9月15日，西雙版納傣族自治州第三屆“雨林英才”手工制茶技能大賽總決賽，在位于景洪市大渡崗鄉(xiāng)的西雙版納大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司圓滿結(jié)束。
本次活動(dòng)由西雙版納州總工會(huì)、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和州人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合主辦，由西雙版納州茶葉協(xié)會(huì)和西雙版納大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司承辦。
按照競(jìng)賽規(guī)程，全州一市兩縣通過(guò)初賽分別選拔來(lái)的10名優(yōu)勝選手，共30人參加這次總決賽。制茶技藝競(jìng)賽分為手工炒青、揉捻兩個(gè)環(huán)節(jié)。評(píng)委根據(jù)殺青的香氣顯露，青氣消失，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，少紅梗紅葉，手握葉軟，略有黏性，緊握葉子成團(tuán)，稍有彈性；以及揉捻的卷曲成條，條索均勻一致，少扁條、斷碎條和樸片，揉捻后茶汁黏附葉面，手摸有滑潤(rùn)粘手感等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)判打分。
經(jīng)過(guò)一天時(shí)間的緊張角逐，從30名選手中根據(jù)得分的高低，優(yōu)選前10名選手授予“十大制茶大師”的稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)證書(shū)并獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對(duì)評(píng)出的前三名選手另外分別頒發(fā)第一名、第二名和第三名證書(shū)，并根據(jù)名次高低，按不同的標(biāo)準(zhǔn)再行獎(jiǎng)勵(lì)。
來(lái)源：云南網(wǎng) 記者 戴振華 攝影，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
