春風(fēng)拂茶香。連日來，甌越群山、梯田間一派春收景象。隨著近日氣溫驟升，春茶茶芽萌發(fā)生長加速，各地茶農(nóng)忙著搶收早茶，溫州市早茶集中上市，綠葉子也成了“金葉子”。
溫州茶葉歷史悠久，至今已有1600多年?！皽刂菰绮琛币殉晒ι暾堔r(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。為進一步提升溫州市茶葉生產(chǎn)加工水平，老茶催新味，近年來，溫州市連續(xù)多年舉辦早茶節(jié)以及評選活動，打響“溫州早茶”品牌知名度。結(jié)合溫州獨特的氣候和特早生茶樹良種兩大資源優(yōu)勢，溫州市已培育了泰順三杯香、永嘉烏牛早、平陽黃湯、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早等區(qū)域品牌，構(gòu)建了“溫州早茶”1+8的區(qū)域品牌模式。全市茶葉種植面積達27萬畝，2021年產(chǎn)量7141噸，產(chǎn)值13.14億元。
仕陽鎮(zhèn)萬畝茶園春茶采摘忙。泰順縣委辦供圖
春暖催人搶收忙
在文成縣平和鄉(xiāng)九龍山茶場，上千畝蒼翠茶園猶如綠浪連綿。這幾天，茶園里150名采茶工正忙著搶收，很是忙碌。頂著日曬和攀升的氣溫，但她們的干勁卻絲毫不減。
“高山烏牛早茶開采時間較遲，上周一才開始采摘。原來早茶采摘期有一個多月，但今年采摘時間估計會縮短?！比帐∶栝_發(fā)有限公司董事長蔡永游說，開摘之后，每日可搶收千斤茶青。
文成“半天香”茶葉就來自九龍山茶場。一寸光陰一寸金，早茶搶“早”才值錢。茶芽、一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢是高級名茶的原料，茶青價格也一天一個樣。當?shù)厝烨暗牟枨噙€是一芽一葉，1厘米長，價格百元以上，現(xiàn)在長到了2厘米，價格跌到只有三四十元一斤。
九龍山是文成縣最大的茶場，地處500米高山，面積1280畝。據(jù)蔡永游介紹，三天前的茶青制作一級茶，現(xiàn)在已是三級、甚至四級茶了?？焖倩嘏臍鉁兀尮と嗽诒绕床烧乃俣?。
在平陽縣水頭鎮(zhèn)新聯(lián)村山上，忙碌的身影穿梭在茶壟中?！敖衲昴攴萏厥?，前面氣溫低，立春到驚蟄陰雨天多，茶苞打不開，開采比去年遲了半個月。這幾天溫度高，茶葉冒太快?！辩娋S標是資深茶人。他坦言，這樣的天氣會導(dǎo)致今年基地里名優(yōu)茶產(chǎn)量減少，對高端春茶產(chǎn)量影響很大，但春茶總量基本持平。
鐘維標的4000多畝茶園里，有烏牛早，也有平陽特早茶，都是制作“平陽黃湯”的原料。平陽特早茶開采時間還不到一周，從最初每日采摘四五百斤茶青，這幾日搶收茶青量每日高達三四千斤。
溫州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任孫淑娟告訴記者，受天氣影響，今年溫州市早茶采摘整體上比去年推遲10天—15天。2月14日，永嘉、文成、泰順等地已開始少量開采。2月下旬因雨雪天氣，15%茶園受凍害影響，預(yù)計今年全市早茶產(chǎn)量比去年有所下降。而連日氣溫回暖過快，春茶采摘進入“洪峰期”，幾天內(nèi)新梢大量達到采摘標準，易造成采茶工緊張、鮮葉積壓、質(zhì)量下降。她建議，應(yīng)及時搶收，分批嫩采、多茶類組合采制，或在茶園建立之初，就按早、中芽的品種搭配，以錯開發(fā)芽集中期。
提質(zhì)提價穩(wěn)效益
在永嘉縣烏牛街道東嶂村，陳小東已連續(xù)七八天熬夜制茶，20臺扁茶機日夜作業(yè)，半個月時間，趕制出2000多斤烏牛早干茶。
烏牛早茶上市早、內(nèi)質(zhì)優(yōu)，所制產(chǎn)品品質(zhì)上乘，鮮香特質(zhì)明顯。烏牛作為烏牛早茶的原產(chǎn)地，原料具有得天獨厚的優(yōu)勢，每年吸引大量周邊縣市茶販前來采購茶青。
可如今陳小東的茶廠，只能收購消化烏牛街道東嶂村、烏巖村等幾個村莊的茶青。采摘、攤放、殺青、炒干、輝鍋、精選、包裝上市……在今年這個特殊的收獲季里，茶廠每日制茶要消化2000余斤茶青，他也就格外忙碌了。
陳小東是永嘉縣甌龍農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的負責(zé)人，屬于“茶二代”。2010年大學(xué)畢業(yè)后回家接手茶廠。起初家里的茶干又黑又暗，賣相不好。這些年，他拜訪國內(nèi)一批制茶師傅。他坦言，雖然采用機械制茶，可還有不少講究和訣竅。得益于長期鉆研制茶，今年雖然采摘優(yōu)質(zhì)茶青時間短，陳小東對茶葉還是十分滿意?！白龀鰜淼牟杩诟猩鲜沁@幾年最滿意的，香氣高揚，口感甘醇，回味也很好。”陳小東告訴記者，今年早茶價格漲了30%左右。
同樣，在樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社里，每天都有大量的茶農(nóng)將茶青送來加工。“先搶收，采摘開單，讓大伙4月22日統(tǒng)一結(jié)賬!”林義春是雁蕩毛峰茶制作技藝代表性傳承人。4月20日前的雁蕩毛峰，在市場上有著每斤3200元的高身價。
雁蕩毛峰是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志，省級名茶，近年來品質(zhì)和品牌更是一路上升?！敖衲晡覀冑I了烘干設(shè)備，用蒸汽烘干，不像以前用炭火。茶一做出來就可以直接喝，不存在‘上火’這個問題?！绷至x春說道，合作社有100多戶茶農(nóng)，在采摘標準、茶園管理、品牌、制作工藝、價格上統(tǒng)一管理，后續(xù)合作社還將制作紅茶、白茶等。
一片葉子富了一方村民。
據(jù)了解，樂清市茶園面積有2.19萬畝，第一批已授權(quán)雁蕩毛峰農(nóng)產(chǎn)品地理標志企業(yè)11家。今年，該市鼓勵茶農(nóng)在產(chǎn)量和品質(zhì)上進行“雙提升”，促進春茶生產(chǎn)“量價雙增”，強化政策保障，實施科技強茶、機械強茶“雙強行動”，還推出了地方財政特色茶葉種植保險。
老茶致富有新味
“接下來還要把玻璃棧道搬到廠里，下面抓生產(chǎn)上面可參觀。”在泰順縣仕陽鎮(zhèn)萬排泰龍茶廠的新生產(chǎn)車間，茶廠負責(zé)人謝細和一邊忙收獲，一邊忙規(guī)劃。前不久，在這里舉辦的琴橋茶香文化旅游節(jié)，讓茶廠一度成為“網(wǎng)紅打卡地”。
謝細和與茶結(jié)緣近40年，有著比常人更為敏銳的觸覺感知。搭乘文旅融合發(fā)展的東風(fēng)，泰順茶產(chǎn)業(yè)逐步從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)搖身變成時尚產(chǎn)業(yè)，茶文化、廊橋文化、非遺文化等融合發(fā)展，強勢賦能，打開產(chǎn)業(yè)振興新渠道。
推動茶旅融合發(fā)展，泰順縣推進茶文化展示館和茶博館等系列場館建設(shè)，同步打造“茶歌小鎮(zhèn)”，唱響《采茶舞曲》誕生地鄉(xiāng)村振興曲。與此同時，當?shù)亟琛皠?chuàng)”發(fā)力打造茶旅精品旅游線路，其中，“泰順廊橋—三杯香有機示范茶園—畬鄉(xiāng)農(nóng)情文化游”被評為全省十大休閑觀光農(nóng)業(yè)精品線路，“泰順縣紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”斬獲“全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線”稱號，泰順成功摘得“全國區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”榮譽稱號。當?shù)卣猩桃Y中國美麗茶園項目，簽下1.2億元“大單”。
(來源：溫州日報，作者：金朝丹 陳祥磊 賴淼蓮)
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