宣城和徽州地區(qū)同屬皖南，兩處都留有鐵佛公的后代(注：汪鐵佛(?-651)，唐代新安(今屬河南)人，唐代官吏。歷官武德金紫光祿大夫、歙州總管、上柱國開國公、宣城郡長(zhǎng)史、貞觀左武衛(wèi)翊衛(wèi)府中郎將。)宣、徽區(qū)域在地名上也有很多相似的地方。相傳在清乾隆年間，兩處之間是經(jīng)常走動(dòng)往來，但以后卻是漸漸地稀少了。究其原因，還要從吏部尚書汪由敦說起。
汪由敦(1692～1758)，初名汪良金，字師茗，號(hào)謹(jǐn)堂，又號(hào)松泉居士，徽州休寧上溪口人。汪由敦是雍正二年(1724)進(jìn)士，先后歷任工部、刑部、吏部尚書等職，人稱“老誠端恪，敏慎安詳，學(xué)問淵深，文辭雅正”。汪由敦忠心耿耿效力朝廷，也很少蒙恩準(zhǔn)假，但也是時(shí)常惦記幾處的汪姓親戚本家，逢年過節(jié)，托人捎帶物品，書信往來問候。然而他寫詩題詞有個(gè)習(xí)慣，喜歡落款皖南上溪口，這樣寄回的地址也寫成了這樣，再加上過去起名譜重名者眾多，一打聽還確有其人，郵差一疏忽大意，就把本應(yīng)寄給休寧溪口的物品寄給了宣城隔房，因?yàn)檫@里也有一個(gè)溪口地名。相傳有一次，宣城溪口的隔房伯父收到了汪由敦大人寄來的物品，欣喜萬分，家里出了個(gè)大人還真的沒有忘本，連忙托人捎帶了幾斤剛生產(chǎn)的茶葉，寄給汪由敦。汪由敦大人也正好喜歡抽煙喝茶，看到這些這些寄托著親人思念的回贈(zèng)特產(chǎn)倍感親切。他可是真的高興，隔房的親戚還這么掛念，于是愈發(fā)回贈(zèng)了不少。他哪里知道寄到休寧的東西那邊沒收到呢!休寧溪口的嬸娘不高興啊。本應(yīng)收到的物品沒有收到，一次兩次不好意思說，時(shí)間長(zhǎng)了知道了，這孩子和隔房比自己還更加親熱，未免不了就咕咕叨叨起來，以后自然就和宣城溪口的本家產(chǎn)生矛盾，于是兩邊往來走動(dòng)越發(fā)地就少了。
再說汪由敦和朝中大臣紀(jì)曉嵐相交甚好，兩人都喜歡抽煙喝茶和下棋。有一次，紀(jì)曉嵐來到汪由敦家中下棋，汪由敦拿出家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，謙虛的說，沒有什么好的招待啊。紀(jì)曉嵐看到那杯中清香的茶葉隨口一句:“物化徽州草也寶”，汪由敦此時(shí)手中的煙槍正煙霧繚繞，猛吸了一口和到：“清香一縷胸前繞”，紀(jì)曉嵐呷了一口茶又一句：“神怡心曠賽似仙”，汪由敦吐了一口道：“云里霧里樂逍遙”!兩人正你來我往說得高興，乾隆皇帝突然來訪，兩人嚇得慌忙讓座，吾皇萬歲萬歲萬萬歲!愛卿免禮，平身，繼續(xù)下棋，我來觀戰(zhàn)!于是汪由敦派人泡上一杯剛上市的上等的溪口茶葉，皇帝嘗后大為贊賞，連聲說香也香也!汪由敦不知真假，伏在地上靈機(jī)一動(dòng)，隨口問道：吾皇萬歲，這茶葉是香葉香也，還是鄉(xiāng)野香葉?皇帝回答到：朕(真)隨你們?cè)趺唇卸夹邪?。這個(gè)消息傳出去以后，這茶葉就被叫皇封香也，這產(chǎn)茶的地名也被人稱為皇封坑，而那漫山遍野成片的茶葉連起來都是皇封香野!而“天生麗質(zhì)難自棄，離鼻三尺奇香來”的詩句，相傳就是當(dāng)年乾隆皇帝品嘗云霧茶后的贊美。
宣城地區(qū)產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，兩晉時(shí)期宣城茶就有名茶進(jìn)貢，現(xiàn)存茶葉文獻(xiàn)中最早有具體數(shù)字的貢茶記載，出現(xiàn)在宋徽宗政和六年 (1116年)寇宗奭所著《本草衍義》中。據(jù)史料記載“東晉元帝時(shí)(317—322年)，溫嶠官于宣城，上表貢茶葉一千斤，貢芽三百斤?！碧拼鷷r(shí)期，宣城地區(qū)盛產(chǎn)茶葉。塔泉云霧茶，又稱高峰云霧茶，始于明代，盛于清雍正年間，與敬亭綠雪、丫山橫紋茶合稱宣城三大歷史名茶。
據(jù)《宣城縣志》記載，“城南百里為華陽山，高千余仞，周百余里，連岫回溪，村落相望，連跨宣涇寧旌之境。其南為高峰(高峰山)，距華陽之南，峰冠云表。山頂有庵，依巖構(gòu)屋覆以鐵瓦，人多雜猿猴以居，下有塔泉庵并產(chǎn)名茶”。名泉名茶，相得益彰，故有“塔泉盡頭水，高峰云霧茶”之說。
塔泉云霧茶主要產(chǎn)在宣城溪口鄉(xiāng)呂輝村塌泉組，這里屬黃山余脈,主峰海拔1095公尺，境內(nèi)山峰羅列，峽谷幽深，松杉挺拔，云積霧聚，年平均氣溫15.4℃，年雨量1400毫米，山高霧重，多漫射光，土質(zhì)肥沃，可謂是氣溫低，溫差小，濕度大，有著“云霧山中出好茶”的生長(zhǎng)環(huán)境。所以，塔泉云霧茶品質(zhì)優(yōu)良，特點(diǎn)明顯，成品茶外形條緊勻細(xì)，肥壯重實(shí)，色綠油潤，白毫裹身，沖泡后香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮，葉底嫩黃勻整，色、香、味、形俱佳，是一款頗具特色的小產(chǎn)區(qū)歷史名茶。
塔泉云霧茶在民國年間失傳，直至新中國成立后才得以恢復(fù)生產(chǎn)。經(jīng)過多年技術(shù)改進(jìn)和品質(zhì)提升，塔泉云霧茶在1979年被列入安徽十種名茶之列。1982年，塔泉云霧茶在長(zhǎng)沙全國名茶評(píng)選中獲“條緊勻細(xì)、鋒苗秀麗、白毫顯露、色綠油潤,香氣清高、滋味鮮爽”的好評(píng)。20世紀(jì)80年代，在安農(nóng)大茶葉系王鎮(zhèn)恒、方世輝教授精心指導(dǎo)下，塔泉云霧茶得以迅速發(fā)展，近年榮獲部級(jí)優(yōu)質(zhì)商品榮譽(yù)稱號(hào)。以致近代茶鄉(xiāng)有民謠曰：“一字尖峰云霧天，三縣交界榻泉間;雍正當(dāng)年賜佳譽(yù)，飲罷蘭茗水亦甜”。
注：民謠中的“三縣”是指宣城、寧國、涇縣。
文/敬亭茶人
來源：徽茶
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