水線只有1條。依靠產學研協(xié)作和科技創(chuàng)新驅動，湖州市開發(fā)出了茶飲料、茶酒、茶食品、茶面膜等多種茶葉衍生品，茶產業(yè)鏈條不斷延伸。
相比而言，吳興區(qū)茶產業(yè)龍頭企業(yè)少，長期以來產業(yè)發(fā)展缺乏科技創(chuàng)新驅動，造成種植與加工能力不配套。目前，只有極少數(shù)企業(yè)在探索以科技創(chuàng)新推動高端化發(fā)展，明顯落伍于當今科技創(chuàng)新賦能茶業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展的新時代。
(4)產業(yè)發(fā)展人才缺乏
從茶產業(yè)行政管理人才隊伍看，吳興區(qū)茶葉工作站專業(yè)技術人才總量不夠，專業(yè)技術力量不強，還存在著一人多崗現(xiàn)象。從茶葉企業(yè)專業(yè)技術人才看，除個別茶葉龍頭企業(yè)通過產學研合作，柔性引進人才、科研項目，促進技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新外，大量的中小微茶葉企業(yè)普遍面臨著專業(yè)技術人才缺乏的困境，全產業(yè)鏈創(chuàng)新型人才不足，尤其缺乏頂尖創(chuàng)新人才和一流領軍人才。
02
吳興區(qū)三茶統(tǒng)籌發(fā)展優(yōu)勢
吳興區(qū)三茶統(tǒng)籌發(fā)展的最大優(yōu)勢是茶文化，發(fā)展的亮點特色是茶旅融合，通過產業(yè)跨界融合發(fā)展，延伸產業(yè)鏈，提升茶產業(yè)綜合經濟效益。
1、茶文化內涵豐富品質高
吳興區(qū)妙西鎮(zhèn)是唐代茶道首創(chuàng)者皎然和茶圣陸羽品茗、習文之地，也是陸羽和皎然的安息地。1200多年前的唐代，茶圣陸羽在湖州的苕溪草堂、青塘別業(yè)和妙西等地居住30余年，在皎然的指導下，撰寫了世界上第一部茶葉專著《茶經》。詩僧皎然著《茶訣》，提出了“一飲滌昏寐，再飲清我神，三飲便得道”。顏真卿任湖州刺史期間，在杼山上主持修纂大型音韻巨著《韻海鏡源》，為陸羽修筑的三癸亭成為中國第一茶亭。吳興區(qū)歷史文化豐厚，茶文化遺址遺存眾多，如陸羽墓、三癸亭、皎然塔、苕溪草堂、陸羽故居—青塘別業(yè)、桑苧亭等。
近年來，吳興區(qū)先后整理出版了《妙西文蹤》《杼山集》《學茶》等書籍，在杼山舉辦茶圣陸羽誕辰祭拜活動，吸引了國內外眾多茶文化團體和茶文化專家前來參觀。拍攝的妙西茶文化題材紀錄片《霞幕北飛》在央視紀錄片頻道熱播。先后舉辦了第二屆全國茶道哲學高峰論壇，被中國國際茶文化研究會授予“茶經圣地”稱號。
2022年，吳興區(qū)妙西鎮(zhèn)“中國茶文化圣地·茶經故里”入選浙江省首批100個“浙江文化標識”培育項目。憑借吳興區(qū)深厚的茶文化積淀，“茶經故里“茶道之源”和“雙圣之地”茶文化亮點不斷打響，在國內外已具有極高聲望和影響力，奠定了在中國和世界茶文化發(fā)展史上的特殊地位。
2、茶文旅融合發(fā)展成效顯著
(1)形成了茶旅融合發(fā)展的良好格局
茶葉主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)埭溪鎮(zhèn)是浙江省省級特色小鎮(zhèn)，融合了茶產業(yè)、茶文化，致力于打造成長三角休閑康養(yǎng)度假中心地。妙西鎮(zhèn)是浙江省省級旅游風情小鎮(zhèn)和4A級景區(qū)鎮(zhèn)，近年來，原鄉(xiāng)小鎮(zhèn)、長頸鹿主題莊園、廿舍度假村等一批景區(qū)、度假區(qū)相繼建成運行，建成禪茶博物館、陸羽古道等一系列茶文化景點，向社會開放。
2022年，完成了以“茶經”“茶道”為主題杼山茶文化公園建設，根據(jù)當時刺史顏真卿在《杼山妙喜寺碑》中的記載，進行還原，且進一步優(yōu)化杼山陸羽墓、皎然塔、三癸亭等一系列茶文化景點，以情景交融的形式再現(xiàn)歷史典故和遺跡，打造了“陸羽草堂“妙雨聽松”等“杼山十景”。
同時，茶文旅融合發(fā)展產品業(yè)態(tài)體系不斷完善，茶文化驛站、茶文化民宿、茶生態(tài)露營、茶主題型休閑度假、茶文化博物館、茶文旅融合的陸羽古道、茶精品研學、茶藝茶道體驗、茶旅紀念品、西塞山采茶節(jié)等新產品新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。
(2)茶旅融合發(fā)展經濟效益顯著
產茶區(qū)深化茶旅融合發(fā)展，培育茶旅生態(tài)經濟新動能，既可以升級茶產業(yè)，拉長產業(yè)鏈，提升價值鏈，帶動地方經濟發(fā)展，也能增加就業(yè)機會，帶動茶農增收致富，是茶區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、促進共同富裕的重要抓手。
吳興區(qū)通過茶旅融合發(fā)展，取得的綜合經濟效益十分明顯。如妙西鎮(zhèn)近年來經濟社會的強勁發(fā)展，很大程度上得益于始終堅持“文化與產業(yè)結合，茶葉與旅游聯(lián)姻”的發(fā)展理念，做足做好茶文旅融合發(fā)展大文章。
近5年來，全鎮(zhèn)財政總收入、地方財政收入年均增長54.9%、50.3%，農民人均純收入年均增長8.2%，特別是旅游業(yè)發(fā)展迅速，2021年接待游客量達到130.6萬人次，旅游業(yè)總收入3.2億元，年均增長20%以上。
03
吳興區(qū)茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的路徑選擇
新時期吳興區(qū)茶產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，必須以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念為引領，立足自身特色與優(yōu)勢，借鑒國內茶產業(yè)發(fā)展的先進經驗，走出揚優(yōu)補短的差異化、特色化發(fā)展新路。
1、規(guī)劃先行，政策加碼，引領茶產業(yè)科學發(fā)展
(1)制訂茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專項規(guī)劃
區(qū)委、區(qū)政府要高度重視，區(qū)農業(yè)農村局專門負責，制訂茶產業(yè)高質量發(fā)展專項規(guī)劃，加強頂層設計，細化實施方案，完善茶產業(yè)全域空間布局，聚力茶行業(yè)龍頭企業(yè)培育打造，推進茶產業(yè)結構優(yōu)化，茶產品品質升級，引領茶產業(yè)提檔升級高質量發(fā)展。
(2)出臺產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展扶持政策
要借鑒安吉縣茶產業(yè)高質量發(fā)展經驗，設立茶產業(yè)發(fā)展專項基金，出臺相應扶持政策，加大財政補貼力度，用于支持茶企業(yè)經營管理創(chuàng)新、生產技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、營銷推廣創(chuàng)新，支持行業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。鼓勵與引導各類金融機構尤其是涉農金融機構開發(fā)專項信貸產品，加大茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的信貸支持力度。
(3)強化部門協(xié)同推進
“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展，涉及農業(yè)、文旅、科技等眾多關聯(lián)政府部門，需要由區(qū)政府主要領導掛帥，整合行業(yè)管理部門的資源，統(tǒng)籌協(xié)調區(qū)政府各部門及產茶區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展工作，最大程度的發(fā)揮政府管理資源效能，凝心聚力助推茶產業(yè)高質量發(fā)展。
(4)培養(yǎng)產業(yè)人才
區(qū)級農業(yè)技術推廣部門要引進茶學的專業(yè)人才，或借助浙江大學茶葉產業(yè)聯(lián)盟和吳興聯(lián)盟專家的力量，提升管理部門、技術推廣部門的專業(yè)水平。加強茶農的培訓，開展職業(yè)技能競賽，提高茶農技能水平。讓吳興區(qū)挖掘培養(yǎng)更多專業(yè)人才和專業(yè)的勞動者。
2、實施體系化品牌戰(zhàn)略，不斷提升市場核心競爭力
(1)積極打造區(qū)域公用品牌
茶葉公共區(qū)域品牌建設已成為各主要產茶區(qū)縣提升茶產業(yè)核心競爭力，實現(xiàn)高質量發(fā)展的普遍做法。吳興區(qū)必須給予高度重視，對已申請的茶葉公用區(qū)域品牌“菰城羽芽”等，全方面打造，注重吳興區(qū)特色茶文化的充分挖掘提煉、利用，通過政府主導、生產經營主體參與、行業(yè)協(xié)會助推，多方參與共同建設好茶葉公共區(qū)域品牌。
(2)加強企業(yè)品牌、產品品牌建設
要充分借鑒安吉縣茶葉“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”的母子品牌協(xié)同發(fā)展經驗，一體化推進茶葉公共區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產品品牌建設，全面促進茶產業(yè)整體核心競爭力的提升，以品牌創(chuàng)建倡響拓市場，提升茶產業(yè)整體附加值，更高水平地促進茶農增收致富。吳興區(qū)茶葉企業(yè)普遍規(guī)模不大，可以培育有銷售能力企業(yè)，開展公司+基地+農戶的模式，提高競爭力。也可借鑒德清縣的做法，做成“小而美”“小而精”的企業(yè)。
(3)多渠道多形式開展品牌宣傳推廣
加強影響面廣、公信力強的政府主導的大眾傳媒如廣播、電視、報紙、雜志等渠道的品牌宣傳推廣。組織和引導企業(yè)積極參與影響力大的茶博會、茶展會和茶產品評比等茶事活動。積極利用“茶經故里“雙圣之地”等帶來的茶文化制高地影響力，加強國內和“一帶一路”沿線國家茶文化宣傳推廣的同時，促進茶品牌的國內外營銷推廣。順應互聯(lián)網(wǎng)時代數(shù)字化傳播渠道發(fā)展新趨勢，創(chuàng)新使用數(shù)字化品牌傳播方式，廣泛運用短視頻等新媒體品牌營銷策略，加強面向茶葉終端消費市場、消費者的品牌傳播滲透，實現(xiàn)以品牌傳播帶動市場拓展。
3、提升茶產業(yè)科技支撐，全產業(yè)鏈賦能創(chuàng)新發(fā)展
(1)加強科技在茶園管理中的應用
按照“安全、生態(tài)、綠色”的要求，以科技力量來提高茶葉品質。加強物聯(lián)網(wǎng)技術應用，推進智慧茶園建設。集成智能監(jiān)測、智能水肥一體化管理、智能綠色防控三大系統(tǒng)，建立智慧茶園技術綜合管理云平臺，提升茶園經營管理水平。要引進茶葉專業(yè)的科技特派員，鼓勵茶葉專業(yè)技術人員多到吳興區(qū)進行指導。鼓勵茶農進行生態(tài)低碳茶園管理，推行茶園光學聲波、殺蟲燈、誘色板、“以蟲治蟲”等病蟲害物理防治、生物防治技術，推行“頭戴帽，腰系帶，腳穿鞋”的生態(tài)模式，保護茶園生物多樣性，將茶園、茶山變成美麗風景，促進綠色、高質量發(fā)展。
(2)數(shù)字化、標準化賦能產業(yè)轉型升級
不斷推進“機器換人”，重點引導龍頭企業(yè)引進茶葉智能化生產加工流水線，不斷提升茶葉生產加工自動化、清潔化、智能化的現(xiàn)代化水平。不斷改善茶葉加工條件，提高加工設備連續(xù)化和數(shù)字化程度，積極推動茶葉企業(yè)取得食品生產許可證(SC證)，提升清潔化程度和水平。鼓勵茶企開展綠色食品、有機食品認證和ISO9001國際質量體系認證，積極參與茶葉“國際通行證”雨林聯(lián)盟認證。支持企業(yè)開展GAP認證，構建茶產業(yè)安全可追溯體系，努力以茶葉高標準技術生產、茶品高規(guī)格標準引領茶產業(yè)高質量發(fā)展。
(3)大力發(fā)展茶葉精深加工，延長產業(yè)鏈、價值鏈
要深化產學研協(xié)作，發(fā)揮好浙江大學湖州茶葉產業(yè)聯(lián)盟的作用，積極引進中茶所、中茶院、浙江大學、浙江農林大學和浙江省農科院等技術力量，提升茶產品研發(fā)水平，提高茶葉精深加工比例，提升茶葉資源利用水平，加大茶葉衍生產品開發(fā)力度，開發(fā)茶食品、茶飲料、茶日用品、茶多酚、茶色素、茶粉、茶保健品等產品，從而最大程度地提升茶資源的產值與收益。
4、發(fā)揮茶文化比較優(yōu)勢，推進茶文旅融合發(fā)展
(1)全面打響“茶經故里”品牌
作為茶圣陸羽第二故鄉(xiāng)和“茶經故里”，要堅持文化引領，借鑒黃帝、炎帝、大禹等公祭形式，探索創(chuàng)設世界公祭茶圣陸羽大會，組織國內外茶人、名人祭拜陸羽儀式和活動。利用5月21日國際茶日，探索創(chuàng)立并舉辦“茶經故里”國際茶文化旅游節(jié)，持續(xù)舉辦國際國內陸羽茶文化高端論壇，高舉茶圣旗，全面打響“茶經故里“”雙圣之地”文化品牌。提升吳興區(qū)茶文化在國內外主要大眾傳媒的出鏡率，加強與“一帶一路”沿線國家的茶文化交流，注重新媒體在茶文化宣傳中的應用，參加國內外各種茶博會、旅交會，線上線下聯(lián)動，全面構建多層次、多渠道、多形式和全方位的茶文化推廣和宣傳體系，傾力打造全國和世界茶文化高地。
(2)加強茶旅融合精品建設
妙西鎮(zhèn)片區(qū)作為茶文化旅游資源核心區(qū)，要注重深入挖掘、利用茶文化歷史資源，加強資源整合，高水平、高標準全面規(guī)劃設計茶文化形象體系，集中力量建成集茶文化參觀考察、茶文化國際交流、茶圣祭拜瞻仰、茶歷史景觀觀賞、茶歷史文化博覽、茶文化古道探險、茶文化體驗于一體、具有世界性影響力的“茶經故里”茶文化休閑度假旅游目的地。加快推進西塞山國家級旅游度假區(qū)的創(chuàng)建，深入推進埭溪美妝小鎮(zhèn)康養(yǎng)休閑產業(yè)的發(fā)展和妙西茶文化特色小鎮(zhèn)建設。加強湖州市及周邊區(qū)域的協(xié)作聯(lián)動，以陸羽茶經故里為主線，有機串聯(lián)各類茶文化景區(qū)、景點，加強與國內外大型旅游線下、線上渠道商合作，加強世界茶旅聯(lián)盟合作交流，推出并打響“茶經故里”國際茶文化旅游精品線。
(3)不斷豐富茶旅融合發(fā)展業(yè)態(tài)
除持續(xù)推進國家度假區(qū)、茶文化特色小鎮(zhèn)建設外，要提升以“茶經”“茶道”為主題的杼山文化園建設水平，加快4A級景區(qū)創(chuàng)建步伐。積極發(fā)展新業(yè)態(tài)，將茶山、茶園、茶廠都融入風景，夯實茶文化觀光旅游、休閑度假旅游、研學旅游、親子旅游、美食旅游等主題旅游產品內涵支撐，提升市場競爭力，促進茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、勞動變運動、文化變產品、茶山變金山。開展古道馬拉松、西塞山國際越野賽等活動，拓展文體旅融合新空間。順應多元化、體驗化消費需求，加強茶文化驛站、茶文化精品民宿、茶旅休閑康養(yǎng)度假酒店、茶生態(tài)露營、茶葉觀光園、茶趣園、茶博園、茶葉公園、特色茶館、茶家樂等業(yè)態(tài)發(fā)展，舉辦健康茶會、禪茶表演等多種形式的茶文化主題活動和茶歌表演、茶藝擂臺、品茶論道等各類創(chuàng)意體驗活動，開發(fā)茶系列旅游商品、紀念品，如茶糕點、茶餅干、茶奶糖、茶冷飲等小吃，打造茶葉風味食品。
作者簡介：
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顧麗娟
湖州人，湖州陸羽茶文化研究會辦公室副主任，主要從事湖州市茶文化研究工作。深入湖州茶企、茶場進行調研，組織了15屆湖州市全民飲茶日活動等。
來源：中國茶葉加工
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