“春風(fēng)一笑綠山岡，喜見(jiàn)銀芽處處芳。”日前，武義首次舉辦“武陽(yáng)春雨”開(kāi)茶節(jié)，借一聲“開(kāi)茶”喚醒春山綠意，全縣11.51萬(wàn)畝茶園進(jìn)入盛產(chǎn)期。廣袤的連塢茶園里，武義縣從“產(chǎn)、供、銷(xiāo)”全方位展示武義茶，提高茶產(chǎn)業(yè)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。
武義是全國(guó)第一個(gè)有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國(guó)有機(jī)抹茶之鄉(xiāng)、中國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣，有機(jī)茶種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國(guó)前列。茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)業(yè)重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入重要來(lái)源。數(shù)據(jù)顯示，2021年，武義茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值12.03億元，同比增長(zhǎng)8.38%，以3.74%的茶園面積，貢獻(xiàn)了全省10.25%的茶葉產(chǎn)量。
如何通過(guò)數(shù)字化賦能推動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?武義做了諸多有益探索。武義目前已建成4家數(shù)字茶廠(chǎng)、3個(gè)智慧茶園基地，機(jī)采茶園面積約8萬(wàn)畝，機(jī)采率達(dá)70%，居浙江省前列。
種植基地裝上“智慧大腦”
每年清明前后是春茶采摘上市的關(guān)鍵時(shí)期。武義縣白姆鄉(xiāng)金坑腳更香有機(jī)茶種植基地里，1120畝的茶園里，一壟壟茶樹(shù)青蔥翠綠。除了采茶工，茶園中的攝像頭和氣象數(shù)據(jù)采集設(shè)備尤其引人注目。
“茶園里的5G高清全景攝像頭就設(shè)置于移動(dòng)基站上，就像是茶園里的‘眼睛’，方圓500米內(nèi)都是它的管轄范圍，24小時(shí)不間斷地觀察和記錄茶葉的生長(zhǎng)情況，是否有蟲(chóng)害等情況一目了然?！闭憬阌袡C(jī)茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理金國(guó)慶告訴記者。
除了5G攝像頭，在這個(gè)智慧茶園里還有著不少高科技。通過(guò)運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，風(fēng)速傳感器、降水量傳感器、光照度傳感器、視頻監(jiān)控、土壤溫濕度傳感器、電導(dǎo)率傳感器、土壤pH值傳感器等不斷自動(dòng)采集茶園多源環(huán)境數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)回傳到智慧茶園系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)平臺(tái)功能提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
據(jù)了解，有機(jī)茶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常高，智慧茶園系統(tǒng)通過(guò)分析采集到的環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、茶葉種植數(shù)據(jù)，智慧茶園平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)茶葉長(zhǎng)勢(shì)監(jiān)測(cè)及采摘預(yù)測(cè)、蟲(chóng)情測(cè)報(bào)、土壤及水肥管理和防凍害管理等功能，為種植防控決策、茶園植保管理提供更加科學(xué)的支撐。同時(shí)，對(duì)于防霜扇、滅蟲(chóng)燈、監(jiān)控、水肥一體灌溉設(shè)施，智慧茶園的總控平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)一鍵控制設(shè)備的開(kāi)啟和關(guān)閉，只需點(diǎn)點(diǎn)屏幕就能為茶樹(shù)營(yíng)造最舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，達(dá)到精準(zhǔn)防控和生產(chǎn)的目的。
在有機(jī)茶的生長(zhǎng)過(guò)程中，天氣影響至關(guān)重要。3月初，全省第一份精細(xì)化茶葉霜凍害氣象服務(wù)產(chǎn)品在武義縣氣象局微信公眾號(hào)悄然上線(xiàn)，該產(chǎn)品涵蓋天氣實(shí)況、霜凍害氣象指數(shù)監(jiān)測(cè)、十大茶園霜凍害氣象指數(shù)監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)等，為全縣春茶采摘提供科技支撐，改變了以往傳統(tǒng)種植的“看天吃飯”。
“茶農(nóng)以往最擔(dān)心的‘倒春寒’，以前一旦出現(xiàn)‘倒春寒’天氣，往往會(huì)給春季茶園新生茶芽帶來(lái)‘毀滅性’的影響?！苯饑?guó)慶說(shuō)，現(xiàn)在安裝了茶園智慧管理系統(tǒng)后，通過(guò)茶園氣象監(jiān)測(cè)站收集茶園氣候數(shù)據(jù)，能夠有效應(yīng)對(duì)茶芽被凍壞的問(wèn)題，減少損失。
為有效構(gòu)建茶園氣象監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，武義縣氣象局利用多時(shí)相多分辨率遙感數(shù)據(jù)，結(jié)合目視判讀與自動(dòng)分類(lèi)技術(shù)，描繪了武義縣2米分辨率、茶葉示范園區(qū)1米分辨率的茶園現(xiàn)狀分布圖。在此基礎(chǔ)上，陸續(xù)在更香、湯記等茶園內(nèi)布設(shè)5個(gè)茶葉小氣候監(jiān)測(cè)站，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)茶園實(shí)況氣象數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)武義十大茶園小氣候監(jiān)測(cè)率100%。
武義是浙江省“機(jī)器換人示范縣”，在茶葉采摘方面，積極推動(dòng)機(jī)械化采摘。目前全縣共有茶園11.51萬(wàn)畝，機(jī)采茶園數(shù)量占全縣70%以上?！拔覀兘Y(jié)合農(nóng)業(yè)雙強(qiáng)行動(dòng)，推廣山地、丘陵地區(qū)宜機(jī)化、微機(jī)化，讓機(jī)械化更加適用茶園生產(chǎn)，進(jìn)一步解放勞動(dòng)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！蔽淞x縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站副站長(zhǎng)邵曉嵐說(shuō)。
“經(jīng)驗(yàn)做茶”向“數(shù)字制茶”升級(jí)
與火熱的茶園一樣，更香有機(jī)茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司數(shù)字化茶廠(chǎng)內(nèi)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，茶香四溢。
車(chē)間內(nèi)，從鮮葉攤青、殺青到自動(dòng)烘干，生產(chǎn)線(xiàn)完成了從靠人工控制向自動(dòng)控制轉(zhuǎn)變，茶葉加工全程實(shí)現(xiàn)智能化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；颓鍧嵒９S(chǎng)二樓的數(shù)字化總控平臺(tái)上，更香茗茶數(shù)字化管理負(fù)責(zé)人金豐迅正坐在數(shù)字化生產(chǎn)線(xiàn)總控云平臺(tái)屏幕前，各生產(chǎn)工序25個(gè)作業(yè)模塊的數(shù)據(jù)正實(shí)時(shí)滾動(dòng)著，另一個(gè)屏幕上，各條生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)過(guò)程通過(guò)監(jiān)控視頻高清回傳，每一道工序、每一臺(tái)機(jī)器的作業(yè)情況都一目了然。
“我們?cè)诤娓?、揉捻各工序的制茶設(shè)備中加裝5G通信模塊，對(duì)電機(jī)轉(zhuǎn)速、通風(fēng)風(fēng)量、風(fēng)速、溫度、濕度、振動(dòng)時(shí)間、揉捻圈數(shù)、轉(zhuǎn)速和時(shí)間等設(shè)備工藝數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，并通過(guò)5G網(wǎng)絡(luò)上傳至總控云平臺(tái)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整合、分析，能更好地指導(dǎo)茶葉加工?！苯鹭S迅向記者介紹說(shuō)。
同時(shí)，總控平臺(tái)還可以提前設(shè)置好各臺(tái)設(shè)備參數(shù)發(fā)起啟動(dòng)或終止指令，實(shí)時(shí)記錄各項(xiàng)工藝參數(shù)，保證工序之間通過(guò)敏銳的感應(yīng)器，實(shí)現(xiàn)工藝上無(wú)縫銜接，使茶葉生產(chǎn)邁向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化。
通過(guò)數(shù)字賦能，武義茶產(chǎn)業(yè)從“憑經(jīng)驗(yàn)做茶”走上“看數(shù)字制茶”的轉(zhuǎn)型之路。“在開(kāi)工前，我們會(huì)根據(jù)采摘的鮮葉進(jìn)行多次試驗(yàn)，尋找最佳的溫度、濕度和速度參數(shù)。相比以前溫度控制、殺青程度的把控全憑經(jīng)驗(yàn)的模式，現(xiàn)在引入了數(shù)字化技術(shù)，可以把種茶、做茶的經(jīng)驗(yàn)融入數(shù)字化，同時(shí)有了大量精準(zhǔn)數(shù)據(jù)的積累和分析，茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性及制茶效率、茶葉產(chǎn)量都得到了大幅提升?！苯饑?guó)慶表示。
眼前的這條數(shù)字化生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)計(jì)日生產(chǎn)能力為加工3萬(wàn)公斤鮮葉，可以生產(chǎn)烘青茶和炒青茶兩款產(chǎn)品，完全能夠滿(mǎn)足公司生產(chǎn)的需求，生產(chǎn)線(xiàn)用工從原來(lái)一天三班，每班25人降至每天4~5人?！耙郧拔覀兪怯兴臈l生產(chǎn)線(xiàn)，由四組機(jī)器組成，基本是單機(jī)作業(yè)，加工1.5萬(wàn)公斤鮮葉需要50來(lái)個(gè)人24小時(shí)工作。現(xiàn)在不一樣了，數(shù)字化生產(chǎn)線(xiàn)只需要5個(gè)人，一天加工2萬(wàn)公斤鮮葉還十分輕松。”金國(guó)慶一邊向記者展示生產(chǎn)出來(lái)的干茶，一邊笑著說(shuō)道。
記者了解到，今年更香有機(jī)茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司打造了新的數(shù)字化生產(chǎn)車(chē)間，與之前的生產(chǎn)車(chē)間不同的是，這里主要用于生產(chǎn)武陽(yáng)春雨針形茶、扁形茶以及武陽(yáng)紅茶等干茶。目前，每天加工鮮葉量達(dá)到2500公斤。
(來(lái)源：金華日?qǐng)?bào))
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