近日，大型電視節(jié)目《千萬老廣游廣西》攝制組跟著邀請的網絡大咖@牛奔走天下、@瘋游精、@周末出走記來到讓人期待的梧州蒼梧縣。
為什么期待?當然是因為那一杯產自蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，自明清時代起，便連接著梧州和廣州兩座城市和連接著廣西與廣東的六堡茶!而就在11月29日，廣西六堡茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”涉及的44個國家級非遺代表性項目之一，成功通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄!這么好的茶，攝制組當然要趕往六堡鎮(zhèn)當地茶園看一看。
在到達蒼梧縣之前，攝制組的小伙伴們早已領略六堡茶的大名。作為廣西特有的茶品種，這種用竹簍包裝，越陳越香的黑茶，讓人魂牽夢繞。一進入蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，跟隨著空氣中飄蕩的茶香，攝制組便來到了此次拍攝的重要景點之一：六堡茶園。
在暖陽下的照耀下，茶葉閃爍著金色的光芒，茶田沿著山坡一層一層疊勢而上，也疊出了六堡人的幸福家園。參與節(jié)目拍攝的大咖們跟著茶農走進茶園，原來“茶葉”與“茶葉”之間大有不同，成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，才是制造六堡茶的標準原材料。
標準的“一芽二三葉”
為了保持茶葉的種植水準優(yōu)良，六堡茶園中也有不少“科技和狠活”!高聳的農業(yè)氣象自動觀測站，茶園一側的氣象信息顯示屏，茶農手機上隨時更新的氣象信息，都幫助茶農更好地為茶樹施肥、除草，還能在災害天氣來臨前做好防范。這樣的六堡茶園，真是厲害了!
氣象服務人員會定期維護六堡茶園農業(yè)氣象自動觀測站
新鮮的茶葉有一股淡淡的，令人愉悅的茶青味，但距離六堡茶特有的檳榔、松煙香味，還需要一系列細致嚴謹的加工。傳統(tǒng)的六堡茶，在采茶后還需要使用炒青散茶、精制茶和壓制磚茶等方法，通過殺青、揉捻、漚堆、初蒸、發(fā)酵、復蒸、加壓、干燥、晾置、陳化等工序制作而成。
茶葉上的“金花”，是代表精品六堡茶的有益菌黃霉菌
制成的六堡茶外觀色澤黑褐油潤，茶湯呈現琥珀黃紅之色，喝時滋味醇厚甘爽，獨特的檳榔香味縈繞唇齒。而六堡茶中陳放足夠的精品，還會開出一朵朵“金花”，這是有益品質的黃霉菌，能夠幫助茶葉中的淀粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使得茶湯更加濃香醇厚。跟著茶園工作人員，三位大咖品嘗到了最極品的六堡好茶，溫潤的茶湯滑過舌頭，留下馥郁的茶香遲遲不散，冷冬喝上這么一杯熱茶，幸福感瞬間暴漲!
下一程，攝制組走進了六堡茶展示廳，在茶農詳細解說下，進一步了解到更多關于六堡茶的歷史。原來六堡鎮(zhèn)種茶歷史悠久，產制已有1500年歷史，在清嘉慶年間，更以其特殊的檳榔味而列入中國24個名茶之列。
六堡鎮(zhèn)是“茶船古道”的起點，當年下南洋的勞工，沿著這條古道，將六堡茶從梧州一路帶到廣州，再轉口南洋和世界各地，六堡茶從此走出深山，在東南亞和港澳臺地區(qū)打響名聲，成為海上絲綢之路的重要商品之一。六堡茶也因此成為了當時眾多飄揚在外的華人華工心中的思鄉(xiāng)茶、愛國茶，六堡茶湯的這抹琥珀紅，也因此被稱為“愛國紅”。近年來，也有不少東南亞華僑，回到廣西，回到六堡鎮(zhèn)，只為尋找到祖先最愛的六堡茶香。
茶船古道地圖
2006年，六堡茶獲評黑茶類評選中的唯一金獎，后續(xù)更是屢次獲國家級、自治區(qū)級多項金獎、茶王獎，并入選中歐地理標志第二批保護名單，六堡茶不僅是華僑心中的“明星”，暢銷海內外，成為眾多茶友心中的絕品好茶。
從茶園、到茶室，再到展示廳，《千萬老廣游廣西》攝制組一行在拍攝的同時，也對六堡鎮(zhèn)來了一次深度游。喝過六堡茶，補充足夠體能，攝制組將繼續(xù)前往下一站!
來源：廣西六堡茶網
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