6月29日，由永定區(qū)總工會(huì)、永定區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，中共永定區(qū)委組織部、中共永定區(qū)委宣傳部、永定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、張家界國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會(huì)協(xié)辦，張家界市莓茶協(xié)會(huì)承辦，永定區(qū)張家界莓茶政協(xié)委員工作室、張家界庸城茶語職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為支持單位的永定區(qū)第五屆職業(yè)技能大賽開幕式暨張家界莓茶手工制茶決賽在張家界莓茶孵化中心盛大舉行。
區(qū)委常委、區(qū)委組織部部長(zhǎng)唐潔，區(qū)人大常委會(huì)副主任、區(qū)總工會(huì)主席覃崗，區(qū)政協(xié)黨組副書記、副主席丁濃芳出席活動(dòng)。開幕式在獨(dú)具特色的土家迎賓三道茶中拉開帷幕，參賽選手、大賽專家評(píng)審組、莓茶企業(yè)代表、工作人員近200人參加，氣氛十分熱烈。
獨(dú)具特色的土家三道茶儀式
簽名墻前熱鬧非凡
各莓茶企業(yè)紛紛用豎幅的方式送來祝福
開幕式精彩留影
本次競(jìng)賽旨在大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神和工匠精神，引導(dǎo)我市茶葉從業(yè)職工鉆研業(yè)務(wù)，形成比、學(xué)、趕、幫、超的以賽代訓(xùn)的技能提升氛圍，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)全市茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。
莓茶手工制茶大賽分為理論考試、傳統(tǒng)手工制茶、成品感官審評(píng)三部分，分兩天進(jìn)行。
制茶技能比拼
29號(hào)上午的競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，10口電炒鍋依次排開，30位選手按照抽簽順序分三輪進(jìn)行技能操作，制茶選手先在新鮮采摘的莓茶鮮葉中進(jìn)行分揀、挑雜，然后進(jìn)行殺青、揉捻、析晶、晾曬、烘干。天氣非常悶熱，但選手們專心致志、有條不紊地完成所有比賽流程?，F(xiàn)場(chǎng)裁判組在裁判長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，游走于選手之間，仔細(xì)觀察選手制茶情況，按細(xì)則進(jìn)行評(píng)分打分。手工制茶環(huán)節(jié)結(jié)束后，所有的茶樣被裝袋封存。
理論考試
29號(hào)下午，本次大賽理論考試在張家界商學(xué)院舉行。本次理論考試范圍以《張家界莓茶加工技術(shù)規(guī)程》（湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB43/T1850—2020）的知識(shí)和技能要求為基礎(chǔ)，包括職業(yè)道德和技能素養(yǎng)，考試在緊張有序中完成。
感官審評(píng)
6月30日上午，工作人員將封存的茶樣進(jìn)行保密盲編，并送往評(píng)審室經(jīng)裁判組對(duì)茶樣的外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進(jìn)行專業(yè)審評(píng)，評(píng)審結(jié)果匯總后再由工作人員統(tǒng)分，保證本次比賽的公平公正。
經(jīng)過三輪比試，綜合理論考試、現(xiàn)場(chǎng)操作得分和茶樣感官審評(píng)得分情況，最終評(píng)出本屆大賽獲獎(jiǎng)名單：
01
一等獎(jiǎng)
張家界茅巖莓有限公司 朱琴
02
二等獎(jiǎng)
張家界市原產(chǎn)地莓茶園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 唐少軍
張家界市永定區(qū)嬋妹子種植廠 胡銀波
張家界莓茶園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 何杰
03
三等獎(jiǎng)
張家界長(zhǎng)壽藤健康產(chǎn)業(yè)有限公司 谷臣志
張家界馬鞍溪生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 楊輝
張家界青安茶業(yè)有限公司 李春燕
張家界莓茶王記種植專業(yè)合作社 李宜知
張家界莓藝生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 陳亮亮
張家界市莓茶協(xié)會(huì)還給本次參加決賽的選手頒發(fā)了榮譽(yù)證書；屆時(shí)，組委將會(huì)對(duì)獲獎(jiǎng)的9名選手進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，一等獎(jiǎng)獲得者還將授予“永定區(qū)技術(shù)能手”稱號(hào)。此次永定區(qū)舉行第五屆職業(yè)技能大賽開幕式暨莓茶手工制茶決賽圓滿成功。
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