綠茶,是我國(guó)的主要茶類之一。綠茶產(chǎn)地分布全國(guó)各省份,每年的產(chǎn)量也居各茶類之首。每年綠茶春茶從一月份就有陸續(xù)上市,每年的三月份到四月份,綠茶春茶便會(huì)大量上市,那么今年2023年綠茶春茶的價(jià)格多少錢(qián)一公斤呢?
2023年綠茶春茶價(jià)格多少
綠茶的品類很多,常見(jiàn)的有:碧螺春、峨眉山茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、雙橋毛尖、日照綠茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。每種綠茶的等級(jí)不同,價(jià)格等也不同。
就一般綠茶春茶來(lái)說(shuō),頭春綠茶的價(jià)格一般都比較高,上乘的綠茶春茶價(jià)格大多都在一千多一公斤。而類似西湖龍井,洞庭碧螺春等產(chǎn)量稀少,品質(zhì)上乘的早春綠茶,價(jià)格都在上萬(wàn)元一公斤。
一般品質(zhì)不錯(cuò)的綠茶春茶,價(jià)格都在600多一公斤,這樣的茶芽頭凸顯,銀毫密布,沖泡后,滋味鮮爽可口,非常不錯(cuò)的口感。當(dāng)然,也有等級(jí)低一些的綠茶,這種春茶價(jià)格也便宜很多,一公斤在120~200元左右,是很多家庭口糧必備。
綠茶的口感特點(diǎn)
1、清鮮型
清鮮型綠茶口感清香鮮爽,入口有股淡淡的清香爽朗之感,尤其是對(duì)于細(xì)嫩多毫的綠茶來(lái)講,清鮮感尤為強(qiáng)烈,例如西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶等。
2、濃烈型
濃烈型綠茶的主要香型為清香和熟板栗香,濃烈的“濃”指的是茶湯較濃,即內(nèi)含物質(zhì)豐富,“烈”則表示茶湯濃而不苦,有收斂性但不澀,例如洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。
3、濃厚型
濃厚型綠茶是指擁有似喝湯舌面掛有茶湯的特征的綠茶,這種綠茶原料嫩度較高,葉片厚實(shí),入口內(nèi)含物豐富,有較強(qiáng)的刺激性和收斂性,例如西湖龍井、竹葉青、廬山云霧。
4、醇厚型
醇厚型綠茶雖然滋味濃度并不是很高,擁有一定的刺激性,但卻并不是很大,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受,具有一定的厚度,例如六安瓜片、峨眉雪芽、蒙頂甘露。
5、濃醇型
濃醇型綠茶指的是入口感到內(nèi)含物豐富,雖然有刺激性但卻比較小,滋味濃厚,回味甘甜或爽口的綠茶,例如上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青。
綠茶的選購(gòu)技巧
1、形狀
包括茶葉之粗細(xì),長(zhǎng)短,輕重,大小,及條索之松緊,整碎,均勻,暨清潔,有無(wú)夾雜及攙假,有無(wú)老葉硬片,以及下盤(pán),干濕程度,身骨輕重等項(xiàng)。綠茶之形狀隨茶類而異,如眉茶以條索緊而細(xì)形如魚(yú)釣者為上,彎曲部位的在三分之一為宜,上尖下鈍,身骨重,下盤(pán)少,條索均勻,清潔而無(wú)夾雜及老葉硬片者為上。龍井則以扁而直,尖端不彎曲,身骨細(xì)嫩者為上。毛峰則以細(xì)長(zhǎng)而尖端微彎曲者為上。日本玉露則以細(xì)長(zhǎng)如針,而不彎曲者為上。珠茶則以渾圓似珠,且甚細(xì)小者為上。自形狀方面又可鑒定茶葉之來(lái)路。來(lái)路自以原產(chǎn)地為上,如黃山毛峰,獅峰龍井,六安瓜片,均極名貴。但僅由形狀,尚不能絕對(duì)決定來(lái)路之正確性,必須兼看香味之特質(zhì),方不致錯(cuò)誤也。
2、色澤
包括茶色之深淺,枯潤(rùn),鮮暗,均勻,及有無(wú)不正色,劣變色等項(xiàng)。綠茶之色澤亦隨茶類而異,如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上,龍井玉露瓜片均以翠綠色為上??傊?,色澤須深而鮮,潤(rùn)而均勻者為上。暗而枯,淺而不均勻,或甚至有不正色,劣變色,起泡者,有斑點(diǎn)者,均為劣品。尤須注意者,即茶條之彎曲部位亦須均勻適度,方為上品。鑒定形狀與色澤時(shí),須將茶翻拌均勻,上下多看,并使光線分別自身前后來(lái)以對(duì)照之,兩盤(pán)茶葉,亦須隨時(shí)交換其位置以比較之。
3、香氣
包括高低,清濁,純和:銳鈍,及有無(wú)青草氣,與煙臭酸氣等項(xiàng)。綠茶之香氣亦隨產(chǎn)地及茶類而異,如外銷綠茶特具釜香,龍井特別清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而純和,玉露特具覆香??傊?,綠茶香氣以高而清,純而銳為上。香氣低而濁,鈍而雜,或甚至有青草煙臭酸霉氣味者,均為劣品。鑒定香氣之方法有干香與濕香二種。
4、滋味
包括甜和,濃淡,清濁,醇厚,澀苦,火候,及有無(wú)劣變酸腐焦煙霉變等不良?xì)馕吨T項(xiàng)。綠茶之滋味,亦如香氣然,隨產(chǎn)地及茶類而異。大致言之,均以甜和而清,濃而醇厚者為上。滋味淡薄,及苦澀而富刺激性者均非上品。有些綠茶?雖微帶苦澀?但亦須苦而回甘方佳,其有青草煙臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者,均非上品。鑒定滋味時(shí),茶湯入口不可太多,茶湯在口腔,必須不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng),使周達(dá)于舌之上下左右前后。蓋舌尖感甜及辣,舌乏兩旁感酸,舌根感苦,全舌感咸,必周達(dá)全舌,方能分別茶葉之一切滋味也。
5、水色
包括濃淡,清濁,鮮暗,及有無(wú)游離物與沉淀物等項(xiàng)。無(wú)論任何綠茶,均以碧綠而清澄鮮明,且水色濃厚者為上。黃濁淡暗,或有游離物沉淀物者,均非良品。但有時(shí)為適應(yīng)消費(fèi)者之需要,水色要黃而不青者,則又當(dāng)別論。鑒定水色時(shí),須不時(shí)將杯略予傾斜,注意其有無(wú)游離物等。
6、葉底
包括色澤鮮暗,勻凈,葉芽粗嫩,卷縮或展開(kāi)?及有無(wú)破裂,枯焦,青片,黑片,假葉,陳葉,暨古銅色,敗紫色,黃褐色等不正顏色??傊魏尉G茶,葉底均以碧綠色,葉芽細(xì)嫩而勻凈,色澤鮮明,葉葉展開(kāi)者為上。葉底色暗呆滯,老嫩不一,破裂,卷縮,澀而無(wú)茸毛,或攙雜青片黑片,或有不正色,枯而不潤(rùn)有起泡者,均為劣品。