茶園建設是茶產業(yè)發(fā)展的基礎。隨著現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展,目前高新技術已廣泛地運用到我國茶業(yè)領域。因此,我國茶園的種植、生產、管理、經營方式都將向著現(xiàn)代化方向發(fā)展。我國現(xiàn)代茶園的基本模式和發(fā)展要求如何?這是廣大從業(yè)工作者關注的問題。本期《科技興農》專欄，圍繞“現(xiàn)代茶園”建設展開詳細敘述，由安徽省農業(yè)科學院茶葉研究所特別供稿!
1.現(xiàn)代茶園建設內容主要有?
堅持“高標準、高質量”的雙高標準，推行茶園良種化、園林化、生態(tài)化與機械化等核心內容，從而實現(xiàn)優(yōu)質、高產、高效的現(xiàn)代茶園的建設目標。
(1)茶園良種化。良種茶園與群體種茶園相比，同樣的肥培、管理水平可增產20%~30%;同樣的加工技術，品質可提高1~2個等級以上;抗逆性與采摘周期也有一定程度增加。選用良種時要注意品種的適制、適應性，注意早、中、晚生良種的搭配，緩和采摘高峰和勞動力需求，利于茶葉加工持續(xù)、均衡。
(2)茶園園林化。從園相外貌看，應該是茶園成片，園地成塊，梯級等高，茶行成條，林木成行，區(qū)塊分明。這樣不僅有利于現(xiàn)代化管理，而且由于植樹造林，營造防護林網(wǎng)，對保持水土，涵養(yǎng)水源，提高濕度，調節(jié)園區(qū)氣溫，改變茶園的微域氣候，避免或減輕茶樹遭受氣象災害，都可起到很好的作用。
(3)茶園生態(tài)化。運用生態(tài)學理論，以茶樹為主體，合理配種其他生物種群，以求種群間協(xié)調、共生、互補。使茶園的光照、熱量、水分、土壤肥力和動植物種群、微生物種群，在有限的空間內獲得最高的生物產量和對不良環(huán)境的抵御能力，為實現(xiàn)茶園生態(tài)無公害治理奠定基礎。
(4)茶園機械化。機械化是現(xiàn)代茶園管理的重要手段。茶葉生產季節(jié)性強，需要勞動力多而集中。采用機械作業(yè)，可以緩解茶葉采摘、修剪、茶園中耕、施肥、灌溉及病蟲草害防治等作業(yè)中人力資源消耗，提高作業(yè)效率和穩(wěn)定性，從而獲得最佳經濟效益。
2.現(xiàn)代茶園對土壤、空氣和水質量有什么要求?
環(huán)境的污染狀況對茶樹生長及干茶污染物積累的影響很大，因此現(xiàn)代茶園對建設環(huán)境的要求最低應滿足無公害茶園標準。根據(jù)農業(yè)行業(yè)標準NY5020-2001《無公害食品—茶葉產地環(huán)境條件》對無公害茶園的土壤、空氣、水質、周邊環(huán)境有如下要求。(1)土壤環(huán)境質量要求。茶園土壤環(huán)境質量應符合表1的要求。表1 茶園土壤環(huán)境質量標準(mg/kg)
注：重金屬和砷均按元素總量計，適用于陽離子交換量>5cmol(+)/kg的土壤，若≤5cmol(+)/kg，其標準為表內數(shù)值的一半。(2)空氣環(huán)境質量要求。茶園環(huán)境空氣質量應符合表2的要求。表2 茶園環(huán)境空氣質量標準
注：日平均是指任何一天的平均濃度;1h平均指任何小時的平均濃度。(3)灌溉水質的要求。茶園灌溉水應符合表3的要求。表3 無公害茶園灌溉水質標準
3.茶樹種植對土壤性狀有何需求?
土壤是茶樹生長的物質基礎，直接影響茶葉產量、品質和效益。因此，在茶樹種植前，應根據(jù)茶樹喜酸、喜濕、喜肥、喜松深等特性，合理選擇茶園土壤。
酸堿度(pH)是選擇宜茶土壤的首要條件。茶樹一般在pH4.0~6.5的酸性和微酸性土壤中生長狀態(tài)良好，其中最適宜pH范圍為4.5~5.5。因此，新墾茶園時，應掌握土壤酸堿度情況。實踐中，可以根據(jù)地面上是否有酸性指示植物杉木、馬尾松、油茶、映山紅等來判斷該土壤是否宜茶。
茶樹喜濕、怕澇，指的是茶樹的生長發(fā)育需要充足的水分，一般要求年降水量至少在800毫米以上，茶葉生長季節(jié)月降雨量在100毫米以上，空氣的相對濕度70%以上。但是，如雨水過多，特別是土壤積水，會導致茶樹根系發(fā)育不良，嚴重的引起爛根直至茶樹死亡。因此，茶園土壤還要求地下水位低，一般要求在1米以下。在地勢較低的地方或者由水田發(fā)展而成的茶園，四周和中間要開掘排水溝，以降低地下水位，保持土壤有良好的通氣性。
茶樹的根系發(fā)達，正常生長的5年生茶樹，其主根可深入土中約1.5米，特別在土層65厘米左右范圍，根系分布最密。因此，要求茶園土壤土層深至少在60厘米以上，并且底土無硬層。適宜的茶園土壤類型是壤土和沙質壤土，這種土壤蓄水、排水、保肥和通氣等性能良好，茶樹生長健壯，產量較高，品質優(yōu)良，香氣高長。土壤過沙，則蓄水、保肥、保溫能力弱;土壤粘性太重，則通氣性差，不利于水分和養(yǎng)分傳輸。
4.我國茶園土壤的類型有哪些?
我國茶區(qū)遼闊，茶園土壤類型眾多，有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、紫色土、潮土和高山草甸土等。不同類型茶園土壤是成土母質、氣候、地形和長期生產活動影響的綜合結果。不同類型的土壤有明顯的區(qū)域分布、理化性質和肥力演變規(guī)律，了解這些規(guī)律對于培肥土壤，提高茶葉品質和產量具有十分重要的作用。
磚紅壤呈磚紅色、磚黃色、棕紅色和暗紅色等，主要分布在我國的海南、雷州半島，滇南及臺灣南部等低海拔熱帶地區(qū)。由于磚紅壤是在高溫多雨的熱帶雨林條件下，各種母質進行強烈的脫硅富鋁化作用和生物風化形成的，其土體中鐵、鋁、錳大量積累，而鉀、鈣、鎂大量淋溶損失，導致土壤缺鉀、缺鎂明顯。同時土壤富鐵、鋁，對磷的固定能力強，有效磷含量相對較低。
赤紅壤主要分布在廣東西部和東部、廣西、福建和臺灣南部，以及云南德宏、臨滄地區(qū)的西南部。赤紅壤是在高溫、高濕南亞熱帶雨林條件下，母質經過強烈脫硅富鋁化和生物物質迅速轉化過程所形成的富鐵鋁性土壤。與磚紅壤茶園土壤相比，富鋁化過程強度和生物富集強度要弱。土壤全磷和有效磷均很低，鉀和鎂含量也不高。
紅壤是我國長江中下游廣大茶區(qū)的主要茶園土壤類型。主要分布在長江以南的廣闊丘陵地區(qū)，包括江西、湖南的大部分地區(qū)，以及云南、福建、廣東、廣西北部和浙江、貴州、四川、安徽省南部地區(qū)。紅壤是在亞熱帶氣候條件下，母質經中度富鋁化和生物風化作用下形成的。這類土壤養(yǎng)分因母質不同差異極大，在大部分山地丘陵地區(qū)母質以片麻巖、花崗巖、流紋巖、凝灰?guī)r以及玄武巖等為主，土質好，養(yǎng)分豐富;在海拔400米以下是以第四紀紅土發(fā)育的，土壤黏重、養(yǎng)分含量低。
黃壤呈黃色或臘黃色，主要分布在亞熱帶較潮濕的高山上，其中以四川、貴州最為集中，云南、廣西、廣東、臺灣、福建、浙江、江西等地也有零星分布。成土母質主要以花崗巖、片麻巖、砂巖、砂頁巖、凝灰?guī)r等為主。黃壤一般土層深厚，土體疏松，透水性較好，有機質含量較高，營養(yǎng)元素含量豐富。
黃棕壤是我國江北茶區(qū)的主要茶園土壤類型。主要分布在江蘇、安徽、湖北及陜西、甘肅、河南等北亞熱帶地區(qū)。這類土壤礦質養(yǎng)分含量高，有效鉀一般在80毫克/千克以上，有效鎂60毫克/千克以上，磷的固定能力低，有效磷含量明顯高于紅黃壤。
棕壤主要分布在山東半島及河北省的南部。棕壤是在暖溫濕潤和半干旱的氣候條件下形成的，只有酸性母巖區(qū)發(fā)育的棕壤才能種茶。棕壤茶園土礦質養(yǎng)分豐富，鉀、鎂、磷含量高，有機質豐富。
紫色土主要分布在四川、湖南、江西、浙西山區(qū)及福建浦城、三明和龍巖丘陵地區(qū)等，這類土壤養(yǎng)分含量較豐富。
潮土和高山草甸土發(fā)展的茶園面積較小，但由于其獨特的氣候和土壤條件，茶樹生長良好，特別是高山草甸土一般分布在海拔800米以上的高山上，由于山高，氣溫低，降雨量多，空氣相對濕度大，土壤有機質和礦質養(yǎng)分豐富，土體疏松，是生產名優(yōu)茶的重要土壤資源。
5.茶園土壤肥力指標有哪些?
茶園土壤的肥力指標很多，包括物理指標、化學指標和生物指標等。目前，生產上用得較多的主要是物理指標和化學指標。
茶園土壤的物理指標主要是指有效土層、土壤容重和孔隙度等。根據(jù)中國農業(yè)科學院茶葉研究所對茶園土壤的大量調查和試驗研究表明，高產優(yōu)質茶園土壤的有效土層深度至少應在1米以上，其中表土層深度應在25~30厘米之間，心土層深度應在30~40厘米之間，底土層深度應在30~35厘米之間。表土層的土壤容重在1.0~1.2克/厘米3，總孔隙度為55%~60%，其中有效孔隙度25%~30%，土壤含水量占田間總含水量的80%左右。土壤固、液、氣的三相比例在45~50：30~35：20~25之間，土壤中砂粒、粉粒和黏粒的比例在30~50：25~45：20~30之間。
土壤化學性質中，除土壤酸堿度外，土壤有機質、陽離子交換量、全N、水解N、有效P、交換性K以及有效Ca、Mg、S、Cu、Zn和B等中微量營養(yǎng)元素的含量也十分重要。一般優(yōu)質高產茶園土壤要求pH在4.5~5.5之間，土壤有機質含量應大于2%，全N量0.1%以上，陽離子交換量在10厘摩爾(+)/千克以上，堿解N、有效P、交換性K、交換性Mg、有效S、有效Zn、有效Cu的含量分別在100毫克/千克、20毫克/千克、100毫克/千克、50毫克/千克、50毫克/千克、2.0毫克/千克和1.0毫克/千克以上，土壤Ca/Mg比在5~12之間，活性鋁在3~5厘摩爾(+)/千克之間。
此外，要求土壤中的重金屬元素含量符合國家的衛(wèi)生質量標準。在農業(yè)行業(yè)標準《無公害食品茶園生產環(huán)境條件》規(guī)定茶園土壤中，鉛、鉻、銅、砷、汞和鎘的含量按總量計，應分別低于250毫克/千克、150毫克/千克、150毫克/千克、40毫克/千克、0.3毫克/千克和0.3毫克/千克。(未完待續(xù)……)
來源/《徽茶》2023年4月刊
如有侵權 請聯(lián)系刪除
