新昌是個(gè)好地方，茶葉在其農(nóng)業(yè)版圖中有著舉足輕重的地位。和西湖龍井不同，越州龍井產(chǎn)區(qū)的大佛龍井栽培在海拔300-800米的高山上。數(shù)據(jù)顯示，去年新昌茶葉總面積近15.2萬(wàn)畝，全年產(chǎn)量5030噸，產(chǎn)值超過(guò)12億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值則達(dá)到了86.2億元。2023年大佛龍井市場(chǎng)里300元就能買(mǎi)到一斤龍井新茶，還可以隨意品嘗再挑選購(gòu)買(mǎi)。據(jù)悉，今年大佛龍井是2月20日開(kāi)始少量采摘，一斤新茶價(jià)格，一般從300元到1000多元不等。
大佛龍井多少錢(qián)一斤2023年
大佛龍井(鮮葉)60-130元/斤
大佛龍井(成品茶)580-1380元/斤
大佛龍井素有中國(guó)名茶三珍的美譽(yù)，可見(jiàn)其茶葉的名貴程度，因此正宗的大佛龍井，其價(jià)格相對(duì)偏高，通常為300-3000元/斤，具體價(jià)格受到茶葉的整體包裝規(guī)格、茶葉品級(jí)、時(shí)節(jié)等有關(guān)，其中特級(jí)的正宗新昌大佛龍井，它的市場(chǎng)價(jià)為1500元以上/斤，但如果是特級(jí)以下的大佛龍井，它的價(jià)格一般在一斤300-1000元之間。
大佛龍井因采用高山上栽種的茶樹(shù)鮮葉為原料，使得制成后的茶葉品種，具有明顯的高山茶特點(diǎn)，而且大佛龍井在炒制時(shí)，不同的版本其炒制要求不同，其中綠版大佛龍井要求茶葉綠多黃少，確保制成的茶葉色澤鮮綠嫩潤(rùn)，清香持久而悠長(zhǎng)，湯色呈現(xiàn)杏綠色，而黃版的大佛龍井要求炒制時(shí)鮮葉綠少黃多，使得制成的成品茶葉具有香高味濃的特點(diǎn)。
大佛龍井品質(zhì)特點(diǎn)
特點(diǎn)：產(chǎn)于群山環(huán)繞、氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有較高的保健價(jià)值，常飲有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多種功效。
大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風(fēng)格的茶品，按新昌土話(huà)叫綠版、黃版。它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：
綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達(dá)到色澤嫩綠鮮潤(rùn)，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。在炒制上努力做到在無(wú)青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達(dá)到“綠無(wú)青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。
黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據(jù)說(shuō)是新昌大佛龍井開(kāi)創(chuàng)之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點(diǎn)是香高味濃，即高香味較重，后續(xù)栗果香較為明顯。在炒制時(shí)主要要防止高火可能帶來(lái)的焦、苦味，做到“黃無(wú)焦味”。
上述二款茶品是典型的色澤，中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風(fēng)格，目的是滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求愛(ài)好不同而為之，與茶葉品質(zhì)、品種、產(chǎn)地、土壤、氣候、生長(zhǎng)環(huán)境沒(méi)有因果關(guān)系，各款茶在做到“綠無(wú)青氣，黃無(wú)焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤(rùn)，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮葉底細(xì)嫩成朵，具有典型的高山風(fēng)味之要求。
