西鄉(xiāng)縣云霧繚繞的高山茶園
為加快打造千億級(jí)茶產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步做好全省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈培育工作，提升陜茶高質(zhì)量發(fā)展水平，8月3日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士劉仲華指導(dǎo)我省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)工作。
劉仲華深入咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司等生產(chǎn)企業(yè)及茯茶小鎮(zhèn)，并參加陜茶全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)院士咨詢會(huì)，與西安、咸陽(yáng)、漢中、安康和商洛市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)負(fù)責(zé)人，以及我省茶企代表面對(duì)面交流，為陜茶全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)把脈問(wèn)診。
茶企困惑
產(chǎn)品定位應(yīng)瞄準(zhǔn)哪些市場(chǎng)、哪些群體;如何提高茶園綜合利用率，怎樣延伸產(chǎn)業(yè)鏈;如何建立地域公共品牌產(chǎn)品價(jià)格體系，避免低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。
“作為‘鏈主’企業(yè)，我們非常珍惜與劉院士面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)，讓劉院士幫我們出謀劃策?！痹菏孔稍儠?huì)上，咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司創(chuàng)始人紀(jì)曉明迫不及待地提問(wèn)，“當(dāng)前，陜西茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期，但是市場(chǎng)占有率并不理想，我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該瞄準(zhǔn)哪些市場(chǎng)、哪些群體，打造什么樣的主流產(chǎn)品?從產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的角度，怎么做才能讓陜茶產(chǎn)業(yè)形成優(yōu)勢(shì)?在市場(chǎng)推廣方面，如何讓陜西茶企發(fā)揮文化和品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)異軍突起?”
“請(qǐng)劉院士講一下如何提高茶園綜合利用率，怎樣延伸產(chǎn)業(yè)鏈?茶旅融合應(yīng)當(dāng)怎樣打造，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)如何?”安康市平利縣女?huà)z銀峰茶葉有限公司總經(jīng)理?xiàng)顕?guó)安接著提問(wèn)。
陜西東裕生物科技股份有限公司執(zhí)行總經(jīng)理蘇一然說(shuō)：“受新冠肺炎疫情影響，出現(xiàn)產(chǎn)品低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，如何建立地域公共品牌產(chǎn)品價(jià)格體系，避免行業(yè)低價(jià)內(nèi)耗?”……
咨詢會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我省9家茶企負(fù)責(zé)人結(jié)合自身企業(yè)的特點(diǎn)，圍繞企業(yè)做大做強(qiáng)，以及陜茶“軍團(tuán)”努力的方向和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，紛紛向劉仲華院士提出企業(yè)在發(fā)展中遇到的困惑與難題，尋求解決途徑。
2021年以來(lái)，陜西將茶產(chǎn)業(yè)納入省級(jí)9大產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)發(fā)展，以推進(jìn)陜茶國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為契機(jī)，不斷強(qiáng)化以“鏈?zhǔn)剿季S”抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建機(jī)制、上項(xiàng)目、抓落實(shí)、強(qiáng)配套，茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)穩(wěn)中向好。今年上半年，全省茶園面積達(dá)298.63萬(wàn)畝，春季干毛茶總產(chǎn)量達(dá)8.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值196.96億元。預(yù)計(jì)全年干毛茶產(chǎn)量12.1萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值有望突破223億元，綜合產(chǎn)值將達(dá)780億元。
“盡管我省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)取得積極成效，但發(fā)展中仍存在短板和困難。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員鄭蕓瑄說(shuō)，進(jìn)入新發(fā)展階段，我省茶產(chǎn)業(yè)普遍面臨如何提質(zhì)增效問(wèn)題，加之從事茶葉技術(shù)推廣服務(wù)的專(zhuān)業(yè)人員較為缺乏，采茶人工成本逐年攀升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，需要在品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面加強(qiáng)扶持力度。
院士建議
要以綠茶為基礎(chǔ)、茯茶為特色、紅茶白茶為有益補(bǔ)充，提高單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量;建立合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);形成有較大影響力的區(qū)域公用品牌。
“近年來(lái)，陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，陜南優(yōu)越的地理?xiàng)l件生長(zhǎng)的茶葉品質(zhì)一流，咸陽(yáng)茯茶歷史悠久。陜茶龍頭企業(yè)咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司，在自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅悄芑推放苹矫骖I(lǐng)先一步，尤其是其智能化工廠處于國(guó)際領(lǐng)先水平?！痹诼?tīng)了茶企代表的發(fā)言，了解了陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀后，劉仲華對(duì)陜茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展有針對(duì)性地作了專(zhuān)題輔導(dǎo)報(bào)告。
劉仲華表示，陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一定要通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，才能占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。
一是要從飲茶習(xí)慣抓起，積極倡導(dǎo)“陜西人喝陜茶”，提升陜茶在省內(nèi)的市場(chǎng)占有率，為陜茶發(fā)展打下扎實(shí)基礎(chǔ)。
二是抓好茶葉種植源頭。陜西茶葉要以綠茶為基礎(chǔ)、茯茶為特色、紅茶白茶為有益補(bǔ)充，不斷提高單位面積的產(chǎn)量和質(zhì)量。通過(guò)對(duì)老茶園改造，適度更換新品種，選擇陜茶1號(hào)等本土品種或福建等地可適應(yīng)本土生長(zhǎng)的具有較強(qiáng)實(shí)用性、抗寒性的品種，引進(jìn)推廣高香品種，增強(qiáng)陜茶品質(zhì)的特點(diǎn)和亮點(diǎn)。要加強(qiáng)茶園土壤肥力，配方施肥、精準(zhǔn)施肥，才能產(chǎn)出高香葉綠、耐沖泡的好茶。
三是產(chǎn)品的定位很重要。生產(chǎn)企業(yè)一定要明確自己的高檔和中檔產(chǎn)品定位，產(chǎn)品品類(lèi)不宜太多，堅(jiān)持高檔產(chǎn)品出效益，中檔產(chǎn)品出規(guī)模，建立合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，全力打造王牌產(chǎn)品，形成市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。茯茶的加工一定要以陜茶作為主要原料，省外茶作補(bǔ)充，既可突出陜茶味道，又可以把夏秋茶等茶葉資源有效利用起來(lái)。綠茶、黑茶、紅茶各有不同的健康屬性，要以科技支撐，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。像咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司這樣實(shí)力雄厚的茶企，應(yīng)加大產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新力度，開(kāi)發(fā)一批不同功能的方便化、時(shí)尚化新產(chǎn)品。
四是要樹(shù)立大品牌、大格局意識(shí)。陜西要做強(qiáng)“漢中仙毫”“安康富硒茶”等區(qū)域公用品牌，通過(guò)政府引導(dǎo)，整合涇陽(yáng)茯茶、咸陽(yáng)茯茶等不同品牌，凝練形成一個(gè)有較大影響力的區(qū)域公用品牌，建立標(biāo)準(zhǔn)體系。各企業(yè)要充分借助區(qū)域公用品牌強(qiáng)大的市場(chǎng)拉動(dòng)力做強(qiáng)自己的特色產(chǎn)品，形成企業(yè)的品質(zhì)風(fēng)格，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。相關(guān)部門(mén)要大力支持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，讓大企業(yè)帶動(dòng)小企業(yè)、合作社，建立起緊密聯(lián)結(jié)又分工明確的合作關(guān)系，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
同時(shí)，陜西還應(yīng)通過(guò)展會(huì)、電商等平臺(tái)，按照線上線下整合營(yíng)銷(xiāo)模式，從原產(chǎn)地出發(fā)建立廣闊的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)體系。有實(shí)力的企業(yè)應(yīng)立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，讓優(yōu)質(zhì)的陜茶產(chǎn)品插上文化的翅膀飛得更遠(yuǎn)。
此外，劉仲華還從加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售人才培養(yǎng)、茶旅融合發(fā)展、科技與文化支撐等方面進(jìn)行了講解。
發(fā)展思路
抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);更加注重產(chǎn)品的時(shí)尚化、高端化、功能化、方便化特點(diǎn);加強(qiáng)科技創(chuàng)新，加大市場(chǎng)推廣力度，逐步讓陜茶走向世界。
從實(shí)地考察到座談交流，每一位參會(huì)者都收獲滿滿。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)王韜說(shuō)：“我們將進(jìn)一步優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃，聚焦茶產(chǎn)業(yè)鏈年度目標(biāo)任務(wù)，狠抓落實(shí)、補(bǔ)短強(qiáng)弱，同時(shí)有針對(duì)性地深入企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)研服務(wù)，深度對(duì)接高校、科研院所，全力做好服務(wù)保障工作。”
紀(jì)曉明說(shuō)：“接下來(lái)，我們將更加注重產(chǎn)品的時(shí)尚化、高端化、功能化、方便化等特點(diǎn)，生產(chǎn)出安全、好喝、健康的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品，并加大市場(chǎng)推廣力度，逐步讓陜茶走向世界。”
各參會(huì)茶企負(fù)責(zé)人紛紛表示，要抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品牌建設(shè)，不斷提升企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，幫助茶農(nóng)增產(chǎn)增收，助力我省茶產(chǎn)業(yè)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展。(艾永華)
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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