記者18日從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，由該校茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春牽頭制定的國際標準ISO20715：2023《茶葉分類》近日發(fā)布。該國際標準的發(fā)布標志著中國六大茶類分類體系成為國際共識，這也是中國在茶葉標準國際化領(lǐng)域取得的具有里程碑意義的成果。
1979年，中國茶學(xué)高等教育創(chuàng)始人之一、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳椽在《茶葉分類的理論與實際》文章中正式提出六大茶類的茶葉分類方法。該類方法奠定了現(xiàn)代茶葉科學(xué)分類的基礎(chǔ)，并被廣泛認可和應(yīng)用，但未以標準的形式進行規(guī)范。
在中國GB/T30766-2014《茶葉分類》、GB/T35825-2018《茶葉化學(xué)分類方法》的基礎(chǔ)上，宛曉春團隊聯(lián)合來自印度、英國、德國、日本、斯里蘭卡等國家31位茶葉技術(shù)專家，按照ISO標準制修訂規(guī)則共同協(xié)商制定，將中國六大茶類的分類體系上升為ISO國際標準。
該項國際標準根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，將茶葉分為紅茶(傳統(tǒng)紅茶、紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶)、綠茶(炒青、烘青、曬青、蒸青、碎綠茶、抹茶)、黃茶(芽型、芽葉型)、白茶(芽型、芽葉型)、青茶(烏龍茶)、黑茶(普洱熟茶、其他黑茶)六大類。同時規(guī)定了茶葉關(guān)鍵加工工序的名詞術(shù)語，如做形、悶黃、渥堆等極具中國特色的關(guān)鍵工序名詞。
該項國際標準是在國家標準化管理委員會、全國茶葉標準化技術(shù)委員會的指導(dǎo)下，在安徽省市場監(jiān)督管理局和安徽省科技廳的支持下，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院等單位共同完成。(完)
來源：中新網(wǎng)
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