為進(jìn)一步提高我縣茶葉加工技術(shù)水平，豐富茶葉品類結(jié)構(gòu)，提高夏秋茶鮮葉利用率。6月15日至16日，勉縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心邀請漢中市茶業(yè)發(fā)展中心領(lǐng)導(dǎo)及茶葉體系崗位專家一行4人，在勉縣元墩鎮(zhèn)唐灣村域茗公司舉辦了為期2天的“漢中蜜黃及花果香紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)會”。
漢中蜜黃是由原中茶所副所長魯成銀研究員領(lǐng)銜，市茶業(yè)中心多名專家共同參與，綜合多種茶類工藝特點，研制的一款茶葉新品，品味獨特，市場前景廣闊?；ü慵t茶由于良好的口感和品質(zhì)特征，很受消費者歡迎。在開班儀式上，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊就漢中蜜黃、花果香紅茶兩款茶葉的品質(zhì)特點、市場前景等進(jìn)行了詳細(xì)介紹?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股負(fù)責(zé)人金大強從“堅定信心、做優(yōu)品質(zhì)、抱團(tuán)發(fā)展”三個方面進(jìn)行了講解?？h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣中心主任紀(jì)彥峰就舉辦活動的目的意義和培訓(xùn)安排，做了動員講話，激發(fā)了參訓(xùn)學(xué)員開發(fā)茶葉新品，提高加工技能的積極性和熱情。
“搖青是讓水分在鮮葉重新分布，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要步驟，搖青機轉(zhuǎn)速控制在每分鐘20轉(zhuǎn)，搖青時間60—90秒”。在培訓(xùn)過程中，漢中市茶葉體系崗位專家，市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿分別按照漢中蜜黃、花果香紅茶的加工工藝流程和步驟，邊操作示范，邊講解技術(shù)原理，專家講得認(rèn)真細(xì)致，學(xué)員聽得專心專注。在授課間隙，就學(xué)員在茶葉生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題，培訓(xùn)專家現(xiàn)場一一解答，認(rèn)真釋惑，解決了學(xué)員心中的疑難問題。
培訓(xùn)期間，漢中市茶葉體系崗位專家還對參訓(xùn)學(xué)員帶來的茶樣，按照“外形、香氣、滋味、葉底”等評判因子，進(jìn)行了茶葉感官審評教學(xué)培訓(xùn)，對每支茶樣的優(yōu)點和存在的問題，逐一指出，并細(xì)致分析了產(chǎn)生問題的原因，進(jìn)一步提高了參訓(xùn)學(xué)員的茶葉加工技能。
本次培訓(xùn)共有60余人參加，參訓(xùn)學(xué)員為縣域內(nèi)茶葉加工企業(yè)、合作社負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干，有從業(yè)近40年的白發(fā)茶匠，也有入行五、六年的青年茶人。在培訓(xùn)活動中，學(xué)員們積極提問，表現(xiàn)出很高的積極性和很強的求知欲，老師細(xì)致解答，獲得學(xué)員一致好評和贊譽。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步豐富了我縣茶葉加工人員的理論基礎(chǔ)，提高了實踐經(jīng)驗，促進(jìn)了茶葉加工技術(shù)水平的提高。同時，對普及漢中蜜黃和花果香紅茶加工技術(shù)，提高勉縣夏秋茶的開發(fā)利用率，延長茶葉生產(chǎn)時間，提升全縣茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，具有重要的推動意義。
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