近期，人氣明星拜訪武夷山，讓中國(guó)茶再一次成為了熱點(diǎn)。
在東方衛(wèi)視的《極限挑戰(zhàn)寶藏行·國(guó)家公園季》里，秦昊、岳云鵬、金靖、王子異、楊超越、汪卓，走進(jìn)了武夷茶山，拜訪中華紅茶第一村——桐木村，一同參與斗茶大賽，感受當(dāng)?shù)夭栉幕５降走@里的茶文化，有著怎樣的特色?
嚴(yán)謹(jǐn)考究的茶道
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寶藏團(tuán)的其中一場(chǎng)PK，就是比拼采茶舞，舞蹈模仿了日常采茶、揉捻等動(dòng)作，獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣?/p>
武夷山茶葉的采摘，力求時(shí)間上的恰到好處。春茶一般在谷雨后立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。茶葉的嫩度對(duì)巖茶質(zhì)量影響頗大。如成茶過(guò)嫩，則香氣偏低，味較苦澀;成茶太老，則味淡香粗，正品率低。
再者，寶藏團(tuán)所接觸到的正山小種紅茶，其茶青頗為特殊,不適宜采用機(jī)械化采摘，只能一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)去采摘，在制作過(guò)程上也有嚴(yán)格的要求，因此在桐木村有歌謠流傳：“七歲進(jìn)茶叢，萎凋十年功;發(fā)酵二十載，三十見鍋紅;熏焙學(xué)一世，才能做小種”。
桐木關(guān)的野生紅茶
02
節(jié)目中的野生茶，生長(zhǎng)在一株株人工栽種的茶樹旁，數(shù)量稀少，價(jià)格也頗為昂貴。而這種茶制作以價(jià)格昂貴，并不僅僅在于它的數(shù)量稀少。
這種茶的主干又細(xì)又長(zhǎng)，茶樹生長(zhǎng)得較為緩慢，內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)豐富，因此相對(duì)耐泡。茶湯湯色橙紅、金圈明亮，香氣鮮純透果香，滋味醇、濃厚回甘，葉底古銅色、勻亮，在品飲價(jià)值上也有其吸引人之處。
撩動(dòng)茶客心扉的斗茶大賽
03
桐木村有著每?jī)赡昱e行一次斗茶大賽的傳統(tǒng)，唯有本村的人才有參賽資格。對(duì)于愛茶人而言，桐木村的斗茶賽是非常令人向往的。因?yàn)樵谶@比賽中，正宗的桐木紅茶能一次性嘗個(gè)夠。
對(duì)大部分茶友來(lái)說(shuō)，平時(shí)可接觸到武夷紅茶的機(jī)會(huì)有限。而在斗茶賽中，茶客可以一次性喝到百家茶，而且還是正宗桐木村的百家茶，而這樣的大型蹭茶蹭喝機(jī)會(huì)，一年只有一次，過(guò)期不候。
然而，當(dāng)?shù)氐亩凡璐筚?，還是跟節(jié)目組的有所區(qū)別的。斗茶大賽的審評(píng)一般泡三輪，每輪間隔3分鐘。桐木紅茶上品有個(gè)特征：泡到最后一輪的茶葉當(dāng)中，香味最濃郁的就是質(zhì)量最佳的茶葉。
此外，斗茶賽現(xiàn)場(chǎng)用到的審評(píng)表，包含有五項(xiàng)因子(外形，葉底，湯色，香氣，滋味)，并且按不同的分值，綜合現(xiàn)場(chǎng)的喝茶評(píng)價(jià)，現(xiàn)場(chǎng)打分。這個(gè)過(guò)程，對(duì)從未參與過(guò)斗茶審評(píng)的茶友而言，是一種全新體驗(yàn)。
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